Analýza receptúry Ellviva
V záujme toho, aby bola táto služba pre vás ako používateľa transparentná, uvádzame nižšie výživové pravidlá, podľa ktorých postupuje analýza receptúry. Potom vám ponúkneme radu, ako vytvoriť pravidlá a ako ich používať.
Upozorňujeme však, že v prípade choroby zdravá strava alebo strava prispôsobená konkrétnej zdravotnej situácii nikdy nenahradí lekársky predpísanú liečbu.
Pravidlá analýzy receptu
1. Maximálne 12% z celkovej spotrebovanej energie pripadá na sacharózu a iba maximálne 25% na celkový cukor (mono- a disacharidy).
2. Súčet tukových kalórií je menej ako 36% z celkových spotrebovaných kalórií.
3. Nasýtené mastné kyseliny tvoria najviac 12% z celkovej spotrebovanej kalórie.
4. Recept obsahuje menej ako 1 gram kuchynskej soli alebo súčet kuchynskej soli v gramoch je menej ako 0,4 percenta kalórií v recepte.
5. Recept obsahuje najmenej 6 gramov vlákniny alebo množstvo vlákniny v gramoch je väčšie ako 1 percento kalórií v recepte.
6. Množstvo alkoholu v gramoch je menej ako 2% kalórií na predpis.
1. Tu platia všetky pravidlá pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú výživu (pozri vyššie).
2. Recept obsahuje menej ako 600 kcal (kalórií).
1. Platia tu aj všetky pravidlá pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú výživu (pozri vyššie).
2. Recept obsahuje menej ako 1 gram kuchynskej soli alebo množstvo kuchynskej soli v gramoch je menej ako 0,3 percenta kalórií z receptúry.
1. Tu platia všetky pravidlá pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú výživu (pozri vyššie).
2. Množstvo kyseliny močovej v miligramoch je menej ako 50 percent kalórií na predpis.
Aj tu platia všetky pravidlá pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú výživu (pozri vyššie). Neexistujú žiadne ďalšie obmedzenia špecifické pre diabetes mellitus.
1. Tu platia všetky pravidlá pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú výživu (pozri vyššie).
2. Množstvo vápnika v miligramoch je najmenej 55 percent kalórií na predpis.
1. Tu platia všetky pravidlá pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú výživu (pozri vyššie).
2. Množstvo cholesterolu v miligramoch je menej ako 30 percent predpísaných kalórií.
Receptúra neobsahuje žiadne mäso, údeniny alebo klobásové výrobky ani iné potraviny získané z mŕtvych zvierat. Môže však obsahovať vajcia alebo mliečne výrobky.
Poznámky k definovaniu vyššie uvedených pravidiel
Pravidlá popísané vyššie boli vypracované skúsenými odborníkmi na výživu a považujú sa za vhodné.
Analýza predpokladá, že sa počas dňa konzumuje niekoľko (zvyčajne tri) rôznych hlavných jedál a dve občerstvenie. Pravidlá pre analýzu predpisu predstavujú všeobecné odporúčanie. V závislosti od individuálnej zdravotnej situácie môžu byť pre pacienta vhodné prísnejšie alebo slabšie obmedzenia. Ak sa teda vyššie uvedené pravidlá líšia od odporúčaní lekára alebo odborníka na výživu, postupujte podľa odporúčaní prispôsobených vašej situácii.
Upozorňujeme tiež, že vyššie uvedené pravidlá sa uplatňujú automaticky. Predpokladá sa, že receptúra zodpovedá niektorým bežným stravovacím návykom. Inými slovami, je pravdepodobne možné zostaviť recept, ktorý dodržiava vyššie uvedené pravidlá, ale stále nie je zdravý. Takýto recept by potom tiež nezodpovedal bežným stravovacím návykom.
Naopak sa tiež môže stať, že napríklad skutočne zdravý recept nie je podľa analýzy klasifikovaný ako zdravý. Napríklad, ak ingrediencie určujú tuk na vyprážanie, ale po vyprážaní tento tuk nie je absorbovaný jedlom a potom sa vyleje.