Alkoholické pivo a víno majú toľko kalórií - WELT
Odborníci na výživu požadujú informácie o kalóriách na štítku alkoholických nápojov. Každý Nemec starší ako 15 rokov skonzumuje v priemere okolo 500 fliaš piva ročne. Vidíte to na mnohých.
Zdroj: Die Welt/wochit
Či už pivo, (varené) víno, sekt alebo pálenka, koľko kalórií je v alkoholických nápojoch, vie len veľmi málo ľudí. Ale pivné brušká jasne ukazujú, že existuje súvislosť medzi alkoholom a tukom.
V ľudovej reči pri stole štamgastov sa hovorí: „Tri pivá sú tiež rezeň.“ 0,3-litrový pohár piva má v skutočnosti takmer 130 kalórií. Pri bielom víne skončíte s takmer rovnakým počtom kalórií, 138, ale dokonca aj pri malom poháriku s objemom 0,2 litra. A ťažké červené víno prináša 156 kalórií na 0,2 litra. Varené víno obsahuje dokonca 210 kcal na pohár (200 ml) kvôli cukru. Záberom sa energetický obsah opäť zvýši na 260 kcal.
Koktejly majú oveľa viac: 200 až 400 kalórií na pohár, v závislosti od toho, ako je nápoj zmiešaný. To nie je málo. Európski poslanci preto požadujú, aby boli spotrebitelia lepšie informovaní o alkohole ako o výkrme: V budúcnosti by mali byť alkoholické nápoje na obaloch kalórie.
Takmer toľko kalórií ako tuk
Pre odborníkov je jedna vec istá: alkohol má vysoký obsah energie. S približne siedmimi kalóriami na gram je blízky tuku (deväť kalórií/gram), zdôrazňuje odborník na výživu v berlínskom charité Andreas Pfeiffer. Na to, aby ste okrem jedla prijali aj príslušné množstvo kalórií z vína, piva alebo pálenky, nemusíte byť alkoholik.
V rozsiahlej štúdii z roku 2011 vedci skúmali účinky konzumácie dvoch pohárov denne: U mužov uprednostňovala vyššiu telesnú hmotnosť. U oboch pohlaví sa navyše meral väčší obvod pása.
"Tí, ktorí vypili viac piva, mali väčšie brucho." Ale spojenie bolo tiež trochu slabšie medzi konzumentmi vína, “uviedla prvá autorka Manuela Bergmann z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE).
Ale je to vďaka energetickému obsahu samotného alkoholu to, čo vás robí tučnými? To nie je nakoniec objasnené, ako hovorí Bergmann. Alkohol má tiež lákavý a dezinhibičný účinok.
Alkohol mení energetický metabolizmus a hormonálnu rovnováhu
Okrem toho sa odbúrava najskôr v tele, najmä v pečeni: Bergmann má podozrenie, že kvôli tejto detoxikácii a vplyvom na metabolizmus lipidov môže byť energia prijatá jedlom spracovaná inak. Alkohol má negatívny vplyv aj na tréning a regeneráciu aktívnych ľudí. Môže to viesť k poklesu výkonu a nedostatku tréningových úspechov.
Alkohol môže navyše meniť a poškodzovať štruktúry v mozgu, a tým podporovať závislosť.
V neposlednom rade vedci pozorovali zmenu hladín hormónov, ktorá môže mať vplyv na distribúciu tuku v tele: Vo svojej štúdii Bergmann zdokumentoval, že účastníci, ktorí konzumovali alkohol, mali väčší pohlavný pás ako boky pre svoje pohlavie.
Alkohol však nezvyšuje iba veľkosť pásu: samotný alkohol zvyšuje riziko určitých druhov rakoviny a obsah tuku v hornej časti brucha zvyšuje riziko mnohých ďalších chorôb. Vedec sa preto obáva, že označenie by mohlo zmeniť vnímanie piva, vína a podobne: „S kalorickou deklaráciou by sa alkoholické nápoje zaraďovali do radu s jedlom.“ Pre zdravie je však dôležitejší údaj o obsahu alkoholu.
Mnohí podceňujú obsah kalórií v alkohole
Nakoniec, lekár Prof. Manfred Singer vidí nárast informácií pre spotrebiteľov: „Pokiaľ ide o obezitu, mnohí podceňujú vplyv alkoholu.“ „Nemali by ste však čakať, že v dôsledku toho ľudia schudnú.“ Tento efekt nemalo ani označovanie potravín.
Organizácia na ochranu spotrebiteľa Foodwatch vidí rozdiely v potravinách aj napriek predpisom EÚ. Chýbali zásadné informácie, uviedol hovorca. Výživové informácie na prednej strane obalu boli kritizované, pretože by účtovali neskutočne malé dávky. Organizácia zatiaľ nezaujala stanovisko k označovaniu alkoholických nápojov.
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
Spotreba alkoholu za rok
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa v Európe a najmä v Nemecku konzumuje veľa alkoholu. Každý Nemec vo veku nad 15 rokov skonzumuje v priemere 11,8 litra čistého alkoholu ročne, čo zodpovedá zhruba 500 fľaškám piva.
Celosvetová spotreba alkoholu je výrazne nižšia pri 6,2 litroch čistého alkoholu. Európsky priemer tiež pil menej: tu je to 10,9 litra čistého alkoholu ročne.
Odborníci na závislosť to pripisujú nízkym cenám a nepretržitej dostupnosti: Nemecko je jednou z mála krajín, kde sa môžete napiť na smrť za ekvivalent vreckového.
Podľa WHO pijú muži viac ako dvakrát toľko ako ženy - z 14 500 úmrtí na alkohol v roku 2012 bolo podľa Federálneho štatistického úradu necelých 11 000 mužov. Podľa informácií tvorí pivo v Nemecku viac ako polovicu spotreby, nasledujú víno (28 percent) a tvrdé nápoje (18 percent).
Podľa prieskumu epidemiologickej závislosti má 7,4 milióna dospelých v Nemecku problémy s alkoholom: 4,02 milióna z nich konzumuje nebezpečne alkohol, ďalších 1,61 milióna zneužívajú alkohol a 1,77 milióna dospelých závisia od alkoholu.