Archív poľnohospodárskych výrobkov - vysvetlenie štatistík

V celej Európe existuje veľká rozmanitosť biotopov, podnebia a pestovateľských postupov, ktoré prispievajú k vytváraniu širokej škály potravín a nápojov určených na ľudskú spotrebu a na kŕmenie zvierat, ako aj k zabezpečeniu výrobných faktorov pre nepotravinové procesy. Poľnohospodárske výrobky sú v skutočnosti dôležitou súčasťou kultúrnej identity obyvateľov a regiónov Európy.

Vzhľadom na to všetko boli vyvinuté právne predpisy Európskej únie (EÚ) na ochranu názvov potravín a nápojov, ktoré súvisia s konkrétnym územím alebo výrobnou metódou, s cieľom poskytnúť záruky pôvodu (vymedzenie oblasti) geografické) a autenticitu celého radu výrobkov.

obsah

1 Poľnohospodárske výrobky
- 1.1 Hlavné štatistické výsledky
  - 1.1.1 Kultúry
  - 1.1.2 Mäso a mlieko
- 1.2 Zdroje údajov a dostupnosť
- 1.3 Kontext
- 1.4 Ďalšie informácie Eurostat
  - 1.4.1 Publikácie
  - 1.4.2 Hlavné tabuľky
  - 1.4.3 Databáza
  - 1.4.4 Špeciálna časť
  - 1.4.5 Metodika/metaúdaje
  - 1.4.6 Zdrojové údaje pre tabuľky a grafy (MS Excel)
  - 1.4.7 Ďalšie informácie
- 1.5 Externé odkazy
- 1.6 Pozri tiež

Hlavné štatistické výsledky

kultúra

V roku 2010 sa v EÚ-27 vyprodukovalo 282,9 milióna ton obilnín (vrátane ryže). Napriek vrtochom počasia bola produkcia obilnín v EÚ-27 medzi rokmi 2000 a 2010 relatívne stabilná s výkyvmi nepresahujúcimi +/- 20% (graf 1), hoci v rokoch 2004 a 2008 bola úroda výraznejšia. veľký. Po dosiahnutí maxima v roku 2008 sa produkcia obilnín v EÚ-27 znížila o 6,1% v roku 2009 a o ďalších 4,5% v roku 2010. Avšak v roku 2010 sa produkcia obilnín v EÚ-27 znížila udržovaná na úrovni 1,8% vyššej ako v roku 2000. Na druhej strane sa produkcia zemiakov za posledných desať rokov ustavične znižovala (v rokoch 2000 až 2009 zaznamenala celkový pokles o 24,5%).

Graf 2 ukazuje rozdelenie výroby obilnín v EÚ-27 na rok 2010. Pšenica predstavovala takmer polovicu (48,6%) z celkovej produkcie obilnín, zatiaľ čo asi pätinu z celkovej produkcie tvorila kukurica na zrno (19, 9%) a jačmeň (18,3%).

Francúzsko a Nemecko boli zďaleka najväčšími producentmi obilnín, cukrovej repy a olejnín, spolu tvorili viac ako polovicu produkcie cukrovej repy v EÚ-27 (53,1%) a takmer dve pätiny produkcie cukrovej repy v EÚ-27. olejniny (38,9%) a produkcia obilnín (37,3%) zaregistrovaná v EÚ-27 v roku 2011 (pozri tabuľku 1).

Produkcia zemiakov bola rovnomernejšie rozložená medzi členské štáty EÚ, pričom najvyššiu úroveň produkcie mala Nemecko (takmer 20% z celkového počtu EÚ-27), zatiaľ čo Poľsko, Holandsko, Francúzsko a Spojené kráľovstvo vlastnili každý medzi 14% a 10% z celkového počtu. Francúzsko bolo zďaleka hlavným producentom bielkovinových plodín (2011) a textilných rastlín (2010).

V EÚ-27 boli najdôležitejším miestom v zeleninovej výrobe paradajky, cibuľa a mrkva, zatiaľ čo najdôležitejším ovocím boli jablká, pomaranče a broskyne. V roku 2011 dosiahli Taliansko a Španielsko najväčšiu produkciu zeleniny medzi členskými štátmi EÚ s kumulatívnym podielom na trhu dve pätiny (41,5%) z celkového množstva 57,5 milióna ton produkcie EÚ-27. Taliansko a Španielsko boli tiež najväčšími producentmi ovocia v členských štátoch EÚ, ktorí v roku 2009 dosiahli 21,6 milióna a 11,2 milióna ton.

Analýza každého produktu ukazuje, že výroba čerstvého ovocia a zeleniny sa sústredila do niekoľkých členských štátov. Napríklad Taliansko, Poľsko a Francúzsko predstavovali v roku 2011 asi tri pätiny produkcie jabĺk v EÚ-27 (podľa údajov z roku 2010), zatiaľ čo prakticky všetka oranžová produkcia pochádzala zo Španielska a Talianska, s výnimkou relatívne malého množstva. malé výrobky z Grécka a Portugalska. Takmer dve tretiny (asi 64%) paradajok vyprodukovaných v EÚ-27 pochádzali z Talianska a Španielska, zatiaľ čo asi polovica (asi 46%) cibule vyprodukovanej v EÚ-27 pochádzala z Holandska alebo Španielska.

