Andalúzska sekaná
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
1 rožok (deň vopred)
4 paradajky
1 žlté, červené a zelené korenie
2 červené cibule
2 strúčiky cesnaku
800 g zmiešaného mletého mäsa
2 vajcia
Po 1 lyžičke sušeného tymianu a oregana
soľ
korenie
2 lyžice olivového oleja
125 g mozzarelly
prípadne bazalka na ozdobu
príprava
Rolky namočte do vlažnej vody. Paradajky umyjeme, očistíme, nakrájame na osminy a jadrovníkom. Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na pásiky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak.
Žemle dobre vyjadrte. Hniesť s mletým mäsom, cesnakom, vajcami a bylinkami, ochutiť soľou a korením. Cibuľu, papriku a paradajky krátko podusíme na rozpálenom oleji, ochutíme soľou a korením.
Misku vytvarujte do predĺženého bochníka na plechu vyloženom papierom na pečenie. Zatlačte ju trochu na rovinu a pozdĺžne do nej stlačte mierne prehĺbenie. Mozzarellu scedíme, nakrájame na plátky a natrieme na sekanú so zeleninovou zmesou. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C, plyn: stupeň 3, ventilátor: 180 ° C) 40-45 minút. Podľa potreby dozdobíme bazalkou.