Arašidové kadere
The Obsah arašidov arašidových flipov je maximálne 33 percent. Vo väčšine prípadov je to viac ako 60 percent kukuričnej múky.
Pretože kukurica je chuťovo pomerne zlá a to veľa tuku pôsobí ako zvýrazňovač príchuti vo arašidových lupienkoch, väčšina z nás tieto fakty neochutnáva a chutné výbehy sa podávajú na mnohých televíznych večeroch alebo útulných rodinných stretnutiach.
Koľko kalórií je v arašidových lupienkoch?
Ich počet kalórií je porovnateľný s počtom arašidových masiel alebo čokolády - zdanlivo ľahké arašidové výkyvy kalórie veľmi vážia. Pretože však jediný kúsok nie je náročný, môžete ich zjesť už niekoľko. Niektorí z vás však radšej toto jedlo úplne vylúčia z jedálnička kvôli skutočnostiam spomenutým v tomto článku: Tí, ktorí držia diétu, musia zvládať svoje kalórie a nemôžu si dovoliť taký hriech.
Ako sa vyrábajú?
Najskôr sa kukuričná múka zahrieva, zatiaľ čo je vystavená vysokému tlaku. Kukuričná múka sa potom stlačí. Po tomto ošetrení sa táto kukuričná hmota lisuje a krája s pomocou rotujúcich nožov do tvaru arašidových výliskov. Kukuričná hmota je „nafúknutá“: Môže vzniknúť vzdušná konzistencia arašidových klipov, pretože sa vytvára možnosť, aby sa kaša mohla rozširovať.
Akonáhle sú arašidové kadečky pekne nakrájané, trepe sa v bubne. Takto je zaistené optimálne rozdelenie tukov z potravy. Aby chutili ako arašidové kučery, arašidy sa najskôr najemno nasekajú a potom sa roztlačia. Vyrába sa z nich teda arašidové maslo. Potom sa arašidové maslo pridá k zvyšným tukom. Do bubna sa tiež pridá zmes korenia a soli. Po dokončení tejto výroby je výrobok zabalený (zdroj popisu výroby arašidových šupiek: Lebensmittel-Warenkunde.de).
Či obsahujú cukor?
Áno, ale množstvo cukru v arašidových lupienkoch je malé. Vysoký obsah tukov, solí a sacharidov je oveľa znepokojivejší.
Sú arašidové klipy nezdravé?
Áno, sú skutočne nezdravé: na rozdiel od arašidového masla majú arašidové lupienky veľmi vysoký obsah nasýtené tuky. Je to spôsobené pridanými prísadami. Okrem toho vo svojej väčšine variantov tiež obsahujú veľa cukru a soli.
Obsahujú veľa akrylamidu?
Áno, spolu s tyčinkami praclíka, hranolkami a kávou patria arašidové lupienky medzi potraviny bohaté na akrylamid, ktoré si môžeme kúpiť v supermarkete. Pre všetkých, ktorým niečo chýbalo: Akrylamid je karcinogénny a mutagénny, takže je skutočne nezdravý.
Zrátané a podčiarknuté: arašidové lupienky sa nedajú nijako porovnávať s arašidovým maslom
Zatiaľ čo arašidové maslo predstavuje malé percento zložiek arašidových lupienkov, a práve za túto zložku vďačí za svoju skvelú arómu, toto jedlo sa nedá porovnať s arašidovým maslom. Vyššie uvedené nutričné hodnoty už naznačujú, že s obidvomi potravinami sa musí zaobchádzať odlišne.