Žalúdočný a dvanástnikový vred
Diétna výživa pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch
Žalúdočné aj dvanástnikové vredy sú spôsobené prítomnosťou prekysleného prostredia v žalúdku. Liečba akejkoľvek liečby - preventívnej alebo liečebnej, diétnej alebo liečebnej v akútnom alebo chronickom štádiu vredu - je preto zameraná na boj proti kyslosti žalúdka a posilnenie sliznice.
Mnoho odborníkov, miestnych obyvateľov i cudzincov sa pokúsilo zaviesť určitú stravu, ktorá je zameraná na ich ochranu a dokonca na vyliečenie pacientov s vredmi. Listoval som vás medzi odbornými poznámkami a presne to nájdete nižšie.
Vred a rôzne diéty odporúčané odborníkmi
Jednou z prvých diét navrhovaných pri vredoch bola Leubiho diéta. Jeho základnou zásadou je vylúčiť ťažko stráviteľné jedlá.
Taktiež sa bralo do úvahy trvanie trávenia rôznych jedál v žalúdku. Táto diéta zahŕňa jedlá ako grilované mäso, mäsová polievka atď., Ktoré vôbec nešetria žalúdočnou sliznicou. Táto strava, ktorá je nízkokalorická, však podrobí pacienta polohladovaniu.
Autor vyššie uvedenej diéty, Lenhartz, navrhol na začiatku storočia širšiu stravu, prvý deň sa diéta skladala z dvoch surových vajec a 100 ml mlieka, podávaného vo frakciách, z hodiny na hodinu, od 7.00 do hod. 7 večer (s 12 hodinami odpočinku v noci). Postupne sa zvyšuje množstvo mlieka a vajec, ktoré za 14 dní dosiahnu 8 vajec, z toho 4 surové a 4 varené a 1 liter mlieka denne. Po 7-10 dňoch dováža mäso a surovú šunku za predpokladu, že lepšie zafixujú kyselinu chlorovodíkovú.
Čo hovoria iní špecialisti?
Ďalší špecialista, Coleman, navrhol absolútny 2 - 3 denný režim tráviaceho pokoja, hlad sa upokojil infúziami glukózového séra. Kalk tiež odporučil hladovaciu diétu v trvaní niekoľkých dní, pre pacienta v akútnom období, po ktorej mu podali 5 percent sladkého roztoku, do ktorého sa postupne pridáva mlieko, sliz, kaša, vajcia, maslo atď. Hlavné jedlo Mlieko zostáva v strave a tento princíp potvrdil doktor Sippy. Diéta predpísaná spoločnosťou Sippy spočíva v podaní celkového množstva 1000 ml mlieka a 50 g krému po dobu 12 hodín za hodinu. Medzi dvoma dávkami mlieka je predpísaný zásaditý prášok. V noci odporúča vyprázdniť žalúdok sondou. Liečba trvá 10-20 dní. Mnoho pacientov však netoleruje mlieko a má špecifické reakcie na jeho podávanie.
Vred a fázy liečebnej diéty
PRVÁ FÁZA
Teraz bude strava viac mliečna. Pacient konzumuje iba mlieko, konkrétne 200 ml každé 2 hodiny, a v noci o 4 hodiny alebo kedykoľvek sa zobudí. Pacient môže prijať až 2 litre mlieka za 24 hodín. Mlieko by malo byť varené a podávané teplé a studené. Môžete pridať trochu vanilky alebo trochu čaju.
V prípade intolerancie mlieka je možné do každej šálky mlieka pridať čajovú lyžičku uhličitanu vápenatého (ktorý znižuje črevné kvasenie produkované laktózou) alebo 5 g citrátu sodného (ktorý zabraňuje náhlej zrážaniu kazeínu v žalúdku). Po každom pohári mlieka je dobré, aby si pacient vypláchol ústa zásaditou vodou. Mlieko pite neodstredené. Niekedy môžete pridať aj trochu čerstvej smotany. Mlieko s nízkym obsahom vitamínu C a železa sa bude podávať osobitne. Aby sa zabránilo zápche, mal by sa podávať olivový olej. Prevencia zápchy má u pacientov s vredom dôležitú terapeutickú úlohu.
Tento režim bude trvať 3 - 5 dní, niekedy aj menej, v závislosti od závažnosti formy ochorenia.
Niektorí lekári odporúčajú grapefruitový džús ako silnejšie antacidum.
DRUHÁ FÁZA
Potom sa do stravy pridávajú precedené ryžové polievky, slizovité polievky, jedlá z mlieka a masla, krupica, ovsené vločky, jačmeň, vajcia namäkko, smotana, mliečna želatína, pyré s veľmi malým obsahom masla. Tento režim trvá až 7-10 dní. Podáva sa nasledovne: okolo 1 700 - 1 800 kalórií.
