Antioxidanty: protirakovinové jedlo
Vitamíny a minerály sú známe väčšine. Iná situácia je v prípade látky ORAC, ktorá naznačuje antioxidačnú silu potraviny. Ovocie a zelenina s obzvlášť vysokým potenciálom zachytávania radikálov pomáhajú udržiavať bunky zdravé a zabraňujú vzniku nádorov. Odhaľujeme, ktoré odrody sú obzvlášť bohaté na antioxidanty, ako sú vitamíny E a C.
Ovocie a zelenina môžu pomôcť predchádzať rakovine. Za túto ďalšiu výhodu vďačia napríklad antioxidačným fytochemikáliám Polyfenoly (ako Antokyány) a kyselina ellagová. Taký Antioxidanty zachytávajú voľné radikály, ktoré vznikajú počas bunkových procesov v tele a ktoré môžu z dlhodobého hľadiska poškodiť rôzne biomolekuly.
Voľné radikály sa nazývajú reaktívne molekuly, ktorým sme vystavení všade. Napádajú bunky a spúšťajú oxidačné procesy, ktoré spôsobujú poškodenie buniek a Proces starnutia a urýchliť rozvoj chorôb spôsobených životným štýlom. Pretože starnutie nie je nič iné ako akumulácia poškodenia buniek v tkanive alebo orgáne. Ovplyvňuje napr mutácia the Genetický materiál (DNA) sa môže vyvinúť rakovina.
Viac antioxidantov v regionálnych potravinách
Vedci používajú na meranie antioxidačného potenciálu rôznych druhov ovocia a zeleniny Hodnota ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), čo je svojím spôsobom výdrž a Radikálny metač naznačuje. Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) odporúča, aby občania USA zjedli každý deň 7 000 Jednotky ORAC zaznamenávať o jedle. Rada Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) konzumovať päť porcií ovocia a zeleniny denne je zameraná na to isté.
Mnoho vitamínov je dobre známych antioxidantov
Najefektívnejšie Antioxidanty sú vitamíny C, E a Beta karotén, čo je rastlinný prekurzor vitamínu A. Selén, síra a zinok sú tiež účinnými lapačmi voľných radikálov. Vitamín C nielenže udržuje voľné radikály pod kontrolou, ale tiež stimuluje tvorbu kolagénu v spojivovom tkanive. Karotenoidy pôsobia ako vnútorná ochrana pred slnkom a chránia tak bunky pred škodlivými vplyvmi prostredia dvoma spôsobmi.
Obsah Zachytávače voľných radikálov je väčšie, tým dlhšie ovocie mohlo dozrieť. Ak si kúpite regionálne výrobky, získate viac zdravých rastlinných látok. Okrem ovocia a zeleniny existuje veľa Antioxidanty v orechoch, škorici a tmavej čokoláde. Tiež rôzne Klíčky obsahujú veľa zdravých fytochemikálií.
Najlepší dodávatelia antioxidantov
Dobrý vitamín C a teda Zdroje antioxidantov sú citrusové plody, kivi, jahody, ríbezle, šípky, rakytník, špenát, papája, fenikel, kel a paprika. (Tu nájsť najlepšie zdroje vitamínu C.)
Vitamín E. sa skrýva v orechoch, vajciach, výrobkoch z obilia a bodliaku lisovanom za studena, hroznových semienkach, slnečnicovom oleji alebo oleji z pšeničných klíčkov. (Tu ide do fotogalérie najlepších Dodávatelia vitamínu E..)
karotén a ďalšie karotenoidy nájdete v mrkve, paradajkách, marhuliach a sušenom ovocí, selén v cesnaku, celozrnné výrobky, pivovarské kvasnice, vajcia a pečeň. Zdrojom síry sú strukoviny a živočíšne jedlá bohaté na bielkoviny a zinok nám poskytuje pšeničné klíčky, celozrnné výrobky, pečeň, morské plody a orechy.
Odborníci odporúčajú okolo 200 gramov ovocia a 450 gramov zeleniny denne Antioxidačné potreby obal na stravu.
Vodca ORAC medzi ovocím a zeleninou
Naše dve obrázkové galérie ukazujú, ktoré druhy ovocia a zeleniny môžete použiť Požiadavky ORAC sa dá zvlášť ľahko zakryť. Hodnoty ORAC vo fotografickej sérii sa vzťahujú na sto gramov Čerstvá výroba - pokiaľ nie je uvedené inak. Údaje pochádzajú z časopisu „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ a z amerického ministerstva poľnohospodárstva.
Nie je to mrkva, ktorá dodáva najviac vitamínu A. Tu je ďalších 30 vodcov.
Účinné látky žltého prášku viac pomáhajú pri Alzheimerovej chorobe, rakovine a hepatitíde.
Toto ovocie a zelenina poskytujú oveľa viac karotenoidov.
Ďumbier pomáha proti prechladnutiu, bolestiam, impotencii, obezite - a dokonca aj proti rakovine.
Vitamín E chráni bunky pred voľnými radikálmi a zachováva plodnosť. Toto je jedenásť najlepších dodávateľov vitamínu E.
Len ťažko by to mohlo byť zdravšie. Môže zlaté mlieko vôbec pomôcť pri chudnutí? viac.
Ružičkový kel porazil citrón: Znalosti o vitamíne C sa môžu pochváliť viac.
Nedostatok nielenže oslabuje imunitný systém, ale môže viac vplývať aj na psychiku.
Probiotické potraviny podporujú zdravie. Tieto potraviny obsahujú najmä oveľa viac.
Zdravé od A do Z: S týmito potravinami urobíte pre svoje telo niečo skutočne dobré.
Naša ponuka spĺňa kritériá transparentnosti afgis.
Logo afgis predstavuje vysoko kvalitné informácie o zdraví na internete.