Archív čiernej ryže - uč sa

Tento recept som si priniesla so sebou z Bali, kde sa podáva ako dezert alebo ako raňajky. Je tam veľa čiernej ryže a jedlo je veľmi variabilné. Keďže sme nedávno začali ponúkať čiernu ryžu z Burgenlandu (samozrejme, alebo Billa Corso), môžeme ju pre nás regionálne a sezónne prispôsobiť. Čierna ryža je trochu lepkavá a má mierne sladkú notu.

ryže

Čierna ovocná mliečna ryža

prísady

Množstvo surovín na raňajky. Ako dezert ho môžete zredukovať asi o 1/3

  • 80 g čiernej ryže
  • 200 ml kokosového mlieka (alternatívne mandľové mlieko)
  • štipka soli
  • 2–3 druhy ovocia podľa sezóny a preferencií: banány, jablká, bobule atď.
  • 2 lyžice javorového sirupu (alternatívne sirup z kokosových kvetov)

inštrukcie

  1. Namočte čiernu ryžu na noc (alebo najmenej 4 hodiny).
  2. V hrnci ryžu dobre podlejte vodou a na miernom plameni duste domäkka, kým nie je mäkká (asi 40 minút). Znova a znova miešajte a podľa potreby podlejte vodou.
  3. Medzitým si nakrájame ovocie na kúsky.
  4. Na konci doby varenia naplňte ryžu kokosovým mliekom (alebo iným rastlinným mliekom) a znova ju priveďte k varu.
  5. Panvicu zložte zo sporáka a vložte ovocie so sirupom alebo podávajte s ovocím.

poznámky

Voliteľne môžete dochutiť škoricou, kardamónom, vanilkou alebo zložiť v mandľových tyčinkách.

Ak zostane nejaká ryža, môžete ju očistiť ovocím a dať si (iný) dezert.