Riziká konzumácie umelých sladidiel Sloboda
De Libertatea pentru Femei, nedeľa 26. mája 2013, 14:51
Mnoho ľudí, ktorí nie sú diabetici, používa vo svojej strave umelé sladidlá, a to tak pri chudnutí, ako aj pri udržiavaní hmotnosti. Akým zdravotným rizikám sú títo ľudia vystavení? Lekár so špecializáciou na cukrovku a choroby výživy tvrdí, že „možné riziká, ktorým sú vystavené zdravé subjekty, sú minimálne (kvantifikované pre každé zo sladidiel klinickými štúdiami na zvieratách s použitím toxikologických dávok 50 - 100-krát vyšších ako pri dennej konzumácii); môžu sa vyskytnúť rôzne formy rakoviny v tých podmienkach, ktoré sa nenachádzajú v skutočnej konzumácii. Najznámejšou je rakovina močového mechúra aspartámu. Existujú, výrobca ich nevyvracia, iba to, že riziko je také malé, že ho možno zanedbať. Ale špecifikujem: pre racionálnu spotrebu! “, Vysvetľuje doktor Ciprian Constantin. Pokiaľ ide o mýtus, že pečeň môže trpieť konzumáciou sladidiel, niekedy spojených s cukrom, v tomto prípade nás lekár upokojí. „Môže dôjsť k určitej agresii v metabolizme umelých sladidiel, ako pri iných umelých potravinách, ale nedá sa povedať, že by to„ bolo poškodené pečeňou “. V zásade sa získa silnejšie sladenie potravín s nižším príjmom kalórií. “
►Najlepšie sladkosti?!
Za vhodnejšie varianty sa považuje 100% prírodné sladidlo stevia rebaudiana alebo med. V našich obchodoch so zdravou výživou nájdeme dulcostevinu v práškovej alebo tekutej forme, ktorá sa ľahko dávkuje, a to spočítaním kvapiek potrebných na osladenie. 6 kvapiek stačí na 200 ml pohára limonády a 8 kvapiek na 300 ml šálky čaju. Aký je však ideálny spôsob sladenia? Odpoveď je: „neexistuje najzdravšia kombinácia“.
Lekár však tiež zdôrazňuje, že „prírodné produkty, extrakty budú mať vždy prednosť pred umelými produktmi, ako sú: aspartam, sukralóza, neotam, acesulfam draselný a sacharín. Pre všetky tieto vedľajšie účinky sú tiež známe: kovová chuť (pre aspartám), horká chuť pri použití pri vysokých teplotách (sacharín) a možné asociácie s negatívnymi účinkami na zdravie, avšak iba vo veľmi vysokých dávkach v experimentálnych štúdiách. . “
►Pankreas je oklamaný!
Posledné, ale kontroverzné štúdie poukazujú na to, že konzumácia umelých sladidiel znižuje počet kalórií, ale toto zníženie môže neskôr viesť k zvýšenej chuti na sladké! Keď receptory chuti pocítia sladkosť, ktorú poskytujú sladidlá, pankreas by vylučoval viac inzulínu, ako je potrebné. Existuje hypotéza, že by to viedlo k vysokým hladinám inzulínu a v závažných prípadoch (kvôli nadmernej konzumácii) k nezvratným metabolickým poruchám, ktoré vedú k cukrovke a rakovine pankreasu (poznámka: príčina cukrovky a rakoviny je multifaktoriálna). . Úsporným riešením je jesť prírodné a nespracované jedlo, ktoré vyživuje organizmus.
OBMEDZENÉ OBDOBIA A RÔZNE DRUHY
Spotreba umelých sladidiel sa odporúča najmä vtedy, keď sa snažíte obmedziť kalorický príjem sacharidov: v strave pacienta s cukrovkou, pri chudnutí, údržbe, obmedzenú dobu a pokiaľ možno čo najrôznejšie (z hľadiska typu sladidla). A aj keď povedzme človek mesiac dodržiava prísnu diétu a používa iba sladidlá, potom sa zrazu vráti k konzumácii cukru, „nič sa nedeje!“, Ubezpečuje nás doktor Ciprian Constantin. „Prostredníctvom enzymatického kapitálu, ktorý máme, najmä keď hovoríme o zdravom človeku a nie o pacientovi, si pečeň plní svoje povinnosti, akoby sa nič nestalo. Kalorický príjem sa však zvýši “, dodáva špecialista.
Materiál prevzatý z časopisu Libertatea pentru Femei