Ľan, rezervoár Omega-3

Ľan má dlhú históriu ako liečivá rastlina, ľanové semená sú známe pre terapeutický olej bohatý na esenciálne mastné kyseliny. Rastlina je bohatá na Omega-3, 15 g semien, čo predstavuje 135% dennej potreby. Obsahuje tiež špeciálnu vlákninu - lignany, ktoré majú blahodárne účinky na tráviace antioxidanty.

Ľan poskytuje vitamín B1, živinu, ktorá sa podieľa na procesoch výroby energie v potravinách, nevyhnutných pre zdravie srdca a nervového systému. 15 g semien prispieva asi 15% dennej potreby.

Ak chcete získať výhody ľanových semien, odborníci na výživu odporúčajú konzumovať dve polievkové lyžice denne.

Neodporúča sa, aby tehotné ženy, kojenci a malé deti (do 12 rokov) používali ľanový olej alebo ľanové semienko. Potenciálne nepredvídateľné estrogénne alebo antiestrogénne účinky môžu mať vplyv na vývoj detí pred narodením a bezprostredne po ňom.

Vedľajšie účinky spojené s konzumáciou ľanového semena sú niektoré gastrointestinálne poruchy, ako sú hnačky, nevoľnosť a bolesti žalúdka. Ak sa užíva s protidoštičkovými alebo antikoagulačnými liekmi, môže sa zvýšiť účinok lieku, čo má za následok nekontrolované krvácanie. Vyvarujte sa ich konzumácie súčasne s cesnakom, zázvorom, ginkom, ženšenom, gaštanom, papaínom, červeným ďatelinou. Ak užívate ľanové semienko, neužívajte lieky dve hodiny.

Spôsoby podávania

semená požité celé, bez žuvania, zapité dostatočným množstvom vody. Dávka sa pohybuje od dvoch do troch polievkových lyžíc, v závislosti od požadovaného účinku;
na ošetrenie abscesov povarte v 250 ml vody 60 g ľanovej múky. Po zahriatí sa táto pasta naleje na plátno pokryté gázou. Počkajte, kým trochu vychladne, aby ste mohli neskôr naniesť na ošetrovanú oblasť;
lyžicu semienok do 250 ml vody varte tri minúty a potom preceďte. Na dosiahnutie požadovaných účinkov stačia dve alebo tri šálky denne.

V našej dielni pre malé rastliny, Aroma Center Iasi, sú ľanové semená aj olej súčasťou mnohých prípravkov vďaka svojim cenným vlastnostiam: analgetické, antiestrogénne, protizápalové, kardiotonické, zvláčňujúce, expektoračné, preháňavé, preháňavé.

Laxatívnym prostriedkom je nechať semená cez noc máčať a na ďalšie ráno si vziať slizový gél s vodou. Tento prípravok je tiež indikovaný na tráviace zápaly.

Najpopulárnejším nápadom je použiť semená ako prísady do muffinov, sušienok a chleba. Posledné štúdie ukazujú, že varenie až tri hodiny a maximálna teplota 150 ° C necháva esenciálne mastné kyseliny neporušené.

Na trhu existujú mleté semená, sú to však výrobky podliehajúce skaze (v chladničke vydržia maximálne šesť týždňov). Najlepšie je jesť celé semená, ktoré je možné skladovať v chladničke alebo na chladnom, tmavom a suchom mieste po dobu 12 mesiacov, a to ešte pred ich konzumáciou.

Dobrým spôsobom, ako tento výživový poklad využiť naplno, je klíčiť semená a potom ich použiť do šalátov a iných jedál. Jednoducho namočte osem hodín, sceďte a nechajte mierne navlhčené v nádobe pokrytej gázou alebo klíčiacim strojom, kým nedosiahnu optimálne klíčenie (7 alebo 8 dní). V ideálnom prípade by ste ich mali jesť okamžite, pretože v chladničke sa môžu uchovávať iba päť dní.