Americké palacinky s banánmi, bezlepkový recept Laura Laurențiu

Americké palacinky s banánmi, bezlepkový recept, s málo sacharidmi. Recept na americké palacinky na raňajky - s banánmi a mandľovou múkou. Americký recept na palacinky s banánmi - hotový za 10 minút, zoznam prísad a spôsob prípravy.

banánmi

Pred časom môj manžel ani len nepočul o týchto amerických palacinkách s banánmi alebo bez nich. Úprimne, ani ja som sa za nimi nechystal, kým som ich neobjavil títo. No, keď som pripravil ten recept, ktorý nájdete kliknutím na odkaz vyššie, prehodnotil som svoju pozíciu a pochopil som, že v palacinke nájdete dosť radosti, aj keď to nie je musa tenký, ako sme si už zvykli.

Odvtedy som vyskúšala všetky druhy amerických palaciniek, jednoduchých aj brusnicových s ovosom a karamelizovanými jablkami - senzačný! - a v jednej chvíli som objavil jednoduchý recept, extrémne rýchly, bez trochy múky a implicitne bez lepku, ktorý vás pozývam objavovať ďalej. Stojí to za to pri raňajkách, je to hotové za pár minút. Mimochodom, dokázal som to tým, že som ich varil naživo na svojej stránke na Facebooku.

Zloženie Americké palacinky s banánmi, bezlepkový recept

  • 2 veľmi zrelé banány
  • 2 celé vajcia
  • 90 gr. mandľová múka
  • 1 štipku soli
  • 1 vrecúško vanilkového cukru (voliteľné)
  • 1 čajová lyžička oleja + trochu masla (20 gramov), na vyprážanie
  • polevy podľa preferencie: včelí med, javorový sirup, čokoláda, čerstvé banány, bobule atď.

Príprava amerických palaciniek s banánmi - cesto

1. Pripravte ingrediencie ručne, takže práca pôjde rýchlo a dobre. Maslo rozpustíme a zmiešame s olejom. Je dobré ich používať v zmesi, pretože olej zvyšuje bod údenia masla a zabraňuje jeho spáleniu.

Keď som vyššie povedal, zrelé banány, nešlo o ságu, ako vidíte nižšie, na obrázku. Je dobré používať zrelé banány, aj keď vás na konzumáciu nelákajú. Spomínam, že banány, ktoré som použil, boli malé, 100 gramov/kus.

Ako náhrada mandľovej múky, ak ho nemáte, sú dve možnosti.

  • Na robote môžete najemno najemno zomlieť 90 gramov mandľových lupienkov.
  • Mandľovú múku môžete nahradiť 75 gramami ovsených vločiek bez lepku (skontrolujte na obale), ktoré pred použitím vložte do mixéra s ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva.

2. Odteraz sú veci veľmi jednoduché: všetky ingrediencie na zloženie amerických palaciniek s banánmi dajte do misy.

3. Pracujte s tyčovým mixérom, až kým nebude všetko dokonale homogénne. To by malo trvať asi 2 minúty. Pokiaľ nemáte ručný mixér, môžete použiť statický mixér, do ktorého vložíte všetky ingrediencie. Výsledné zloženie bude celkom konzistentné, konzistentnejšie ako jeden jednoduché palacinkové cesto.

Pečenie amerických palaciniek s banánmi, bezlepkový recept

4. Zahrejte veľkú panvicu na strednú teplotu. Kefou namočenou v masle zmiešanom s olejom rovnomerne namažte panvicu. Pridajte zloženie, 2 - 3 polievkové lyžice na seba, na jedno miesto a vytvorte, podľa veľkosti vašej panvice, niekoľko hrudiek. Zadnou časťou lyžice sa rýchlo roztiahnite a vytvorte kruhy s priemerom asi 10 cm. Nesnažte sa ich zväčšiť, je takmer nemožné ich vrátiť. Kompozícia čoskoro začne na povrchu vytvárať veľké vzduchové bubliny. Počkajte trochu dlhšie, aby mali palacinky okolo seba nepriehľadnú porciu.

5. Teraz rýchlymi pohybmi vložte pod palacinku širokú lopatku, až kým neprejdete do polovice, a potom ju jedným rýchlym pohybom otočte na opačnú stranu. Cesto na vrchu je stále tekuté, pokiaľ tento rýchly pohyb neurobíte, palacinky sa zdeformujú (nie že by už neboli jedlé). Pečenie som načasoval, pri strednom ohni trvá z prvej strany 45 sekúnd a z druhej strany ďalších 15 sekúnd. Banány, ktoré sú sladké, povrch rýchlo skaramelizuje, takže budú mať hnedú farbu, ale nebudú sa pripaľovať.

Keď sú pripravené, vyberte ich a poukladajte ich do stohu, jeden na druhý. Panvicu vymastíme zvyškom masla a pokračujeme, kým nie je cesto hotové. Z tohto zloženia mi vyšlo 12 malých palaciniek, dosť pre 2 osoby. Ak chcete pripraviť viac, znásobte množstvo prísad pri zachovaní proporcií.

Podávajte americké palacinky s banánmi, bezlepkový recept

Hneď ako sú všetky palacinky hotové, podávajte ich teplé. Posypala som ich iba medom, dala by som aj pár plátkov čerstvých banánov, ale tieto dva boli posledné, ktoré som mala v domácnosti. Hodia sa k nutelle, ale aj k sirupom a lekvárom všetkého druhu.