Áno, konečne chlieb, cestoviny a opäť ryža! Úspešné chudnutie so sacharidmi

Sacharidy - roky sa démonizovali ako výkrm. Teraz nová kniha láme kopiju na chlieb, cestoviny a zemiaky. V USA je kniha „Carb Lovers Diet“ už bestsellerom. BILD.de vysvetľuje, ako diéta funguje.

cestoviny

Autori kníh Frances Largeman-Roth a Ellen Kunes sa vehementne vyjadrujú proti trendu „nízkych sacharidov“ posledných rokov, ako uvádza „Daily Mail“. Opisujú programy ako Atkins (povolené sú iba proteíny) ako neúčinné a zamerané na trvalý úspech pri chudnutí.

Odborníci na zdravie a stravu Largeman-Roth a Kunes sa vo svojej knihe opierajú o rezistentný škrob, ako je napríklad ten, ktorý sa nachádza v nezrelých banánoch, strukovinách, ako sú fazuľa a hrášok, chladených, varených zemiakoch a celozrnnom ovsenom chlebe.

„Rezistentný škrob je vláknina, ktorá ho nemôže úplne absorbovať v tele,“ vysvetľuje odborník na stravu Sven-David Müller *. Vďaka tomu nás odolný škrob zasýti a sme menej hladní a šetríme kalórie.

Rezistentný škrob tiež zvyšuje aktivitu enzýmov spaľujúcich tuky a znižuje aktivitu enzýmov ukladajúcich tuk. Vďaka tomu tukové bunky ukladajú v žalúdku menej kalórií ako tuky.

Typicky každý deň prijmeme okolo 4,8 gramu rezistentného škrobu. Keby sme to zvýšili na zhruba desať až 15 gramov, mohli by sme schudnúť ľahko a bez pocitu hladu, vysvetľujú autori. Výživový plán na sedem dní zaručuje chudnutie tesne pod 1,5 až 2,5 kila. Odborník na stravu Müller však považuje tento prísľub za prehnaný: "Za sedem dní stratíte najvyššie množstvo vody, ale nie 2,5 kilogramu tuku." Aby ste zhodili jedno kilo tuku, musí sa ušetriť 7 000 kilokalórií, takže 2,5 kila nie je teoreticky možná. ““

Müller obhajuje sacharidovú diétu: „Každý, kto každý deň konzumuje sacharidy, ako je celozrnný chlieb a strukoviny, určite schudne.“ Zároveň poznamenáva, že princíp sacharidov ako základu stravovania samozrejme nie je nový. Odborníci na výživu už dlho poukazujú na dôležitosť určitých sacharidov v stravovacom programe. Mimochodom: Americká štúdia nedávno zistila, že ženy, ktoré dodržiavali diétu s nízkym obsahom sacharidov, mali výrazne horšie spomienky a pozornosť.

Prečítajte si princípy diéty „Carb Lovers“ tu: