Aminokyseliny - aké účinky má vaša lekáreň na náš organizmus

Aminokyseliny sú organické zlúčeniny, ktoré tvoria jednu z hlavných skupín živín potrebných pre správne fungovanie ľudského tela: bielkoviny. Tieto zlúčeniny sa preto nachádzajú v štruktúre buniek, svalov a tkanív tela a plnia mnoho dôležitých úloh, od vývoja buniek po transport a skladovanie živín.

Vyvážená strava, ktorá zaisťuje potrebný príjem bielkovín a implicitne aj aminokyselín, sa v tejto súvislosti stáva nevyhnutnou pre udržanie dlhodobého zdravia. Pre správne fungovanie potrebuje ľudské telo 22 aminokyselín. Z nich je 8 nevyhnutných, tj. Telo nemá vlastné mechanizmy na ich syntézu, preto im musí byť poskytnutá strava. Mäso, ktoré je cenným zdrojom bielkovín, zostáva nevyhnutné pre zabezpečenie dennej potreby aminokyselín, ale rovnako ako aj doplnky výživy, sú dobrým zdrojom aj zdroje rastlinných bielkovín (tučné ovocie, morské riasy, strukoviny atď.).

Druhy aminokyselín

Okrem klasifikácie podľa pôvodu môžu byť aminokyseliny zoskupené podľa schopnosti tela syntetizovať ich, a to nasledovne:

Esenciálne aminokyseliny (nemôžu byť syntetizované telom, preto je nevyhnutné zabezpečiť ich stravu): leucín, izoleucín, metionín, tryptofán, fenylalanín, lyzín, treonín a valín.
Neesenciálne aminokyseliny (telo si ich môže pri nedostatku potravy syntetizovať z vlastných zdrojov): arginín, cysteín, glycín, serín, tyrozín, taurín, prolín, glutamín, ornitín, asparagín, alanín, selenocysteín, kyselina glutámová a kyselina asparágová.

Histidín sa často nachádza na zozname esenciálnych aminokyselín a je nevyhnutný iba do veku 1 roka. Tiež niektoré z aminokyselín zahrnutých do kategórie neesenciálnych sú v skutočnosti „podmienené esenciálne“, pretože sa stávajú životne dôležitými v presných kontextoch, ako sú napríklad niektoré choroby (infekcie, zlyhanie pečene atď.).

Zároveň je potrebné pamätať na to, že pre optimálne fungovanie potrebuje telo všetky aminokyseliny - esenciálne aj neesenciálne - v presných pomeroch, pričom každá z týchto „tehál“ plní presnú úlohu v závislosti od veku a zdravotného stavu jednotlivca.

Hlavné úlohy, ktoré hrajú aminokyseliny

Aminokyseliny, nevyhnutná súčasť svalového tkaniva a ďalšie, majú v ľudskom tele rôzne úlohy, medzi ktoré patrí najdôležitejšie metabolické medziprodukty. Inými slovami, aminokyseliny sa podieľajú na syntéze ďalších pre telo dôležitých molekúl, ako je serotonín (jeho prekurzorom je tryptofán), dopamín, epinefrín, norepinefrín (ktoré majú ako prekurzor fenylalanín), oxid dusnatý (ktorého prekurzorom je arginín) atď.

Aminokyseliny sú v optimálnom množstve tiež chránené pred imunitným systémom železa a znižujú tak riziko vzniku mnohých chorôb. Napríklad alanín znižuje riziko obličkových kameňov, zatiaľ čo cysteín chráni pred deštruktívnym pôsobením voľných radikálov.

Arginín pomáha zvyšovať počet spermií, preto sa podieľa na optimálnom fungovaní mužského reprodukčného systému (tiež podporuje zvýšené libido) a fenylalanín pomáha zmierňovať bolesť, zvyšuje intelektuálnu kapacitu (spolu s arginínom) a znižuje chuť do jedla.

Metionín zasa chráni obličky a znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. Tryptofán je známa „tabletka na spanie“, ktorá prispieva k ospalosti, ale tiež dobrý antidepresívum, ktorý sa používa ako doplnok pri liečbe alkoholizmu.

Absencia alebo prítomnosť nedostatočného množstva aminokyselín v tele uprednostňuje poruchy s veľkým potenciálom, ako sú nadváha, alopécia, dermatologické poruchy, poruchy spánku, zmeny nálad, erektilná dysfunkcia, artritída, cukrovka a kardiovaskulárne choroby.

Dôležité zdroje aminokyselín

Pretože ich telo nedokáže syntetizovať, je nevyhnutné, aby boli esenciálne aminokyseliny poskytované z kvalitných zdrojov potravy. Úplné bielkoviny sú najvhodnejším zdrojom poskytujúcim celú škálu esenciálnych aminokyselín - nachádzajú sa v mäse, vajciach, mlieku. Neúplné bielkoviny, ktoré neposkytujú všetky nevyhnutné aminokyseliny, sú tie z rastlinných zdrojov, z ktorých najlepšie sú semená, olejnaté plody a strukoviny, ale tiež zemiaky, ryža, špenát, pšenica a kukurica.