Apríla 2015; Raw Till 4

Hladný experiment uskutočnený na ľuďoch - Minnesota 1944-1945

boli muži

Počas druhej svetovej vojny Dr. a jeho kolegovia z University of Minnesota uskutočnili klinickú štúdiu o hladovaní u ľudí.

Písal sa rok 1944 a bolo dosť ťažké nájsť mladých a zdravých mužov, ktorí by sa dali študovať, pretože väčšina bola na fronte, a tak uskutočnili dobrovoľnícku pátraciu kampaň. Brožúra distribuovaná po celých Spojených štátoch mala názov „Hladovali by ste za lepšie jedlo?“ a viac ako 400 ľudí sa chcelo do experimentu prihlásiť ako alternatíva k vojenskej službe. 36 fyzicky a psychicky zdravých mladých mužov (vo veku 22 až 33 rokov) bolo vybraných tak, aby dodržiavali stravu podobnú diéte národov vojnových zón v Európe.

CIEĽ že hladujúcim experimentom bolo pozorovať a analyzovať fyzické a psychické zmeny, ktoré sa vyskytujú u ľudí v dôsledku nedostatočného množstva jedla, a nájsť najlepšiu metódu tankovania vojakov vrátených z frontu a obyvateľov, ktorí počas vojny trpeli hladomorom.

METÓDA VÝSKUMU

Štúdia bola rozdelená do 4 etáp:

  1. Kontrolná fáza (12 týždňov)- obdobie štandardizácie, v ktorom subjekty dostávali stravu približne 3 200 kalórií (tí, ktorí mali miernu podváhu, tí, ktorí mali nadváhu, aby ich všetci dostali do ideálnej hmotnosti);

- súčasne vedci vykonali fyzické a duševné testy na charakterizáciu ich fyzického a duševného zdravia za normálnych podmienok.

  1. Fáza hladovania (24 týždňov) - obdobie, v ktorom subjekty museli zhodiť štvrtinu svojej telesnej hmotnosti, tj okolo 1,1 kg/týždeň;

- za to dostávali 1 800 kalórií denne rozdelených na dve jedlá;

- ako fyzickú aktivitu museli v laboratóriu 15 hodín týždenne vykonávať domáce a administratívne práce; ako šport - 35 kilometrov za týždeň (chôdza alebo beh); museli sa 25 hodín týždenne zúčastňovať vzdelávacích aktivít;

- denná dávka bola stanovená týždenne v závislosti od toho, koľko sa im podarilo schudnúť v predchádzajúcom týždni, takže mohli jesť dokonca menej ako 1 800 kalórií (v priemere za celú skupinu 1 570 kalórií za deň);

- ich jedlá pozostávali z potravín nájdených v Európe v poslednej fáze vojny: zemiaky, korene, chlieb, makaróny, ovocné džemy a mlieko.

  1. Prvá fáza rehabilitácie s kalorickými obmedzeniami od 2 200 do 3 200 kalórií (12 týždňov) - počas tohto obdobia boli muži rozdelení do štyroch skupín, z ktorých každá prijímala určité množstvo kalórií za deň;

- v každej kalorickej skupine boli muži opäť rozdelení do dvoch ďalších skupín s rôznymi množstvami bielkovinových doplnkov a tí zase do ďalších skupín s rôznymi vitamínmi a minerálmi;

- týmto spôsobom boli vedci schopní preskúmať rôzne schémy kalórií, bielkovín, vitamínov a minerálov, aby našli najlepšiu stratégiu tankovania na obnovu tela po hladomore.

  1. Druhá fáza rehabilitácie (8 týždňov) - v tomto období boli muži schopní jesť čokoľvek bez akýchkoľvek kalorických obmedzení a zároveň boli starostlivo sledovaní a testovaní.

VÝSLEDKY ŠTÚDIA

Vojna sa skončila skôr, ako doktor Ancel Keys a jeho tím dokončili štúdiu a boli schopní poskytnúť systém tankovania pre vojakov vrátených z frontu.

Na konci roku 1945 bola napísaná krátka správa so závermi štúdie a v roku 1950 sa celý experiment a získané výsledky objavili v knihe v dvoch zväzkoch (1 385 strán) s názvom „Biológia ľudského hladovania“.

Najdôležitejším záverom štúdie je, že po fyzickom a psychickom úpadku, ktorý utrpel počas hladu, musí byť telo kŕmené dostatkom potravy. Aby bolo možné zničené tkanivá rekonštruovať u dospelého muža 2 000 kalórií/deň sú nedostatočné. To skôr zistil Ancel Keys 4 000 kalórií/deň, niekoľko mesiacov je to správna hladina kalórií.

