Podpora fyzickej imunity stravou - Turecko z Európy - Turecko z Európy
Dobre fungujúci imunitný systém účinne bojuje proti patogénom. Ale zatiaľ čo antibiotiká môžu poskytnúť ďalšiu podporu bakteriálnym infekciám, veda má menší arzenál chorôb vyvolaných vírusmi. Vzhľadom na to, že imunitný systém je tvorený orgánmi, bunkami, tkanivami a bielkovinami, ktoré spolupracujú na uskutočňovaní fyzikálnych a biochemických procesov v boji proti patogénom, je pre ich správne fungovanie nevyhnutné zabezpečenie vhodných stavebných prvkov, minerálov, vitamínov a antioxidantov. dôležitosť. Podľa toho budovanie imunity môže mať významný vplyv na priebeh rôznych infekcií.
Zaradením určitých potravín do dennej stravy človek môže posilniť imunitnú odpoveď tela. Je to dlhý a pomalý proces, ktorého výsledky sa dajú ťažko zmerať, ale existuje dostatok vedeckých dôkazov, ktoré naznačujú, že zmena stravy a životného štýlu môžu podporiť prirodzenú obranyschopnosť tela [1]. .
Rozmanitosť je kľúčom k zdravému stravovaniu. V boji proti konkrétnej infekcii nestačí iba prijať jeden výrobok alebo skupinu výrobkov, aj keď majú podporný účinok na imunitný systém.
Jeden musí brať do úvahy aj veľkosť porcií a odporúčanú dennú dávku, aby nezabezpečil telu príliš veľa živín jedného druhu na úkor druhého.
V záujme dobrej fyzickej kondície a imunity by mala byť strava zostavená tak, aby bola správna zodpovedá odporúčaniam pyramídy zdravého stravovania a fyzickej aktivity. Medzi základné prvky výživy, ktoré pomáhajú pri budovaní imunity, patria niektoré obzvlášť dôležité, ktoré by si mali nájsť miesto v dobre vyváženej strave:
Proteín je stavebnou jednotkou nielen pre tkanivá a orgány. Imunitné bunky sú tvorené z proteínov, ktoré zase vytvárajú tieto špeciálne proteíny nazývané protilátky. Tieto zase „hľadajú“ a ničia vírusy a baktérie, ktoré útočia na telo [2] .
Aby tieto reakcie prebehli správne, musí byť telu dodaná táto živina zodpovedajúcim spôsobom. Nízkobielkovinová strava môže viesť k slabosti, únave, apatii a poruchám imunity [3]. Preto stojí za to vedieť, ktoré produkty obsahujú bielkoviny nielen v optimálnom množstve, ale aj plnohodnotný a ľahko asimilovateľný.
Medzi výrobky tohto typu patria predovšetkým chudé mäso, ako Morky- a filé z kuracích pŕs, chudé hovädzie mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky, z rastlinných zdrojov hlavne hrášok, fazuľa a sója [4]. Vyzdvihnúť tieto výrobky v dobrej kondícii nie je žiadny problém. Ale v prípade choroby sa zaoberáme hlavne stratou chuti do jedla, takže je oveľa ťažšie dodržiavať správnu stravu.
V priebehu infekcie sa môže vyvinúť horúčka, ktorá zvyšuje potrebu bielkovín. Pri infekciách dýchacích ciest sa vytvára veľké množstvo hlienu, ktorý si vyžaduje aj bielkoviny ich potreba stále rastie.
Ak dôjde k strate chuti do jedla, k zhoršeniu vône a chuti, sú tu veľké prekážky pri splnení zvýšenej potreby bielkovín. V takom prípade Vývary [5] dobré, najmä tie na chudom hydinovom mäse, ako sú morčacie prsia. Jedná sa o polievky s vysokým obsahom bielkovín a preukázanými protizápalovými účinkami; pomáhajú tiež riediť hlien z horných a dolných dýchacích ciest vykašliavaním [6] .
Pri vytváraní imunity sú dôležité aj ďalšie výrobky, ktoré sú bohaté na živiny a antioxidanty. [8] Ovocie a zelenina sú bohatým zdrojom, preto ich pri zostavovaní jedál vždy zohľadnite.
Plody, najmä bobule a citrusové plody, sú obzvlášť bohaté na vitamín C [9] a vitamín A, ktoré pôsobia ako antioxidanty, posilňujú imunitu, zlepšujú funkciu dýchacích ciest a regenerujú spojivové tkanivo. Početné fytonutrienty nachádzajúce sa v ovocí a zelenine majú protizápalové účinky, takže zeleninu, ako je cesnak [10], cibuľa, červená paprika alebo špenát, by mali konzumovať často ľudia, ktorí chcú podporiť svoj imunitný systém [11] .
