Antokyany - farebné a zdravé - najlepšie tipy na zdravie

Sú malé, tmavo červené alebo čierne a spríjemňujú leto. A to aj napriek tomu, že pri zmrazení majú stále vysokú výživovú hodnotu a vy v nich ťažko musíte robiť kompromisy:

Hovoríme o tmavých bobuliach.

Antokyany - silné, zdraviu prospešné sekundárne rastlinné látky

Antokyány sú rastlinné pigmenty. Sú to látky, vďaka ktorým maliny nádherne svietia tmavo červeno a dodávajú čučoriedkam čiernu farbu. Nenachádzajú sa iba v ovocí, ale aj v zelenine: napríklad v červenej cibuli, baklažánoch, šupke modrých zemiakov, tmavom hrozne a mnohých ďalších potravinách.

Napodiv, v dobe, keď sú všetky potraviny cenené pre svoje zdravotné výhody, nie sú také nápadné. Je to určite spôsobené tým, že niektoré exotické a dovážané „superpotraviny“ majú väčšiu „príťažlivosť“, ako sú napríklad goji alebo chia semienka.

Antokyaníny sa na druhej strane nachádzajú tiež v hojnom množstve v miestnom ovocí a zelenine, majú veľa zdraviu prospešných účinkov a nie sú ani zvlášť citlivé na teplo a chlad.

Antokyány patria medzi najsilnejšie antioxidanty

Najmä sekundárne rastlinné látky patria medzi najsilnejšie látky na ochranu buniek, aké existujú. Antokyány nie sú výnimkou. Ich sila na ochranu buniek je asi 25-krát vyššia ako v prípade buničiny jablka. Predchádzajú bunkovému stresu a starnutiu buniek. Nasledujúce účinky na zdravie sú zdokumentované:

Antokyány majú ochranný účinok na kardiovaskulárny systém tým, že sú

- Znížte oxidačný stres a tým prispejte k zníženiu krvného tlaku

- chrániť cievy pred takzvanou „peroxidáciou lipidov“, tj pred tvorbou zlého cholesterolu

Antokyány majú protizápalové účinky na tráviaci trakt. Konzumácia čučoriedkového džúsu sa odporúča pacientom so zápalovým ochorením čriev. Antokyány vo forme kapsúl zmierňujú hnačky
Spolu s ďalšími fytochemikáliami, karotenoidmi, majú antokyány pozitívny vplyv na zrak a znižujú riziko degeneratívnych ochorení očí, ako je napríklad „vekom podmienená makulárna degenerácia“.
Spolu s vitamínmi a inými sekundárnymi rastlinnými látkami znižujú antokyány riziko rakoviny

Získajte teraz 11 cenných tipov na dlhší a zdravší život!
Stačí kliknúť sem a zadarmo sa zaregistrovať.

Antokyány: výhody a nevýhody "biologickej dostupnosti"

Antokyány môžete ťažiť nielen počas letných mesiacov. Ako som už povedal, veľa druhov zeleniny obsahuje aj tieto fytochemikálie. A: tmavé bobule strácajú len málo z týchto látok, aj keď sú zmrazené, takže sú to aj veľmi zdravé jedlá, keď sú zmrazené, len s malými redukciami.

Avšak: chutné, tmavé bobule majú jednu nevýhodu: antokyány sa rozkladajú pomerne rýchlo cez tráviace šťavy. Predpokladá sa, že iba jedno percento je skutočne úplne absorbované telom. Ale na druhej strane: zatiaľ nie je objasnené, či aj degradačné produkty antokyanov majú skutočné účinky na zdravie.

Antokyány: tu je zoznam potravín

Antokyány sa nachádzajú v mnohých rôznych potravinách, ktoré sú tmavo červenej, fialovej alebo modrej farby. Napríklad v:

Baklažán
Cibuľa červená
Modré zemiaky
Cvikla
Tmavé hrozno
Tmavé listové šaláty s listami, ktoré sú červenkastej alebo modrej farby
čučoriedky
Černice
Maliny
Čerešne

Antokyany ako doplnky výživy alebo lekárske výrobky?

Pre ľudí s citlivým tráviacim traktom alebo hnačkami môžu byť kapsuly užitočnejšie ako pitie džúsu. Okrem antokyanov obsahuje aj ovocné kyseliny a určité množstvo cukru, ktoré môžu ničiť upokojujúci účinok sekundárnych rastlinných látok. Navyše s koncentráciou antokyanov vo forme kapsúl môžete všeobecne dosiahnuť lepšie zdravotné účinky. Moje špeciálne odporúčanie sa týka:

Ľudia s poruchami trávenia, najmä s tendenciou k hnačkám
Ľudia s metabolickými poruchami, ako je stukovatenie pečene alebo cirhóza pečene
Ľudia s cukrovkou
Ľudia s poruchami krvného obehu a vysokým krvným tlakom
Ľudia s poruchami očí: katarakta, vekom podmienená makulárna degenerácia, zhoršenie zraku a „akomodačná schopnosť“ - prispôsobenie sa objektom na rôzne vzdialenosti
Ľudia s Crohnovou chorobou alebo ulceróznou kolitídou
Ľudia, ktorí sú v strese a ktorí majú z tohto dôvodu nevyváženú stravu

Antokyány sú veľmi podceňovanou skupinou fytochemikálií, z ktorých môže mať veľa ľudí úžitok pre zdravie. Pomáhajú gastrointestinálnemu traktu, ako aj metabolizmu a krvnému obehu. Ak môžete, mali by ste počas letných mesiacov jesť veľa tmavých bobúľ. Aj ako mrazené potraviny strácajú iba niekoľko z týchto cenných druhotných rastlinných látok. Ak máte ťažkosti s kyselinou alebo fruktózou alebo s oboma, môžete použiť doplnok výživy!