Pokiaľ ide o povahu rehabilitačnej diéty, štúdia to dokázala Proteínové, minerálne a vitamínové doplnky sú málo užitočné, pokiaľ sú kalórie nedostatočné.

NÁSLEDKY KALORICKÝCH OBMEDZENÍ NA TELE

  • Drastické zníženie telesnej hmotnosti a svalovej hmoty (mnohé vážili menej ako 45 kilogramov);
  • Rýchlosť bazálneho metabolizmu (energie spotrebovaná telom v pokoji) sa znížila u každého z účastníkov asi o 40% - prejavilo sa to na znížení telesnej teploty, dýchania a srdcového rytmu; sťažovali sa na chlad, aj keď bolo uprostred leta;
  • Znížená odolnosť proti úsiliu, znížená sila (pre niekoho sa dvere knižnice stali neotrasiteľnými);
  • Všeobecná únava, fyzická slabosť a letargia;
  • Fyzické vyčerpanie a nedostatok energie aj pri tých najľahších činnostiach;
  • Edém rúk, nôh a tváre;
  • Znížená sexuálna funkcia;
  • Anémia, závraty;
  • Dermatologické problémy, vypadávanie vlasov, zvonenie v ušiach;
  • Brnenie v rukách a nohách, znecitlivenie končatín;
  • Bolesť žalúdka, hlavy, svalov;
  • Nespavosť a ťažkosti s odpočinkom.

ZAZNAMENALI SA VŠETKY ZNAKY PREMATÚRY STARNUTIA

PSYCHOLOGICKÉ ÚČINKY HLADU

  • Emocionálny stres, depresia, hystéria a hypochondrie;
  • Zvýšená podráždenosť sprevádzaná extrémnymi agresívnymi a sebagresívnymi reakciami, ako je sebapoškodzovanie;
  • Nervozita a netrpezlivosť;
  • Znížený sexuálny záujem a sociálne problémy vo všeobecnosti, dobrovoľníci sa stávajú nespoločenskými a osamelými;
  • Strata zmyslu pre humor a lásku;
  • Znížená sila koncentrácie a porozumenia, ťažkosti s memorovaním a rozhodovaním;
  • Zvýšená sebakritika, skreslené vnímanie vlastného tela (niektorí si dokonca mysleli, že majú nadváhu);
  • Všeobecná apatia.

Dr. Keys nazval všetky tieto príznaky „neurózou hladu“.

Všetkých 36 mužov bolo veľmi zaujatých jedlom, a to počas fázy hladovania aj počas rehabilitácie. Myšlienka na jedlo sa dostala na úroveň posadnutosti.

Hlad, nedostatok dostatočného množstva potravy, kalorické obmedzenie robili to jedlo byť centrom vesmíru pre každého z nich. „A život je veľmi nudný, keď je jedlo vo vašom živote najdôležitejšie. Myslím tým, že ak idete do kina, nezaujímajú vás zvlášť milostné scény, ale všimnete si vždy, keď jedia a čo jedia, “spomínal na frustráciu z neustáleho premýšľania o jedle Harold Blickenstaff, jeden z 36 rokov.

Snívali o jedle a mali kulinárske fantázie. Niektorí uspokojili svoj hlad a chute čítaním a zbieraním kuchárskych kníh a receptov, iní jedlo riedili vodou, aby vyzeralo a vydržalo dlhšie, iní si každý nechali ústa dlhšie. Nakoniec skončili s konzumáciou veľkého množstva kávy, čaju a žuvačiek. Spočiatku neexistovali žiadne obmedzenia týkajúce sa žuvačiek, ale keď sa to stalo zvykom pre väčšinu mužov, bola guma zakázaná (niektoré prišli žuť viac ako 40 balíčkov denne).

Nie každému sa podarilo držať diétu

Pre troch účastníkov nebol experiment príliš ťažký na uskutočnenie. Uvedomili si, že je nemožné neustále bojovať proti hladu a vylúčením z experimentu porušili stravu. Jeden si kúpil a zjedol zmrzlinu (malo by sa pamätať na to, že všetci účastníci experimentu žili na športovej základni University of Minnesota a mohli ísť von) a pri inej príležitosti ukradol z kantíny a zjedol niekoľko surových repíkov.

Ďalšia zjedla pôsobivé množstvo žuvačiek a priznala, že jedla zvyšky z plechoviek nájdených v odpadkových košoch. Zoči-voči dlhotrvajúcemu hladu už pre niektorých ľudí neexistujú žiadne ďalšie zásady, hanba alebo dôstojnosť. Oboje utrpel psychické poruchy počas fázy hladovania, čo viedlo k krátkym hospitalizáciám na psychiatrii.

