Alkohol nezdravý a drogový alebo neškodný s mierou DER SPIEGEL
Šialený nápad: Aj v malých dávkach vyvoláva alkohol zmeny v tele
Foto: Patrick Seeger/picture-alliance/dpa
ZRKADLO ONLINE: Pán Singer, aká dávka alkoholu za jeden večer je bezpečná?
Manfred Singer: Neexistuje jedna bezpečná dávka. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) majú muži nízke riziko, ak vypijú menej ako 20 gramov čistého alkoholu denne - to sa rovná štvrť litru vína alebo pol litra piva. Polovica z toho sa považuje za znesiteľnú pre ženy.
ZRKADLO ONLINE: To v Nemecku dodržiava len veľmi málo ľudí, najmä na prelome rokov ...
Spevák: Môže to byť, ale pitie nie je potrebné, aby ste boli spoločenskí a veselí. V Nemecku má viac ako 20 percent rizikovú konzumáciu alkoholu, čo znamená, že pijú okolo 60 gramov alkoholu denne, t. J. Viac fľaše vína denne.
ZRKADLO ONLINE: Nie všetci ľudia, ktorí pijú alkohol, sú závislí. Mnohí nepijú denne, ale na večierku vypijú viac, ako je odporúčané množstvo WHO - aké škodlivé je to?
Spevák: Proti väčšiemu pitiu sa nedá nič vytknúť - pokiaľ je to potešením. Existuje slávny spisovateľ, ktorý povedal: „Mnoho rokov pijem veľa radosti - a zrazu mi to už nechutilo, ale musel som piť ďalej.“ A to je klasický popis závislosti. Potom sa pôžitok skončil.
ZRKADLO ONLINE: Tvrdil by som za seba a mnohých ľudí, ktorých poznám, že nie som závislý a rád pijem. Ale zaujímalo by ma, či by mi na Nový rok mohlo ublížiť, keby som napríklad vypil päť ginov a tonikov.
Spevák: Ak sa vezme občas, asi to nemá význam. Otázka je, ako často to robíte.
ZRKADLO ONLINE: Keby to bolo raz za týždeň?
Spevák: Hádam pijete 100 gramov čistého alkoholu. Môžete to chvíľu robiť, ale riskujete vysoké riziko - nedá sa to obhájiť.
ZRKADLO ONLINE: Aké je riziko?
Spevák: Pretože pečeň nedokáže odbúrať toľko alkoholu, premieňa ju na tuk a ten zostáva v pečeňových bunkách. Zákernou vecou alkoholu je, že zmeny pečene nebolí. Pečeň síce trochu opuchne, ale aj pri pokročilej obezite máte len mierny pocit tlaku pod pravým rebrovým oblúkom a ráno vám môže byť občas zle.
ZRKADLO ONLINE: Je toto poškodenie nezvratné?
Spevák: Ak každý deň vypijete pohár vína alebo viac, po štyroch týždňoch budete mať mierne problémy s pečeňou. Po štyroch až ôsmich týždňoch abstinencie sa tuk opäť odbúrava. Všeobecne sa dá poškodenie opäť opraviť. Ak ale stále pijete, pečeňové bunky odumierajú, vytvára sa spojivové tkanivo, objavuje sa zápal a pravdepodobne aj cirhóza pečene.
ZRKADLO ONLINE: Dobre, ak vám dobre rozumiem, pri občasnom pití nehrozí také nebezpečenstvo - ktoré orgány sú stále škodlivé?
Spevák: Aj malé množstvo alkoholu napáda bunky sliznice ústnej dutiny, pažeráka a žalúdka priamo. Ak vypijete niekoľko chlastov, spôsobí to akútny zápal dolného pažeráka - imunitná reakcia to zhoršuje. Alkohol v krvi tiež spôsobuje uvoľnenie zvierača na spodnej časti pažeráka: stúpa žalúdočná kyselina, pálenie záhy a ďalšie podráždenie buniek sliznice.
ZRKADLO ONLINE: Môže sa z toho žalúdok spamätať?
Spevák: Ak si dáte prestávku na pitie, áno - ale trvá to napríklad viac ako 24 hodín, kým sa po konzumácii ostrého nápoja, napríklad whisky alebo pálenky, vylieči krvavé poškodenie sliznice žalúdka.
ZRKADLO ONLINE: Preto je vhodnejšie namiesto alkoholu piť pivo a víno?
Spevák: Č. Všetky nápoje vyrobené výlučne kvasením - pivo, červené víno, biele víno, sherry, šampanské - obsahujú kyselinu jablčnú a jantárovú. Tieto látky veľmi silno stimulujú žalúdočnú kyselinu - čo zase spôsobuje žalúdočné a dvanástnikové vredy.
ZRKADLO ONLINE: Čo môžete piť teraz?
Spevák: Najlepšie je piť iba alkohol s jedlom. To je dobré pre žalúdok, pretože kyselina je potom tlmená - pomocou tohto pravidla môžete tiež znížiť svoju spotrebu.
ZRKADLO ONLINE: Môžete tiež použiť kyselinové spojivo alebo inhibítor protónovej pumpy?
Spevák: Môžete s tým urobiť niečo lekárske - ale máte pravdu, že pomáha proti kyseline. Nie však proti ďalším škodlivým účinkom alkoholu. Je rizikovým faktorom pre mnoho druhov rakoviny.
ZRKADLO ONLINE: Znamená to, že alkohol je karcinogénny?
Spevák: Nie priamo, ale pečeň zvyčajne odbúrava rakovinotvorné látky - ale oveľa horšie je to pod vplyvom alkoholu, pretože ten rozkladá alkohol prednostne. Tým sa zvyšuje koncentrácia karcinogénov v krvi a tieto sa cirkuláciou dostávajú do predtým poškodených slizníc. To je pravdepodobne jeden z dôvodov, prečo iba tri veľké pivá denne alebo jedna fľaša vína zvyšuje riziko vzniku rakoviny ústnej dutiny alebo pažeráka až o trinásťkrát. Ak tiež fajčíte, riziko sa zvyšuje o štyridsaťkrát.
ZRKADLO ONLINE: Čo pijete na Silvestra?
Spevák: Pohár sektu v každom prípade a možno dva poháre vína, to stačí. Mám 67 rokov, v priebehu života meníte svoje pitné správanie a znižuje sa aj vaša tolerancia k alkoholu. V starobe, keď pijete, sa hladina alkoholu v krvi zvyšuje viac ako u mladých ľudí, pretože obsah vody v tele klesá s vekom. Stále mi pripadáš ako mladý muž a dobre chápem, že niekedy oslavuješ. Ale stále mám pre teba nádej, že sa ti bude lepšie.