Aplikácia ľanového oleja, účinky a zložky

Ľanový olej je skutočným univerzálnym prostriedkom. Ak ste doteraz používali olej iba v dielni, mali by ste ho v budúcnosti používať viac v kuchyni.

Ľanový olej: to sú ingrediencie

Ľanový olej sa skladá z mnohých zdravých prísad:

Nasýtené mastné kyseliny: Asi 28 percent oleja pozostáva z nasýtených mastných kyselín, ako je kyselina stearová alebo kyselina palmitová.
Nenasýtené mastné kyseliny: Približne 72 percent tvoria viac nenasýtených mastných kyselín, ako sú kyselina omega-6-linolová, kyselina omega-3-linolénová a kyselina olejová. Inak nájdete rovnako vysoký podiel iba v oleji z čierneho kmínu.
Vitamíny: Ľanový olej obsahuje okrem provitamínu A aj vitamíny B1, B2 a B6, C, D, E a K.
Stopové prvky: Ľanový olej obsahuje železo, zinok, jód a meď, ako aj elektrolyty sodík, draslík, vápnik a horčík.

Zložky ľanového oleja majú pozitívny vplyv na vaše telo a zdravie.

Kardiovaskulárny systém: Je známe, že absorpcia nenasýtených mastných kyselín chráni kardiovaskulárny systém a zabraňuje kôrnateniu ciev - okrem iného pozitívnym účinkom na hladinu cholesterolu a znižovaním hladín lipidov v krvi.
Nervy: Mastné kyseliny podporujú prenos nervových impulzov a tiež chránia nervy pred poškodením. Pravidelná konzumácia ľanového oleja tak môže chrániť pred poškodením nervov spôsobeným cukrovkou. Olej sa môže použiť aj na liečbu Parkinsonovej choroby.
Kĺby: Ľanový olej má protizápalové vlastnosti. To sa dá použiť, ak trpíte napríklad osteoartrózou. V prípade artritídy sa dajú príznaky zmierniť pravidelnou konzumáciou ľanového oleja.
Metabolizmus: Ak užívate ľanový olej pri jedle, oslabuje maximálna hladina cukru v krvi, ktorá sa bežne vyskytuje po jedle. Preto sa verí, že pravidelná konzumácia ľanového oleja môže zabrániť cukrovke.

Ľanový olej môžete použiť pre svoje zdravie rôznymi spôsobmi. Jedna až dve lyžice oleja pred raňajkami sú ideálne, ale nie pre každého.

Ľanový olej však môžete použiť aj pri varení alebo pri príprave šalátov. Orechová chuť oleja sa hodí k mnohým jedlám. Na vyprážanie by ste však nemali používať ľanový olej. Vysvetlenie, prečo na to nie je vhodný olej, vysvetľujeme v inom článku.
Pretože ľanový olej nie je príliš stabilný, môže v tele oxidovať. Môžete tomu však ľahko zabrániť kombináciou ľanového oleja s potravinami, ktoré obsahujú aminokyseliny obsahujúce síru. Okrem mliečnych výrobkov ako je tvaroh patria sem aj cibuľa, paprika, pór, divoký cesnak, cesnak a pažítka.
Ľanový olej obsahuje látku, ktorá sa v tele premieňa na kyanovodík. To je dôvod, prečo by ste nemali konzumovať neobmedzené množstvo ľanového oleja. Aby bol ľanový olej nebezpečný, museli by ste každý deň vypiť 100 mililitrov oleja.

V nasledujúcom článku vysvetľujeme účinky oleja z pšeničných klíčkov a dávame tipy, ako ho používať.