Aminos; uren
Aminokyseliny sú stavebnou jednotkou bielkovín, a preto sú nevyhnutné pre zdravie a pohodu. Bielkoviny plnia dôležité funkcie pre ľudský organizmus a sú zložkami takmer všetkých orgánov a ako enzýmy regulujú metabolizmus. Proteíny sú zase zložené z esenciálnych aminokyselín a majú dôležitú kľúčovú funkciu v biologickom procese. Aminokyseliny transportujú živiny a kyslík ľudským organizmom a sú nevyhnutné pre metabolický proces a imunitný systém. Aminokyseliny sú stavebnou jednotkou pre svaly, väzy a šľachy, ako aj pokožku a vlasy.
V ľudskom organizme existuje viac ako 100 aminokyselín, ktoré sú dôležité pre metabolizmus. 20 proteinogénnych aminokyselín má mimoriadny význam, pretože vytvárajú tkanivo a tiež fungujú ako zložky enzýmov a neurotransmiterov. Existujú tiež neproteinogénne aminokyseliny, ktoré sa nedajú zistiť v bielkovinách, ale v organizme.
Proteinogénne aminokyseliny
20 proteinogénnych aminokyselín sa delí na esenciálne, semi-esenciálne a neesenciálne. Podstatné znamená, že telo si nedokáže samo vyrobiť aminokyselinu z iných látok, a je preto závislé od pravidelného príjmu stravou. Nazývajú sa preto nevyhnutné, tj. „Nepostrádateľné alebo životne dôležité“. Telo si môže samo produkovať semi-esenciálne a neesenciálne aminokyseliny, ale zase vyžaduje ďalšie aminokyseliny a ďalšie vitamíny a stopové prvky. Ak jeden zo stavebných kameňov pre tvorbu semesenciálnych a neesenciálnych aminokyselín chýba, nemôže dôjsť k vlastnej syntéze tela. Preto by sa mali brať do úvahy aj semesenciálne a neesenciálne aminokyseliny v strave.
Esenciálne aminokyseliny
- Tryptofán
- Leucín
- Izoleucín
- Metionín
- Treonín
- Lyzín
- Valine
- Fenylalanín
Semi-esenciálne aminokyseliny
Neesenciálne (proteinogénne) aminokyseliny
- Alanín
- Asparagín
- Kyselina asparágová
- Cysteín
- Glutamín
- Kyselina glutámová
- Glycín
- Prolín
- Serín
- Tyrozín
Taurín a ornitín sú príkladmi dôležitých aminokyselín, ktoré nie sú proteinogénne, ale sú pomerne známe a dôležité v metabolizme. Za určitých podmienok, napr. B. Vek, rastová fáza, choroba alebo fyzická aktivita, semi-esenciálne aminokyseliny sa môžu stať pre telo nevyhnutné. U detí sú napríklad arginín, cysteín, histidín a tyrozín esenciálne aminokyseliny počas prvých dní života. Pre deti je okrem esenciálnych aminokyselín nevyhnutný aj tyrozín, pretože v tomto veku ešte nie je možné vyrobiť si z fenylalanínu vlastné.
Tryptofán
Tryptofán je popisovaný ako upokojujúci, zlepšujúci náladu a znižujúci hmotnosť. Tryptofán sa v ľudskom organizme premieňa na serotonín. Účinok zlepšenia nálady a zmiernenia depresie sa pripisuje zvýšenej hladine serotonínu. Tryptofán tiež pomáha telu premieňať bielkoviny a má liek proti bolesti. Tryptofán je zložka bielkovín (vaječný bielok) a peptidov. Ľudský organizmus nie je schopný túto aminokyselinu sám produkovať. Je preto potrebné dodávať ho stravou.
Leucín
Leucín podporuje syntézu bielkovín a premenu bielkovín vo svaloch a pečeni. Leucín je dôležitý pre udržanie a budovanie svalového tkaniva a tiež podporuje spaľovanie tukov. Leucín navyše inhibuje odbúravanie svalových bielkovín a podporuje procesy hojenia. Ľudský organizmus nie je schopný túto aminokyselinu sám produkovať. Je preto potrebné dodávať ho stravou.
Izoleucín
Izoleucín sa považuje za stavebný blok syntézy bielkovín a je nevyhnutný na dodávanie energie do svalových buniek. To je obzvlášť výhodné pri súťažných športoch pri dlhšej námahe alebo vo fázach hladu, keď ľudský organizmus čerpá zásoby, ktoré si vytvoril. Ľudský organizmus nie je schopný túto aminokyselinu sám produkovať. Je preto potrebné dodávať ho stravou.
Metionín
Metionín je prekurzorom cysteínu a taurínu a je nevyhnutný pre ich syntézu. Metionín inhibuje množenie baktérií v infekciách močových ciest a močového mechúra a podporuje imunitný systém. Metionín tiež podporuje hromadenie a rast vlasov a nechtov. Ľudský organizmus nie je schopný túto aminokyselinu sám produkovať. Je preto potrebné dodávať ho stravou.
Treonín
Treonín môže telo premeniť na glycín, čo môže upokojiť nervy. Treonín má tiež podporný účinok na stavbu kostí a na tvorbu protilátok a posilňuje imunitný systém. Treonín podporuje energetickú rovnováhu a znižuje fyzický stres. Ľudský organizmus nie je schopný túto aminokyselinu sám produkovať. Je preto potrebné dodávať ho stravou.
Lyzín
Lyzín je zodpovedný za udržiavanie svalov a spojivového tkaniva. Pri syntéze sa látka karnitín vytvára z lyzínu, ktorý podporuje chudnutie a rozvoj svalov. Lyzín tiež podporuje imunitný systém a tvorbu bielkovín a tiež sa podieľa na tvorbe kolagénu. Ľudský organizmus nie je schopný túto aminokyselinu sám produkovať. Je preto potrebné dodávať ho stravou.
Valine
Valín reguluje hladinu cukru v krvi v tele, ako aj transport rôznych látok prenášajúcich informácie do mozgu a znižuje pocit stresu. Valín tiež podporuje imunitný systém a podporuje vývoj svalových buniek. Ľudský organizmus nie je schopný túto aminokyselinu sám produkovať. Je preto potrebné dodávať ho stravou.
Fenylalanín
Fenylalanín podporuje tvorbu červených a bielych krviniek v ľudskom organizme a podporuje činnosť obličiek. Fenylalanín navyše podporuje zmenu dusíka. Ľudský organizmus nie je schopný túto aminokyselinu sám produkovať. Je preto potrebné dodávať ho stravou.
Arginín
Arginín podporuje rast svalov a krvný obeh. Znižuje tiež krvný tlak, normalizuje hladinu cholesterolu a pomáha udržiavať silný imunitný systém. Dôležitým aspektom je tiež účinok arginínu na zvýšenie potencie. Arginín môže byť tvorený ľudským organizmom z ďalších aminokyselín a vitamínov. Ak je však ďalší dopyt, môže sa prijať aj prostredníctvom potravy.
Histidín
Ľudský organizmus môže histidín produkovať iba v malom množstve. Preto je dobré získavať ďalší histidín prostredníctvom stravy. Histidín plní v ľudskom tele množstvo životne dôležitých funkcií a podieľa sa okrem iného na syntéze krvného farbiva, hojení rán a posilňovaní imunitného systému.