Anízový čaj
Anýz je bylina známa pod vedeckým názvom „Pimpinella anisum“ alebo populárnym „badeanom“ alebo „anízom“. Ázijského pôvodu sa aníz pestuje hlavne v Číne, Vietname, Japonsku a považuje sa za liečivú rastlinu. Má špecifický zápach vyvolaný prchavým olejom, v skutočnosti najdôležitejšou účinnou látkou nazývanou anetol.
Vzhľad anízového ovocia je nádherný, semená sú distribuované v tvare hviezdy. Na ľudí časom zapôsobil nielen tvar, ale aj vlastnosti, ktoré má malé ovocie so semenami. Napríklad je účinný pri liečbe črevných problémov a pomáha telu regulovať trávenie.
Pokiaľ ide o tento proces vykonávaný ľudským telom, je dôležité spomenúť, že aníz môže tiež pomôcť pri plynatosti (nadmerné hromadenie plynov v žalúdku). V spojení s usporiadanou stravou, s prijímaním potravy v malom množstve, bez náhlenia, vzdaním sa žuvačiek a sýtených nápojov, sa môže anízový čaj zbaviť tohto trápneho problému.
Anýzový čaj - používa
Dojčatám sa môže podávať anízový čaj na vylúčenie črevnej koliky a červov. Dojčiace ženy môžu pomocou anízu zvýšiť množstvo mlieka produkovaného v tele. Neodporúča sa konzumovať tehotnými ženami.
Je potrebné zdôrazniť aj diuretický účinok anízu, ktorý sa odporúča pri ochoreniach obličiek. Vďaka silnému antiseptickému účinku sa aníz odporúča aj pri dýchacích problémoch, pomáha pri vykašliavaní a zmierňuje špecifické príznaky astmy, bronchitídy, sinusitídy.
Prospešné ošetrenie anízom
Anýzový čaj sa pri diétach neodporúča, táto rastlina stimuluje chuť do jedla. Rovnaký stimulačný účinok má na pankreas, ale aj na krvný obeh. Pri dysfunkcii pankreasu si môžete pripraviť čaj z listov anízu, alebo variť dve čajové lyžičky anízu v 250 ml mlieka po dobu 5 minút.
Plody malého anízu majú terapeutickú úlohu pri rôznych chorobách, dôležité sú však aj semená anízu. Mleté, používané ako korenie, dodá príchuť obidvom koláčom (môžu sa použiť do koláčov, pudingov, sušienok a domácich karameliek) a mäsu. Anýz sa používa v Grécku (na prípravu Uzo) a v Turecku (na prípravu Raki), ale môže tiež dochutiť likéry alebo iné alkoholické nápoje. Používa sa tiež v moriacich a kompótových sieťach. Len málokto vie, že farmaceutický priemysel používa aníz aj pre príjemnú arómu, ktorú môže dať liekom.
Kontraindikácie pre aníz
Semená anízu, ktoré sa používajú vo veľkom množstve, môžu byť toxické a pôsobiť tiež ako narkotikum pre ľudské telo. Aníz môže spôsobiť nespavosť a euforické stavy, dráždiť tráviacu sliznicu (preto by sa mu mali vyhýbať tí, ktorí trpia na zápal žalúdka alebo na žalúdočné a dvanástnikové vredy).
Pre tých, ktorí používajú túto zázračnú rastlinu (či už sú to listy alebo semená), stojí za zmienku, že plody anízu by sa mali uchovávať na miestach chránených pred vlhkosťou, vo vzduchotesných nádobách alebo v tesne uzavretých papierových vreciach. Semená si tak zachovávajú svoje vlastnosti a charakteristickú arómu.