Argentína - 2 porcie mäsa denne - CSID Čo sa stane, doktor
Syr Sardo z kravského mlieka - je tvrdý, slaný, je možné ho kombinovať s cestovinami alebo dodať príchuť polievky alebo sa jesť so zeleninou.
Syr Capilla - žiadny medzinárodný labužník sa nemôže pochváliť tým, že pozná najchutnejšie syry bez toho, aby obsahoval „Capilla“ z ovčieho mlieka. Okrem arómy je bohatá na bielkoviny a obsahuje menej laktózy ako sa usmieva jej kravské mlieko. Vyrábajú ho poľnohospodári v oblasti La Carlota del Monte neďaleko Buenos Aires z ovčieho mlieka Milchscahf.
Provoletový kozí syr - tradične sa podáva pred grilovaným mäsom. Je vyrobený z pasterizovaného kozieho mlieka. Tento sortiment je ochutený sladkou paprikou, oreganom a olivovým olejom. Pre zvláštnu chuť môžete dať trochu dijonskej horčice a nechať ju na grile niekoľko minút.
Magnasco Edam - tvarohové guľky z pasterizovaného kravského mlieka sa podávajú s ryžou, zeleninou alebo cestovinami. Existujú aj odrody syra Magnasco Edam s jemnými bylinkami, paprikou a kaparami.
Ovčí syr s vínom Malbec - aby si nevzali kúsok syra a sústo vína, mali Argentínčania praktický nápad, ktorý ich spojil. Tak sa zrodil ovčí syr s vínom Malbec, ktoré získalo farbu vína.
Dulce de Leche - autentický argentínsky výrobok, je zmesou horúceho mlieka, cukru a vanilky. Kravské mlieko sa odoberá ihneď po zbere a skladuje sa v špeciálnych kadiach, aby sa nestratili jeho vlastnosti. Má veľa výživných látok a môže sa jesť ako také alebo natierať na chlieb, rovnako ako maslo.
Eukalyptový med - pochádza z centrálnych oblastí Argentíny a má sladkú mentolovanú chuť, ktorá označuje prítomnosť peľu eukalyptu. Má jantárovú farbu a mnoho liečivých účinkov. Používa sa na liečenie chorôb dýchacích ciest.
Sos Chimichurri
Suroviny: - pol šálky olivového oleja - štvrtina šálky octu z červeného vína - 2 veľké nakrájané cibule - čajová lyžička nasekaného cesnaku - 2 zväzky nasekaného petržlenu - čajová lyžička sušeného oregana - hrot papriky paprika - lyžička polovice soli - lyžička mletého čierneho korenia
Príprava: V miske vidličkou zmiešame olej a ocot. Pridáme zvyšné ingrediencie a podľa chuti pridáme ďalšie korenie. Ak chcete získať väčšiu chuť, omáčka Chimichurri by mala byť uchovávaná pri izbovej teplote a pripravovaná najmenej hodinu pred tým, ako ju budete grilovať. Suroviny sú na pohár a pol omáčky.