Americká strava Čo sa stane s našim telom po 14 dňoch
Všetci vieme, že strava bohatá na spracované potraviny je škodlivá. Nedávna štúdia ukazuje, ako rýchle rýchle jedlá, ktoré tvoria veľkú časť takzvanej americkej stravy, spôsobujú biologické zmeny.
V štúdii vedci zmenili stravovacie návyky 20 Američanov milujúcich rýchle občerstvenie na jedálniček 20 ľudí žijúcich na vidieku v Juhoafrickej republike. Zistili, že len za dva týždne zaznamenali Afričania pozoruhodné zmeny v biologických ukazovateľoch, ktoré ukazujú zvýšené riziko rakoviny hrubého čreva.
Ich telá skrátka začali signalizovať bezprostredné nebezpečenstvo nesprávnej výživy.
Experiment s úžasnými výsledkami
Dobrá správa bola, že pre Američanov boli tieto biologické markery vďaka novej strave výrazne znížené.
„Iba za dva týždne sa zmenením západnej stravy na tradičnú africkú stravu s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom tuku znížilo riziko rakoviny.
Takže nikdy nie je neskoro zmeniť riziko rakoviny hrubého čreva, “uviedol pre The Age výskumník z Pittsburghskej univerzity Stephen O'Keefe.
Vedci už vedeli, že rozdiel bol pravdepodobne výsledkom skutočnosti, že americká strava neobsahovala vlákninu a bola bohatá na spracované tuky. Nevedeli však, ako rýchlo môže zmena stravy ovplyvniť riziko rakoviny hrubého čreva.
Americká strava, mimoriadne škodlivá
Vedci prijali 20 dobrovoľníkov stredného veku z každej komunity, aby to zistili. Zvrátili svoje stravovacie návyky a držali ich dva týždne pod dohľadom.
Počas tejto doby Američania dodržiavali diétu s nízkym obsahom tukov a vlákniny. Juhoafričania na diéte s nízkym obsahom vlákniny a tukov, ktorá je založená na - nie prekvapujúcom - hamburgeroch a hranolkách.
Pred a po experimente vedci zmerali dôležité biologické markery, ktoré poukazujú na riziko rakoviny hrubého čreva. Výsledky vzdania sa americkej stravy, publikované v časopise Nature, boli viditeľné prekvapivo rýchlo.
Je zrejmé, že ide o malú štúdiu, takže nemôžeme extrapolovať výsledky. Potvrdzujú však existujúci výskum spájajúci nezdravú stravu (vrátane americkej) s nástupom závažných chorôb.
Trvá to veľmi málo času
Vedci odhadujú, že tretine rakoviny čriev by sa dalo predísť zmenou stravovania. Ďalšia štúdia zverejnená tento rok ukázala, že päť dní diéty s vysokým obsahom tukov môže zmeniť spôsob, akým ľudské telo spracováva jedlo.
U potkanov sú na zmenu stravovacieho správania potrebné iba dva týždne nezdravej stravy.
„Je veľmi povzbudivé, že iba dva týždne zdravej výživy môžu viesť k zmenám v značkách zdravia,“ uviedla Amanda Salis, odborníčka na výživu na univerzite v Sydney.