Ľan (Linum usitatissimum) Gastronómia
Chladné ľanové šaty v horúcom letnom dni sú všetko, čo si môžeme priať. Okrem aplikácií v textilnom priemysle je však ľan jednou z najúčinnejších liečivých rastlín.
Ľanové semená sú také malé, ako silné. Jeho výhody sú známe už v staroveku. Dnes iba znovuobjavujeme a vedecky potvrdzujeme to, čo naši predkovia objavili pred storočiami.
Takmer rovnako dobré ako ryby existujú hlasy, ktoré tvrdia, že by boli ešte cennejšie, majú vysoký obsah kyseliny alfa-linolovej, dôležitého zdroja omega 3, čo z neho robí spoľahlivého strážcu srdca a tráviaceho systému a kostí znížením hladiny cholesterolu, udržaním normálnej hladiny cukru v krvi a udržaním silného imunitného systému.
Najznámejšou terapeutickou aplikáciou ľanu, ktorú poznáme od našich starých rodičov, je však to, že zabraňuje zápche.
Na druhej strane ľan pri trávení zväčšuje svoj objem a dodáva tak pocit sýtosti. Preto sa čoraz viac používa pri diétach alebo diétach na udržanie hmotnosti.
Menej známa je skutočnosť, že keďže je takým silným imunostimulantom, odporúča sa pri autoimunitných a zápalových ochoreniach vrátane psoriázy a lupusu. Cítime povinnosť špecifikovať, že v prípade týchto chorôb stále neexistuje žiadna oficiálna lekárska pozícia, ktorá by potvrdila ich liečbu iba pomocou ľanu, ktorý pôsobí ako adjuvans.
V prípade rakoviny má ľan inhibičný účinok na nádory, pričom je účinný najmä v prípade rakoviny hrubého čreva alebo prsníka.
Avšak. stále existuje. Ľan má aj kontraindikácie, ktoré by ste mali brať do úvahy pri rozhodovaní o kúre z ľanového semena.
Tehotné ženy, dojčiace ženy a ľudia so syndrómom polycystických vaječníkov alebo fibroidmi, ako aj muži ohrození rakovinou prostaty by teda nemali jesť ľanové semienko.
Ľanové semienko by kvôli svojmu laxatívnemu účinku nemali konzumovať tí, ktorí trpia zápalovými problémami s črevom.
Ako konzumovať ľanové semiačka
Ľan sa konzumuje v malom množstve, nie viac ako lyžice oleja alebo 5 lyžíc mletého semena denne.
Netrváme na oleji, pretože sa ako taký používa do šalátov. V prípade semien sa situácia mení.
Musia byť mleté, inak sú vylúčené ako také, bez toho, aby mali akýkoľvek vplyv na telo. Dávajte pozor, aby ste ich zomleli ešte pred spotrebovaním, pretože kvôli vysokému obsahu oleja ľahko stekali.
Môžete ich pridať do ľubovoľného jedla (po uhasení ohňa) zmiešaného s jogurtom, kdekoľvek chcete, ale musí sa miešať v základe.