Analogický syr, šunka, piliny namiesto jahôd. Mnoho trikov v potravinárskom priemysle je
Pre mnohých Nemcov by malo byť jedlo čo najlacnejšie. To dáva potravinárskemu priemyslu kreatívne nápady, ako je syr vyrobený z proteínového prášku alebo rezeň zo zvyškov mäsa. Podvodné označovanie výrobcov je nechutné - ale väčšinou legálne.
Veľká časť podvádzania v potravinárskom priemysle je úplne legálna. Patria sem varená šunka, ktorá je vyrobená z nalepených kúskov, mleté mäso, ktoré sa natiera vodou, syr na pizzu, čo vôbec nie. Spotrebiteľská organizácia Foodwatch tiež považuje výrobky ako margarín na zníženie cholesterolu alebo ovocné čaje za jeden z najväčších súčasných podvodov spotrebiteľov.
„Zavádzať“ spotrebiteľa
Spoločnosť Teekanne teraz dostala tlmič: Balenie nesmie vzbudzovať dojem, že potravina obsahuje prísadu, ktorá v nej nie je. To je „zavádzanie“ spotrebiteľa. O tom rozhodol Spolkový súdny dvor (BGH) v prípade ovocného čaju, ktorý je nápadne ilustrovaný malinami a vanilkou. Nestačí, ak sú prísady presne uvedené, ale obal môže uviesť kupujúceho do omylu. Rozhodujúci je celkový dojem z obalu (odkaz: I ZR 45/13).
Malinový čaj bez ovocia
Súdny spor sa týkal ovocného čaju „Felix Raspberry-Vanilla Adventure“ od lídra na trhu Teekanne, ktorý bol z regálov stiahnutý od roku 2012. Jasne červené balenie zobrazuje králika a maliny a kvet vanilky - a poznámku, že čaj obsahuje „iba prírodné zložky“. V samotnom čaji nebolo ani stopy po skutočných malinách a vanilke.
Je otázne, či je možné v potravinárskom priemysle urobiť trvalý dojem. Ako ukazujú nasledujúce príklady, producenti väčšinou konajú úplne legálne.
Toto robia superpotraviny
Chia, goji, quinoa: to je to, čo robia superpotraviny - a sú to lacné alternatívy
Náhrada syra a šunky
Motiváciou je často výrazne nižšia cena imitácie jedla. Analógový syr, ktorý stratil dobrú povesť a vlastne ním nie je, sa skladá hlavne z proteínového prášku zmiešaného s vodou, rastlinným olejom a látkami zlepšujúcimi chuť. Potravinárske spoločnosti ho vyrobia za pár minút. Pravý syr, na druhej strane, niekedy musí dozrieť aj mesiace.
Náhradná šunka pozostáva z kvalitného mäsa, ktoré je mechanicky lisované do tvaru. Takýto plagiát nemusí nevyhnutne znamenať zdravotné riziko. Napríklad pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na mliečne bielkoviny je plagiát so syrom ešte ľahšie stráviteľný ako pôvodný. A vegáni platia veľa peňazí za náhradu syra pod iným menom. Inak obvyklé zdravé prísady v mliečnych výrobkoch ako minerály a vitamíny budete hľadať márne.
Chemické prísady môžu ohroziť zdravie
Obhajcovia spotrebiteľov navyše kritizujú skutočnosť, že výrobcovia svoje výrobky často umelo „vylepšujú“ farbivami alebo dochucovadlami. Opäť tu existujú riziká pre spotrebiteľov. Pretože farbivá sa vyrábajú chemicky a rovnako ako látky zvyšujúce chuť a vôňu - vrátane napríklad glutamátu - vyvolávajú intoleranciu a alergie.