Arabské jedlo Špeciality arabskej kuchyne
Tieto špeciality ponúka arabská kuchyňa
Arabské jedlo vás rozmazná horúcim korením a sladkými hriechmi. V minulosti sa arabská kuchyňa vyznačovala silným obsahom mäsa, v dnešnej dobe však existuje aj veľa vegetariánskych jedál. Prezrádzame, čo by ste si nemali nechať ujsť okrem klasiky ako hummus a kuskus!
prehľad
Od všestranného kuskusu cez mäsový masafán až po sladkú baklavu ako dezert: Arabská kuchyňa predstavuje rozmanitosť. Niet sa čomu čudovať, veď existujú arabské špeciality na Strednom východe aj na severoafrickom pobreží - zo západného Maroka do východného Egypta - v hojnom počte. V rôznych krajinách nájdete arabskú kuchyňu. Klasika, ako je hummus, chlieb a nakladané olivy, nájdete všade a môžete objavovať aj špeciálne regionálne jedlá. Tuniská kuchyňa môže mať na dovolenke pre vás pripravené iné prekvapenie ako marocká kuchyňa.
Vo veľkých mestách, ako je trblietavý Dubaj v Spojených arabských emirátoch, nájdete okrem falafelu a ďalších špecialít aj medzinárodné a západné jedlá. Bola by však škoda, ak by ste prišli o tradičné pochúťky. Je však potrebná určitá opatrnosť, pretože intenzívne a niekedy veľmi ostré korenie sú typické pre arabské špeciality. Na druhej strane, dezert často vníma cukrový šok, pretože kompenzácia ohnivého hlavného jedla môže byť obzvlášť sladká. Medzi dezertmi arabskej kuchyne ako pistácie a sladké mliečne výrobky nájdete aj ďatle a mandle.
Dejiny arabskej kuchyne
V dôsledku rozsiahle obchodné vzťahy medzi arabskými krajinami a Indiou, ktoré sa už môžu ohliadnuť za dlhou históriou, si do arabskej kuchyne čoskoro našli horké a exotické korenie. Aj to bolo skoro Variabilita a atraktívna prezentácia jedál umiestnené. Dodnes nájdete na tanieroch s arabskými špecialitami väčšinou láskyplne naaranžované jedlá vo všetkých možných farbách.
Na jednej strane existuje veľa rozdielov v arabských krajinách, ale existuje aj jeden spoločný odkaz: islam ako náboženstvo. Preto to nie je prekvapujúce V arabskej kuchyni bravčové mäso nehrá rolu. Tento princíp už poznáte z tureckej kuchyne. Rybie pokrmy sú zriedkavé aj mimo pobrežných oblastí. Táto skutočnosť je založená na skutočnosti, že ryby by sa príliš rýchlo kazili kvôli prevažne neúrodnej a horúcej púštnej krajine. Často však vstanete, keď budete jesť arabské jedlo Cícer, šošovica, fazuľa a korenie ako škorica, kurkuma a šafran stretnúť. Pretože sa jedná o základné ingrediencie, ktoré sa používajú samotné v mnohých jedlách, mali by medzi vegetariánmi a vegánmi nájsť medzi arabskými špecialitami niečo vynikajúce. V typickej cestovnej krajine a ďalších krajinách severnej Afriky sú proti Holuby a kurčatá nie je neobvyklý ako dodávateľ mäsa.
Dobre vedieť: Časti v severnej Afrike sú zvyčajne veľmi bohaté. Napríklad tuniská kuchyňa sa spolieha na prípravu kuskusu pre najmenej päť až desať ľudí. Ak sa chcete vydať na dobrodružstvo arabskej kuchyne, mali by ste si so sebou určite priniesť dostatok hladu.