Úloha mikroflóry pri budovaní imunity
V súčasnosti sa veľká časť výskumu venuje príspevku mikroorganizmov žijúcich v gastrointestinálnom trakte k rozvoju imunity [12]. Mnoho druhov priateľských črevných baktérií stimuluje imunitu svojho hostiteľa, vytláča patogénne mikroorganizmy, zhutňuje črevnú bariéru, nezávisle produkuje určité vitamíny a zlepšuje črevnú peristaltiku.
Aby sa zabezpečili potrebné podmienky na množenie probiotickej mikroflóry, malo by sa zabezpečiť stravovanie bohaté na vlákninu, vrátane vlákniny rozpustnej vo vode, ktorá je substrátom priateľským k týmto mikroorganizmom [13]. Je preto pre ich vývoj prospešné doplniť stravu nespracovanými celozrnnými výrobkami ako sú orechy, semená a suché strukoviny. Malo by sa pamätať na to, že niektoré výrobky, ako napríklad kefír, jogurt, nakladaná zelenina a fermentované výrobky, obsahujú baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sú prírodnými probiotikami nevyhnutnými pre antibiotickú liečbu.
Budovanie imunity je proces, ktorý trvá mnoho mesiacov. Najdôležitejšie faktory, ktoré prispievajú k zvýšeniu imunity, sú: správna strava, prevencia výživových nedostatkov, najmä nedostatok bielkovín, hygienický životný štýl a primeraná fyzická aktivita [14]. Vyvážená strava so zdrojmi základných vitamínov, minerálov a aktívnych rastlinných látok s antioxidačnými účinkami pomáha v boji proti infekciám. U chorých ľudí môže zvýšený príjem bielkovín, napríklad z morčacieho mäsa, urýchliť zotavenie a vrátiť sa k plnej sile.
[1] Chandra, R. K. (2002). Výživa a imunitný systém od narodenia do staroby. Európsky časopis
klinickej výživy, 56 (3), S73-S76.
[2] Li, P., Yin, Y. L., Li, D., Kim, S. W. a Wu, G. (2007). Aminokyseliny a imunitné funkcie. British Journal of Nutrition, 98 (2), 237-252.
[3] Long, C. L., Schaffel, N., Geiger, J. W., Schiller, W. R. a Blakemore, W. S. (1979). Metabolická reakcia na úrazy a choroby: odhad potreby energie a bielkovín z nepriamej kalorimetrie a dusíkovej bilancie. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 3 (6), 452-456.
[4] Hoyles, L. a Vulevic, J. (2008). Diéta, imunita a funkčné potraviny. In GI Microbiota and Regulation of the Immune System (pp. 79-92). Springer, New York, NY.
[5] Rennard, B. O., Ertl, R. F., Gossman, G. L., Robbins, R. A. a Rennard, S. I. (2000).
Slepačia polievka inhibuje chemotaxiu neutrofilov in vitro. Chest, 118 (4), 1150-1157.
[6] Saketkhoo, K., Januszkiewicz, A., & Sackner, M. A. (1978). Účinky pitnej horúcej vody, studenej vody a kuracej polievky na rýchlosť nazálneho hlienu a odpor nazálneho prúdenia vzduchu. Chest, 74 (4), 408-410.
[7] Popkin, B. M., D’Anci, K. E. a Rosenberg, I. H. (2010). Voda, hydratácia a zdravie. Recenzie na výživu, 68 (8), 439-458.
[8] Tilg, H. a Moschen, A. R. (2015). Potraviny, imunita a mikrobiómy. Gastroenterológia,
148 (6): 1107-1119.
[9] Hemilä, H., & Chalker, E. (2013). Vitamín C na prevenciu a liečbu bežného nachladnutia. Cochrane Database of Systematic Reviews, (1).
[10] Bayan, L., Koulivand, P. H. a Gorji, A. (2014). Cesnak: prehľad možných terapeutických účinkov. Avicenna journal of phytomedicine, 4 (1), 1.
[11] Serafini, M., & Peluso, I. (2016). Funkčné potraviny pre zdravie: vzájomne súvisiaca antioxidačná a protizápalová úloha ovocia, zeleniny, bylín, korenia a kakaa u ľudí. Current Pharmaceutical Design, 22 (44), 6701-6715.
[12] Ozen, M. a Dinleyici, E.C. (2015). História probiotík: nevýslovný príbeh. Prospešné mikróby, 6 (2), 159-165.
[13] Holscher, H. D. (2017). Vláknina a prebiotiká a gastrointestinálna mikrobiota. Črevné mikróby, 8 (2), 172-184.
[14] Simpson, R. J., Kunz, H., Agha, N., & Graff, R. (2015). Cvičenie a regulácia imunitných funkcií. In Progress in molekulárnej biológie a translačnej vedy (zväzok 135, s. 355-380). Akademická tlač.