Anjelské pečenie z Brazílie JEDTE CHYTREJŠÍ recept
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,5 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamín K | 0,3 ug | (1%) | |
| Vitamín B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacín | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamín B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Kyselina listová | 14 ug | (5%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotín | 4,7 ug | (10%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 0 mg | (0%) | |
| draslík | 18 mg | (0%) | viac |
| Vápnik | 12 mg | (1%) | viac |
| horčík | 2 mg | (1%) | viac |
| železo | 0,6 mg | (4%) | viac |
| jód | 1 μg | (1%) | viac |
| zinok | 0,3 mg | (4%) | viac |
| nasýtený tuk | 2 g | ||
| kyselina močová | 1 mg | ||
| cholesterolu | 110 mg | viac | |
| Celkový cukor | 4 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 180 ° C vejárovú rúru. Naplňte hlboký plech na pečenie vodou a nasuňte ho na strednú koľajnicu rúry. Pekáč na malé muffiny (24 kusov) dobre vymastite.
Ručným mixérom šľaháme vaječné žĺtky 5 minút do peny. Opláchnite rakety a z bielkov vyšľahajte štipku soli, až kým nebudú veľmi tuhé. Bielky opatrne preložte pod žĺtky a zmes nalejte do jamiek formy na muffiny. Formu na muffiny dáme na pekáč s vodou (formičky by mali byť do polovice vody) a necháme stuhnúť v predhriatej rúre 20 - 25 minút.
Medzitým necháme v malom hrnci rozpustiť maslo. Pridajte cukor, nechajte ho rozpustiť a skaramelizujte do svetlohneda. Zalejeme asi 50 ml studenej vody, premiešame a krátko podusíme.
Vyberte papos de anjo z formy, pokvapkajte karamelovou omáčkou a ak je to potrebné, zakryte ich a nechajte vylúhovať v chladničke.