Mäso a mlieko

V tabuľke 2 je uvedený súhrn niekoľkých produktov živočíšneho pôvodu. Hlavným mäsovým výrobkom v EÚ-27 bolo bravčové mäso (22,4 mil. Ton v roku 2011) s podielom výroby takmer trikrát vyšším ako v prípade kusov hovädzieho mäsa: hovädzie/teľacie mäso (7,8 mil. ton); Produkcia ovčieho mäsa v EÚ-27 bola relatívne skromná (0,7 milióna ton).

V roku 2011 pochádzala štvrtina (25,0%, tj takmer 5,6 milióna ton) produkcie bravčového mäsa v EÚ-27 z Nemecka, za ktorým nasledovalo Španielsko (15,5%). a Francúzsko (8,9%); pozoruhodné boli aj podiely Poľska (8,1%) a Dánska (7,7%). Takmer pätina (19,9%, tj. Asi 1,7 milióna ton) hovädzieho a teľacieho mäsa vyprodukovaného v EÚ-27 pochádzala z Francúzska v roku 2011 a z ostatných členských štátov uviedli ako jediné Nemecko a Taliansko. produkcia viac ako milión ton; Írsko malo relatívne vysoký podiel (7,0%) na produkcii hovädzieho mäsa v EÚ-27. V produkcii ovčieho mäsa dominovalo Spojené kráľovstvo (takmer 0,3 milióna ton), ktoré v roku 2011 tvorilo 39,4% z celkového počtu EÚ-27, nasledované Španielskom (17,8%), Francúzskom (11, 6%), Grécko (9,7%) a Írsko (6,6%).

Produkcia mlieka a mliečnych výrobkov má v každom členskom štáte inú štruktúru, v závislosti od veľkosti chovov a počtu mliečnych zvierat a množstva vyprodukovaného mlieka. Celkové množstvo mlieka zhromaždeného v EÚ-27 v roku 2011 predstavovalo 140 miliónov ton. Graf 5 ukazuje, že viac ako tretina (36,1%) množstva plnotučného mlieka použitého v EÚ-27 v roku 2011 bola transformovaná na syr, pričom druhé najväčšie percento predstavuje maslo (28,1%); niečo viac ako jedna desatina celkového množstva mlieka použitého v EÚ-27 sa použila na priamu konzumáciu (12,6%) a na smotanu (11,8%). Nemecko a Francúzsko zaznamenali najvyššie množstvá mlieka zhromaždené v EÚ-27 v roku 2011, ako aj najvyššiu úroveň výroby masla a syrov; ich kumulatívny príspevok bol medzi 40% a 50% z celkovej výroby týchto troch mliečnych výrobkov v EÚ-27.

Zdroje a dostupnosť údajov

Ročné štatistické údaje o produkcii viacerých špecifických plodín sa riadia nariadeniami Rady, hoci údaje uvádzané za čerstvé ovocie a zeleninu sa zhromažďujú na základe rôznych neformálnych dohôd s členskými štátmi EÚ.

Štatistika rastlinnej výroby sa týka zozbieranej produkcie. Rastlinná poľnohospodárska výroba znamená pozberanú produkciu, ktorá zahŕňa predané množstvá a množstvá spotrebované priamo na farme, straty a odpad v poľnohospodárskom podniku, ako aj straty počas prepravy, skladovania a balenia.

Štatistiky o mlieku, vajciach a mäsových výrobkoch sa zostavujú v súlade s právnymi predpismi Únie. Produkcia mlieka zahŕňa poľnohospodársku produkciu kravského, ovčieho, kozieho a byvolieho mlieka. Rozlišuje sa medzi mliekom zozbieraným v mliekarenských továrňach a produkciou mlieka v poľnohospodárskom podniku. Zhromaždené mlieko predstavuje iba časť celkovej výroby mlieka v poľnohospodárskom podniku, zvyšok je všeobecne určený na tieto účely: vlastná spotreba, priamy predaj a kŕmenie dobytka.

Produkcia mäsa sa počíta na základe hmotnosti jatočného tela pre ľudskú spotrebu. Pojem jatočná hmotnosť sa všeobecne vzťahuje na chladnú telesnú hmotnosť zabitého zvieraťa, aj keď presná definícia sa líši podľa príslušného zvieraťa.

Kontext

Informácie o poľnohospodárskych výrobkoch môžu byť použité na analýzu vývoja na poľnohospodárskych trhoch, aby pomohli identifikovať rozdiely medzi cyklami a zmenami vo výrobných modeloch; tieto štatistiky sa dajú použiť aj na štúdium toho, ako trhy reagujú na prijaté politické opatrenia. Informácie o poľnohospodárskych výrobkoch tiež poskytujú informácie o dodávkach, čo pomáha lepšie porozumieť cenovému vývoju, ktorý je obzvlášť zaujímavý pre obchodníkov s poľnohospodárskymi komoditami a analytikov politiky.

V októbri 2007 Rada prijala legislatívny akt ustanovujúci spoločnú organizáciu trhov s poľnohospodárskymi výrobkami (nariadenie č. 1234/2007). Cieľom tohto nariadenia bolo znížiť objem právnych predpisov v poľnohospodárskom sektore, zvýšiť transparentnosť právnych predpisov a zvýšiť úroveň dostupnosti poľnohospodárskej politiky. Od začiatku roku 2008 do začiatku roku 2009 nahradila jednotná spoločná organizácia trhov 21 jednotlivých trhov s rôznymi výrobkami, ako sú ovocie a zelenina, obilniny, mäso, vajcia, mliečne výrobky, cukor alebo víno.