Spolu s tromi mužmi, ktorí porušili kalorické obmedzenia, bol z experimentu vylúčený štvrtý muž z dôvodu výkyvov hmotnosti (nechudol týždenne ani to, koľko bolo vypočítané). Jeho údaje sa v štúdii nezohľadnili a muž bol požiadaný, aby zostal, aby podal pomocnú ruku v areáli kuchyne.

Štúdia bola nakoniec založená na pozorovaniach a údajoch 32 z 36.

Rehabilitácia - nič pohodlnejšie ako samotné hladovanie

Na začiatku rehabilitácie skupina s najnižším obsahom kalórií prijímala 2 200 kalórií/deň, čo je o 400 viac ako počas hladovania, ale pretože neexistovali známky zlepšenia fyzického a psychického stavu mužov, Keys zvýšil počet kalórií.

Väčšina z nich uviedla, že rehabilitačné obdobie nebolo lepšie ako fáza hladovania. Aj keď dostali viac jedla, nedokázali sa zbaviť permanentného pocitu hladu.

Potom, v druhej etape rehabilitácie, v ktorej neexistovali nijaké kalorické limity, jedli viac ako 10 000 kalórií: hlad bol taký veľký a dlhotrvajúci, že sa nedokázali nabažiť.

Priznali sa, že napriek plnému žalúdku nemôžu uspokojiť svoju chuť do jedla. Bez ohľadu na to, koľko toho zjedli, vždy boli hladní. Opili sa a s hroznými bolesťami dorazili do nemocnice. A to bola pre nich dosť depresívna vec, pretože si neuvedomovali, ako sa niekedy dostanú do normálu.

Návrat do normálu ... po 2 - 3 rokoch

Muži rýchlo pribrali a pribrali o 10% viac, ako bola ich pôvodná hmotnosť. Okrem toho stratili svaly a teraz priberali na tuku a svalové tkanivo sa zotavovalo dlho.

Oživenie trvalo niekoľko mesiacov až dva roky. U niektorých z nich aj po 5 mesiacoch stále pretrvával pocit hladu, hoci väčšina sa vrátila k bežným stravovacím návykom.

S neobmedzeným počtom kalórií a bez diétnych obmedzení asi po 9 mesiacoch plató (v ktorom vôbec nepriberali a stagnovali pri rovnakej hmotnosti) väčšina schudla prirodzene, bez akejkoľvek zmeny stravovania, opäť dosiahla váhu, ktorú dosiahli mali to pred experimentom. To poskytlo vedcom prvý dôkaz o „stanovenej hmotnosti“ - hmotnosti, ku ktorej každé telo prirodzene inklinuje.

A to ukázalo, že napriek tomu, čo sa verilo o neobmedzenej kalorickej strave, JEDLO SPOKOJNÉ NIE JE TUKOVÉ - ale nesprávny typ kalórií.

Bez dostatočného množstva jedla nie je demokracia možná

Keys vo svojich poznámkach poukázal dramatické účinky, ktoré má hladovka na duševný prístup a osobnosť, tvrdí, že demokratický národ by nebol možný v populácii, ktorá nemá prístup k dostatku potravy.

Ďalším pozorovaním počas experimentu je, že muži zdegenerovali svoj fyzický a duševný stav do takej miery, že už nemali ambície, motiváciu a chuť ísť ďalej.

A vzhľadom na stav všeobecnej únavy a ťažkosti s plnením inak jednoduchých a ľahkých úloh, tým menej mohol podporovať náročné fyzické činnosti, ako sú stavebné práce, poľnohospodárstvo, lesníctvo, baníctvo, ťažké zdvíhanie alebo iné činnosti. je potrebné znovu vybudovať vojnou zmietanú Európu.

Aké sú súčasné aplikácie experimentu Dr. Keysa?

Všetky príznaky hlásené 36 v roku 1945 sa v prípade ľudí s poruchami stravovania vyskytujú dodnes. Ako ukázala štúdia Ancela Keysa, sú zväčša dôsledkom podvýživy a kalorických obmedzení. Všetky hlásené psychické problémy, problémy, ktoré ľudia, ktorí dodržiavajú diéty, pripisujú svojej osobnosti, sú spôsobené hladom. Na tanieri príliš málo kalórií.

Minnesotský experiment ukazuje, že uzdravenie ľudí s poruchami stravovania (mentálna anorexia, bulímia atď.) Nesúvisí s psychologickými intervenciami, ale so zvýšením množstva denných kalórií, ktoré umožňujú lepšie fungovanie mozgu.