Recept na ľahkú hubovú polievku s kôprom

Vôňa jesene na vašom tanieri: lahodná polievka z hríbov a lišajníkov je pripravená z teľacieho mäsa a jemne dochutená kôprom.

recept

Podobné recepty

prísady

Pre 6 porcií

prísady

  • 300 g zmiešaných húb (ošípané a lišky)
  • 2 lyžice masla
  • 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
  • 3 lyžice múky
  • 500 ml mlieka
  • 400 ml teľacieho vývaru (sklo)
  • soľ
  • biele korenie
  • Citrónová šťava
  • 1 zväzok kôpru, najemno nasekaný
  • 200 g tmavého bieleho chleba

Ľahká hubová polievka s kôprovou prípravou

Poznámky k receptu

Tip na varenie: Polievka získa intenzívnejšiu hubovú chuť, ak v nej uvaríte 400 g húb a potom polovicu polievky pretlačíte. Potom to zmiešajte s neočistenou polovicou.

Vďaka vysokému obsahu bielkovín sú hríby pomerne vysokokalorické (27 kcal/100 g). Tieto huby sú preto pre vegetariánov obzvlášť dobrým zdrojom bielkovín. Obsahujú tiež významné množstvo draslíka a vitamínu B2. Ich vysoký obsah vlákniny spôsobuje niektorým ľuďom tráviace ťažkosti, keď jedia veľké množstvo húb. Tomu môže zabrániť dôkladné žuvanie pri konzumácii hubových jedál.