Alkohol - ako to ovplyvňuje moju postavu od trénerov tela

  • Domov
  • Blog
    • výživa
    • školenia
    • Doplnky stravy
    • zdravie
  • Koučovanie
    • Individuálna starostlivosť
    • Podpora štúdia
    • Analýza - BIA
    • Monitorovanie tela
    • ROENN® Vitaltest
    • Index omega-3
    • Analýza - Muhdo DNA
    • Galéria športovcov a úspechov
    • Sprievodca združením BB
  • Prémiové koučovanie
  • HBN
    • koncepcia
    • Trénerská akadémia
    • Doplnky stravy
    • Špecializovaná tvorba textu
    • Prednášky a školenia
  • Nakupujte
  • Kontakt

trénerov

Nepopierateľné. Alkohol je neoddeliteľnou súčasťou našej spoločnosti. Preto by ste sa mali vždy snažiť sledovať najnovšie poznatky o účinkoch na zdravie, ale aj svoju vlastnú postavu. Ako sa má hodnotiť konzumácia alkoholu na zdraví, sme si už písali v článku. Nová megaanalýza z Číny s 500 000 testovanými osobami dáva čiastočne preukázané pozitívne účinky na kardiovaskulárne zdravie opäť na pravú mieru (13). Dnes si povieme niečo o účinkoch alkoholu na zloženie tela. Naozaj prestane spaľovať tuky a tým kompromituje akýkoľvek pokus o chudnutie?

Poďme zistiť!

Čo je to alkohol?

Hlavnou psychoaktívnou zložkou alkoholických nápojov je etanol, známejší ako alkohol. To sa vytvára enzymatickým procesom, alkoholovým kvasením. V tomto procese sa sacharidy, hlavne glukóza, rozkladajú za anoxických podmienok na etanol a oxid uhličitý. Etanol dezinhibuje, zatemňuje náš úsudok, v závislosti od množstva tiež vedie k motorickým poruchám a môže byť návykový. Etanol sa v tele neukladá ako iné živiny. Absorbuje sa do tkaniva krvnou cestou a oxiduje sa hlavne v pečeni niekoľkými metabolickými procesmi. Iba malá časť sa vylučuje prostredníctvom iných orgánov, ako sú obličky, pľúca a pokožka.

Záver

Ako toxická zložka musí byť alkohol štiepený a vylúčený ihneď po konzumácii.

Narušená oxidácia tukov = menšie spaľovanie tukov?

V staršej štúdii z roku 1994 výskumná skupina okolo Sonka a kol. účinky alkoholu na oxidáciu tukov. Pritom sa venovali dôležitej téme, ktorá dnes medzi športovcami často zaznieva: „Alkohol zastavuje spaľovanie tukov!“ Sonko a kol. podali alkohol svojim pacientom za dvoch rôznych podmienok. Jednak pili namiesto kalórií z potravy, ktoré inak konzumovali, alkohol. Za týchto podmienok boli testované osoby stále v kalorickej rovnováhe (izokalorická nutričná situácia). Vedci skúmali oxidáciu tukov testovaných osôb 20,5 hodiny. V skutočnosti pozorovali, že alkohol prestal spaľovať tuky. Avšak „iba“ pre

6 hodín po nahrávaní. Po tomto čase (6-20,5 hodín) bolo možné znova zmerať oxidáciu tukov. Ak boli alkoholové kalórie podávané navrch pre inú výživu, zastavilo to oxidáciu tukov na celých 20,5 hodiny (4).

Záver

Alkohol narúša spaľovanie tukov! Rozsah závisí od rozsahu, v akom alkoholové kalórie ovplyvňujú aj kalorickú rovnováhu.

Dlhodobé užívanie alkoholu a priberanie na váhe

Zastavená oxidácia tukov v dôkladne praktickom vyšetrovacom modeli 2 nie je spočiatku skutočne dobrá správa. Existujú aj štúdie, ktoré určujú dlhodobé účinky alkoholu na telesnú hmotnosť a zloženie tela?

