Andské bobule Physalis sú také zdravé a chutné

Physalis nielenže vyzerá skvele. Bodujú tiež mnohými zdravými vitamínmi a sekundárnymi rastlinnými látkami.

bobule

Prečítajte si, aké sú plody lucerny oranžovej farby a pre ktoré recepty sú vhodné.

Andské bobule, egreše Cape, ovocie lucerny, physalis: exotické ovocie v Andách má veľa mien. Patrí do čeľade hluchavkovité a súvisí s paradajkou.

Odkiaľ pochádzajú physalis?

Physalis pochádzajú - ako už názov napovedá andské bobule - z vysočiny Peru a Čile. V Južnej Afrike boli pokrstení menom egreš Cape. Portugalskí námorníci priniesli oranžové bobule s peknými kvetmi lucerny v 19. storočie k mysu Dobrej nádeje.

Physalis, ktoré kupujeme v supermarkete, často pochádza z Južnej Ameriky, Južnej Afriky alebo Austrálie. Drobné ovocie má teda zvyčajne za sebou dlhú cestu. Aj tu v Nemecku sa v záhrade darí pekným plodom. Čas zberu je od Augusta až októbra.

Hlavné zložky lieku Physalis

Physalis má relatívne nízky obsah kalórií a tukov. Sú plné zdravých výživných látok, vlákniny a antioxidantov chrániacich bunky.

  • železo,
  • vitamín C,
  • fosfor,
  • Vitamín B1,
  • Beta-karotén (naše telo sa mení na vitamín A),
  • Vitamín B6,
  • Rovnako aj draslík
  • vápnik

Aké zdravé sú physalis?

Aztékovia používali physalis ako a prírodný prostriedok, Napríklad Zažívacie ťažkosti alebo vysoký krvný tlak. Aj dnes sa pôvodné obyvateľstvo lieči na choroby, ako sú napríklad bobule dna, Ochorenie močových ciest a Problémy s gastrointestinálnym traktom. Miestni používajú listy ako druh Omietka. O pektínoch obsahujúcich vlákninu v prípravku Physalis sa hovorí, že regulujú hladinu lipidov v krvi a znižujú hladinu cholesterolu. Nie sú však k dispozícii žiadne vedecké štúdie.

Stručný prehľad účinkov na zdravie:

  • Posilnenie imunitného systému,
  • Ochrana pred infekciou,
  • Posilnenie zraku,
  • Regulácia hladín lipidov v krvi,
  • Zníženie hladiny cholesterolu tiež
  • Podpora rastu buniek (vlasov, pokožky, nechtov atď.).

Ako chutí physalis?

Physalis majú sladkokyslú chuť podobnú citrusom, porovnateľnú s egrešom. Aby si uchovali svoje živiny, mali by sa chutné plody bobule jesť surové. Napríklad do ovocného šalátu alebo ako pekná dekorácia na dezertoch. Čerstvo kúpený physalis nedozrieva. Chutí im zima a sucho. V chladničke vydržia niekoľko dní.

Recept na oranžovú penu s physalis

Suroviny na 4 porcie

  • 4 listy želatíny
  • 90 gramov hnedého cukru
  • 170 mililitrov pomarančového džúsu
    300 gramov prírodného jogurtu
    200 gramov šľahačky

Pracovné kroky

  1. Želatínu namočte do trochy vody a potom ju vytlačte.
  2. Pomarančový džús, hnedý cukor a namočenú želatínu zahrejte v hrnci na nízkej teplote, kým sa želatína a cukor úplne nerozpustia. Dobre premiešajte!
  3. Za stáleho miešania pridáme 2 lyžice jogurtu a všetko rozmixujeme na jednotnú hmotu.
  4. Potom v miske zmiešajte šťavovú zmes so zvyškom jogurtu a ochlaďte.
  5. Keď zmes začne gélovať, šľahačku vyšľaháme dotuha a opatrne ju preložíme do jogurtovej zmesi.
  6. Naplňte do misiek a vložte na štyri hodiny do chladničky.
  7. Pri podávaní ozdobíme niekoľkými opatrne umytými physalis. Dobrú chuť!