TRETIA FÁZA
V tomto období môžete jesť diétne mäsové guľky, mäso alebo ryby, ktoré sú zviazané s vajíčkom, pretlačené cereálne polievky, starý biely chlieb, tvaroh alebo solené telemea, varenú múku, zeleninové polievky uvarené na múke a prepasírované cez sito, koláče domáce (zákusky, sušienky). Mäso bude uvarené a postupne pridávané. Vyhýbajte sa tučnému mäsu a mäsu bohatému na spojivové tkanivo. Soľ sa dodáva v malom množstve a je zdrojom chlóru pre kyselinu chlorovodíkovú.
Množstvo bude malé a 5-6 krát denne, čo má výhodu dostatočného kalorického príjmu bez rozšírenia žalúdka.
Diéta pre chronický vred
Strava povolená sú tieto: sladké mlieko (čisté alebo sladené) s čajom alebo bez čaju, múka - ovsené vločky, krupica, rezance, rezance, ryža, špagety -, mliečna smotana, čerstvý tvaroh, urda, tvaroh, čerstvé a nesolené maslo, vajcia uvarené na mäkko alebo vajcia vo vode, hydinové mlieko, slizovité polievky z mlieka, múky a trochu masla, krémovo-zemiakové polievky, hydina, krava, teľacie mäso, dobre varené alebo pečené dusené chudé rybie mäso - saláma, šťuka, ľan, jačmeň, pstruh, kambala veľká, zeleninové polievky, zelenina a varená zelenina, mrkva, cuketa, karfiol, pripravené na masle alebo na surovom oleji, sušienky, jednodňový biely chlieb, domáce koláče: želatína, suflé, krémy, koláče, kompóty, nie príliš sladké a preosiate, alebo pečené ovocie, ovocný džús.
Aké potraviny sú zakázané?
Sú zakázané: šľahané mlieko, jogurt, kefír, fermentované syry, vajcia uvarené natvrdo, majonéza, mastné ryby: treska, jeseter, sumec, slepý, rybie konzervy, sardinky, raky, kaviár, bravčové mäso, slanina, masť, mäsové polievky, v ktorých mäso má varené so studenou vodou, tučné polievky, mäsové konzervy: klobásy, údeniny, klobásy, surová zelenina, čakanky, šišky, reďkovky, kapusta, uhorky, papriky, sušená zelenina: fazuľa, fazuľa, šošovica, hrášok, huby, zeler, pór, cibuľa, cesnak, korenie: horčica, chren, korenie, paprika, kyslé uhorky, ropa ovocie: mandle, lieskové orechy, orechy, čokoláda, káva, džem, džemy, džemy, zmrzlina, čierny chlieb.
Vyvarujte sa nie diétnych jedál, ako sú vyprážané jedlá, omáčky, omáčky, jedlá, ktoré sú príliš horúce alebo príliš studené, sýtená voda.
Pacient s vredom je dobré jesť 4-5 jedál denne. Ukončenie fajčenia a alkoholu je implicitné. Takýto režim nasleduje minimálne 2 - 3 roky po poslednej kríze a po tomto čase sa väčšina zakázaných potravín nebude konzumovať. Na jar a na jeseň, v obdobiach opätovného výskytu vredov, bude pacient musieť dodržiavať prísnejšiu diétu.
Aké sú komplikácie pri chronickom vrede a správnom stravovaní
Krvácanie a pylorická stenóza sú dve komplikácie dvanástnikového vredu. Pacient s krvácaním by mal byť okamžite hospitalizovaný. Pri pylorickej stenóze sa bude strava individualizovať od prípadu k prípadu.
moc títo pacienti dobre obsahujú sacharidy, ale aj bielkoviny v množstve 1,2 - 1,5 g/kcorp/deň (z kravského syra, krupice s mliekom, vajec a menej z mäsa). Tuky sa objavujú v menších množstvách do 1 g/kcorp/deň. Jedlo sa bude podávať v polotekutom stave, aby vyžadovalo minimálne úsilie pri trávení a pomáhalo pri jeho evakuácii z čreva.
Počas jedla alebo bezprostredne po jedle je zakázané prijímať tekutiny. Môžete jesť zeleninové polievky, odtučnené mäsové polievky, pripravené zo zeleniny a obilnín alebo z múky, husté, roztlačené alebo strúhanky, zeleninové pyré, zemiaková kaša, vajcia namäkko, vajcia rozšľahané s mliekom, riedka smotana z múka, mlieko a vajcia, hydinové mlieko. Tuky by sa mali podávať iba čerstvé a v malom množstve, biely chlieb, suchý alebo strúhanka.
Medzi jedlami môžete tiež konzumovať zeleninové šťavy - mrkvu, paradajky, zeler a špenát - alebo ovocie. Limonádový alebo mätový čaj, teplý, ihneď po jedle, bude nasledovať odpočinok v posteli asi 1/2 hodiny.
Proti nadúvaniu, na ktorú sa títo pacienti často sťažujú, vyhýbajte sa koncentrovaným sladkostiam, ovocným kompótom, surovému ovociu a zemiakom. Odpočinok po jedle s teplým obkladom na bruchu vedie k zmierneniu symptómu.