Pozorovacie štúdie

Pozorovacie štúdie jasne nepreukazujú, že ľahká až mierna konzumácia alkoholu súvisí s priberaním. V štúdii sa 6 832 mužov vo veku od 40 do 59 rokov pýtalo na ich pitné návyky a pozorovali ich po dobu 5 rokov. Tu nie je možné preukázať žiadny vzťah medzi miernou a miernou konzumáciou alkoholu a prírastkom hmotnosti. Iba pri „tvrdom“ pití (30 g alkoholu denne a viac) bolo možné určiť o 29 až 45% výraznejší prírastok hmotnosti v porovnaní s kontrolnou skupinou, ktorá nepila (1).

Zodpovedá 30 g alkoholu denne

  • 210 kalórií denne
  • 1470 kalórií za týždeň
  • 44 100 kalórií mesačne (30 dní)

500ml piva s obsahom alkoholu 5% objemových zodpovedá 20g alkoholu! Takže netreba veľa, aby sme boli jedným z „tvrdých pijanov“.

V ďalšej štúdii trvajúcej 9 rokov s 1 587 mužmi sa príjem 12 g alkoholu za deň nemohol spájať s väčšou veľkosťou pása (3). U 49 324 žien vo veku od 27 do 44 rokov pitie alkoholu viac ako 8 rokov tiež nesúvisí s priberaním. Výnimkou však bol príjem 30 g alebo viac alkoholu denne. Bola vyššia pravdepodobnosť prírastku najmenej 5 kg na váhe (12).

Kontrolované štúdie

Štúdie v kontrolovanom prostredí tieto výsledky potvrdzujú. 14 mužov dostávalo s večerou po dobu 6 týždňov 270 ml červeného vína (približne 23 - 24 g alkoholu). Abstinovali ešte ďalších 6 týždňov. Nemohli sa merať žiadne účinky na telesnú hmotnosť, telesný tuk alebo príjem kalórií (5). V ďalšej štúdii na 20 ženách s nadváhou sa nezistili ani žiadne účinky na telesnú hmotnosť, telesný tuk, krvný tlak, lipidy v krvi alebo citlivosť na inzulín. Testované osoby vypili spolu s večerou 5 dní v týždni počas 10 týždňov 190 ml (približne 16 - 17 g alkoholu) červeného vína. Úplne sa zdržali alkoholu ďalších 10 týždňov (6).

Záver

Alkohol všeobecne nepodporuje prírastok hmotnosti. Pravdepodobnosť však rastie s príjmom.

Na tento účel Flechtner-Mors M. a kol. ich obézni jedinci držia diétu 1 500 kalórií denne. Jedna skupina získavala 10% kalórií z hroznovej šťavy, druhá z červeného vína (približne 16 g alkoholu). Skúmané parametre zahŕňali obvod pása, telesný tuk, krvný tlak, cholesterol, triglyceridy, hladinu cukru v krvi, inzulín a hmotnosť. Všetky subjekty stratili váhu vo všetkých parametroch ako súčasť diéty počas 3 mesiacov. Rozdiely sa vyskytli v skupinách, ktoré dokonca uprednostňovali podávanie vína namiesto hroznového džúsu, ale nie výrazne (7).

Záver

Ani v redukčnej fáze nemusí mať alkohol nevyhnutne negatívny vplyv na priebeh.

Alkohol pred jedlom

Chuť k jedlu hrá hlavnú úlohu pri úspechu diéty, a preto je dôležité pochopiť vplyv alkoholu na hlad a sýtosť. V štúdii bolo 26 testovaných mužov vystavených 3 situáciám pred obedovým bufetom. V jednom prípade subjekty odpočívali. V inom prípade vypili 30 minút pred obedovým bufetom 330 mililitrov nealkoholického piva. V treťom prípade testované osoby konzumovali rovnaké pivo s obsahom alkoholu 24 g. Je zaujímavé, že výskumná skupina pozorovala, že subjekty jedli podstatne viac, keď dostali alkohol. Výskumná skupina má podozrenie, že energia z alkoholu nie je krátkodobo kompenzovaná (menším počtom potravín), ale môže mať dokonca stimulačný účinok na väčší príjem potravy (8).

