Americká kukuričná polievka vyrobená z čerstvej sladkej kukurice - stačí si ju vyhľadať!

polievka

Zoznam ingrediencií, ktoré by sa mali čítať ako slnečný jesenný deň v Michigane (a samozrejme aj v Nemecku) to bol plán. Samozrejme, iba miestni obyvatelia môžu odpovedať, či bol úspešný, ale o tom viac na konci článku ...

Dostaňte sa ku kukurici

Dnes existuje polievka, vďaka ktorej jeseň žiari v celej svojej kráse. Určite mi to osladilo veľa neskorých popoludní na jeseň 2016. Najprv sa však musím spýtať, skúsili ste už čerstvú kukuricu? Nie ... - Potom je čas ... Konzervovaná kukurica môže byť v poriadku, ale úžasné sústo, ktoré získame zo skutočnej sladkej kukurice z trhu, je už pri každej plechovke minulosťou. Okrem toho je mimochodom tiež skvelá zábava spracovať čerstvú kukuricu. Všetko je super ľahké, najkomplexnejšie je potom zametanie vo vašej kuchyni.

Jednoducho odstráňte šupku z čerstvej kukurice, odstráňte jemné chĺpky (nezáleží na tom, či niektoré zostanú zapnuté) a môžete vyraziť! Slaninu vynechajte, cibuľu potte, kukuričné ​​jadrá duste a nechajte zafarbiť. Táto vôňa - na nezaplatenie! Karamelizujte s nádychom javorového sirupu, deglaďte jablčným octom (v USA: Appel Cider Ocot) a nechajte najskôr dusiť. V tom okamihu pridám jeden diel mlieka a dva diely vývaru.

Tajný recept na moju kukuričnú polievku

Len čo polievka podusí guľku, je tu americké zušľachťovanie súdu. Čo to má byť? Samozrejme, presný syr - strúhaný Cheddar. Toto robí polievku ešte krémovejšou a dodáva jej konečnú chuť (okrem mojich korenín, viď recept). Bonusový tip z mojej strany, pred začatím pyré musíte vyloviť ¼ z kukuričných zŕn so sitom z hrnca, potom si v polievke pekne zahryznete.
Ahja apropros kríza. Predtým než zabudnem. Samozrejme potrebujeme ešte pár prúžkov slaniny „na žulu“! Tiež ako nejaká kyslá smotana a pečené arašidy. Môžeme už podávať.

„Pekne americký“ povedal môj obľúbený Američan ... povedal som jej iba prísady. TEST PRIEBEHNUTÝ 😀 takmer. Jedného dňa budem musieť s mojou kukuričnou polievkou usporiadať ďalšiu malú verandskú párty, pretože som si ju najskôr varil len pre seba ... Každopádne vám môžem sľúbiť, že to neznie iba lahodne, ale aj tu v Nemecku chutí. . Podľa potreby aj s vákuovo balenou kukuricou.

V tomto zmysle sa dostaňte ku kukurici ANDUži si!

Americká kukuričná polievka

prísady

  • 3 plátky slaniny
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 6 čerstvej kukurice
  • 500 ml vlastného zeleninového vývaru
  • 250 ml mlieka
  • 150 g strúhaného syra čedar
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu
  • 3 lyžice octu z bieleho vína
  • 1 1/2 čajovej lyžičky kmínu
  • Soľ korenie
  • 1 zväzok jarnej cibule
  • Kešu orechy; Brusnice (voliteľné)

príprava

  • V prvom kroku slaninu nakrájajte najemno na kocky. Potom olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Olúpte kukuricu, odstráňte jemné chĺpky a potom veľkým kuchynským nožom vyberte jadrá z kukurice a klas odložte.
  • Slaninu zľahka opečieme vo veľkom kastróle na strednom ohni po dobu 4 minút. Potom pridáme cibuľu a cesnak a za občasného miešania dusíme 5 minút. Pridajte kukuričné ​​zrná, soľ/korenie, kmín a za stáleho miešania pokračujte v varení 2-3 minúty. Pridáme javorový sirup a deglazujeme octom z bieleho vína.
  • Potom na záver pridáme vývar, mlieko a celú kukuricu (vylepšíme chuť počas procesu varenia), krátko prehrejeme a polievku dobre prevaríme.
  • Keď sa polievka vrie, môžete nakrájať jarnú cibuľku na jemné kolieska a na panvici (bez oleja) upražiť pár kešu orieškov.
  • Potom znova znížte teplotu a duste dobrých 20 minút, kým sa kukurica nerozvarí. Banky sa vyberú, pridá sa čedar a mieša sa, až kým sa syr úplne nerozpustí. Potom asi polovicu polievky v mixéri pretlačte a vložte späť do hrnca.
  • Nakoniec polievku opäť dochuťte soľou/korením a podľa potreby poriadnou pomlčkou bieleho vínneho octu.
  • Polievku podávajte v hlbokých polievkových tanieroch a ozdobte praženými kešu orieškami, jarnou cibuľkou a brusnicami.
Frederik

Som Frederik, zakladateľ online kulinárskeho časopisu Einfach Aufweis. S veľkým srdcom a dušou si stojím za svojou vášňou „jedlo a pitie“. Od roku 2014 predstavujem jednoduché, vegetariánske recepty na varenie a pečenie, ktoré sú realizovateľné pre každého. Postupom času pribúdali ďalšie a ďalšie príbehy a podcasty. Blog, ktorý začínal ako malý „receptový projekt“, sa čoraz viac rozvíjal do časopisového formátu. Od malička, ovplyvnený Jamie Oliverom, Timom Mälzerom a spol., Ktorý som vyrastal na farme, som vždy miloval chutné jedlo. Vo svojej úlohe nezávislého podnikateľa v online marketingu tiež viem, aký stresujúci môže byť niekedy život v strede mesta. Vtedy si najradšej doprajem lahodný oddych. Aj vy môžete objaviť širokú škálu kulinárskych možností a obohatiť nimi svoj každodenný život!