V podobnej štúdii s 12 mužmi vypili pred obedovým bufetom 330 mililitrov nealkoholického piva, pivo s celkovým obsahom 8g alkoholu a pivo s 32g alkoholu. Pri 32 g alkoholu testované osoby konzumovali na obed podstatne viac kalórií, ale nie pri 8 g alkoholu. Výskumná skupina spočítala všetky kalórie (+ alkoholové kalórie):

  • Subjekty konzumovali 1335 kalórií bez alkoholu
  • Subjekty konzumovali 1298 kalórií s 8 g alkoholu
  • Subjekty konzumovali 1672 kalórií s 32 g alkoholu

Kalórie navyše (337 - 374 kalórií) v 32 g alkoholu nepochádzali výlučne z alkoholu (224 kalórií). Výskumná skupina sa zaoberala aj otázkou, či by testované osoby večer kompenzovali ďalšie kalórie. Toto nebol tento prípad. Je zaujímavé, že testované osoby v skupine s 32 g alkoholu konzumovali tiež viac kalorických a slaných jedál ako v iných skupinách (11).

Alkohol s jedlom

V štúdii dostali muži a ženy na raňajky 5 rôznych jedál, ktoré sa zhodovali z hľadiska hustoty živín a obsahu vlákniny. Jedno z jedál obsahovalo 23% kalórií z alkoholu. Počas nasledujúcich 5 hodín výskumný tím skúmal hlad, sýtosť a príjem kalórií, takže medzi jedlami neboli zistené rozdiely. (9) Metaanalýza tímu vedcov z Cambridgeskej univerzity skúmala vzťah medzi príjmom alkoholu a príjmom potravy a celkovým príjmom kalórií. Kritériám zaradenia vyhovovalo 12 štúdií. Výsledkom bolo, že súčasné podávanie alkoholu zvýšilo príjem potravy v priemere o 82 kalórií (bez ďalších kalórií v alkohole) s vyššou tendenciou (210 - 310 kcal), keď sa do nich zahrnuli kalórie z alkoholu. V žiadnej zo štúdií neklesol kalorický príjem pri alkohole. V niektorých prípadoch sa účinky na príjem potravy mohli zaznamenať nezávisle od príjmu alkoholu.

Záver

Konzumácia alkoholu pred jedlom alebo s jedlom predstavuje riziko zvýšeného príjmu kalórií v dôsledku viac kalórií prijatých z nápoja, ale aj z potravy.

Pokračovať

Určite by sa dalo čakať, že konečné slovo v tomto článku bude trochu „závažnejšie“. Alkohol akútne zastavuje spaľovanie tukov, nemusí však nevyhnutne viesť k nadmernému príjmu kalórií a následnému zvýšeniu telesnej hmotnosti a telesného tuku. Zdá sa, že rozhodujúcim faktorom sú čisté kalórie z alkoholu a ich vplyv na energetickú bilanciu. Skutočnosť, že alkohol môže stimulovať chuť do jedla a viesť tak k zvýšenému príjmu potravy, sa javí ako nebezpečná. Kombinácia vysokoenergetických jedál a alkoholických nápojov sťažuje chudnutie (odbúravanie tukov), pretože je ťažšie udržať deficit kalórií. Každý gram alkoholu má 7 kalórií a to musí byť zahrnuté v energetickej bilancii. Celkovo alkohol nemusí byť nevyhnutne liekom zabijajúcim diétu alebo kritériom pre úspešné zníženie tuku v tele. S počtom však rastie šanca na negatívne účinky.