Aricel First Nice - Čokoládové cookies

cookies

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Lidl Stiftung & Co. KG

Popis Aricel First Nice - Čokoládové cookies

Informácie Aricel First Nice - Čokoládové cookies

Zloženie Aricel First Nice - Čokoládové sušienky

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.

Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

  • Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
  • Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.

11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza

  • Môže obsahovať nasledujúce prísady:
  • Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
  • kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
  • uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
  • syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
  • fosfáty 6600 mg/kg
  • oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
  • hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
  • siričitany 15 mg/kg
  • Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
  • Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
  • Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
  • Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

- Viac ako 60% tuku
- 0 bielkovín alebo sacharidov
- 28,35 g =

  • 248 kalórií, čo pokrýva 43% z celkového denného odporúčaného tuku pre dospelého človeka
  • 7 mikrogramov vitamínu K (10% z celkového denného odporúčaného obsahu tuku)
  • 0,5 mg vitamínu E (3% z celkového denného odporúčaného obsahu tuku)
  • 0 vlákniny alebo cholesterolu

Podľa Codex Alimentarius, normy 086-1981, sa v skupine nachádza kakaové maslo 05.1.3 Kakaové maslo: výrobky obsahujúce kakao zmiešané s inými prísadami s cieľom získať cesto, ktoré je možné natrieť na chlieb alebo ktoré môže slúžiť ako plnka do pekárenských výrobkov.

Poddajný Smernica č. 2000/36/ES, kakaové maslo predstavuje tuk získaný z kakaových bôbov alebo ich častí, vyznačujúci sa týmito vlastnosťami:

  • Obsah bez mastných kyselín: až 1,75% (vyjadrené ako kyselina olejová)
  • Nezmydliteľná látka (stanovená pomocou petroléteru): do 0,5%, s výnimkou lisovaného kakaového masla (do 0,35%)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Plnotučné mlieko sa získava pasterizáciou a homogenizáciou plnotučného mlieka alebo zmiešaním sušeného mlieka a tekutín.

Plnotučné mlieko má nasledujúce vlastnosti (na porciu, 1/4 šálky):

  • 159 kalórií
  • 21% bielkovín
  • 31% sacharidov
  • 48% tuku
  • 31 mg cholesterolu
  • Estery askorbylu (askorbylpalmitát a askorbylstearát) - 500 mg/kg;
  • Butylovaný hydroxyanizol - 100 mg/kg;
  • Butylovaný hydroxytoluén - 200 mg/kg;
  • Estery kyseliny diacetylvínnej a mastných kyselín glycerolu - 10 000 mg/kg;
  • Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg;
  • Propylgalát - 200 mg/kg;
  • Sukroglyceridy - 10 000 mg/kg;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: KAKAOVÝ KRÉM

Kakaová hmota všeobecne predstavuje 80% čokolády, ktorá sa skladá z masla a kakaového prášku. To sa dá dosiahnuť efektívnym mletím kakaových bôbov.

Výživové prvky (100 g):

  • 398 kalórií
  • 4 g tuku (asi polovica z toho nasýtených)
  • 83,7 g sacharidov
  • 3,7 g vlákniny
  • 7% dennej potreby železa
  • 13% dennej potreby vápniku
  • Acesulfam Draslík 350 mg/kg
  • Amónne soli kyseliny fosfatidovej 10 000 mg/kg
  • Aspartám 3000 mg/kg
  • Propylénglykolestery mastných kyselín 5 000 mg/kg
  • Sacharín 100 mg/kg
  • Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) 580 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Slnečnicový olej, olivový alebo kukuričný
  • Kokosový, repkový alebo ľanový olej
  • Maslo, margarín
  • Estery askorbylu - 500 mg/kg 10
  • Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
  • Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
  • Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
  • Glycerové estery kyseliny diacetylvínnej s mastnými kyselinami - 10 000 mg/kg
  • Guajaková živica - 1 000 mg/kg
  • Izopropylcitráty - 200 mg/kg
  • Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
  • Polysorbáty - 5 000 mg/kg
  • Propylgalát - 200 mg/kg
  • Estery propylénglykolu mastných kyselín - 10 000 mg/kg
  • Stearylcitrát - gmp
  • Terciárny butylhydrochinón - 200 mg/kg
  • Tiodipropionát - 200 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Komerčný srvátkový prášok (bielkovina) všeobecne obsahuje (30 g, čo je odporúčaná denná dávka):

  • 110 kalórií
  • 1,5 g tuku
  • 2 g sacharidov
  • 22 g bielkovín
Ostatné druhy srvátky v prášku: horká alebo kyslá, sladká, demineralizovaná a bez laktózy.

  • Kremičitan hlinitý - 10 000 mg/kg
  • Benzoylperoxid - 100 mg/kg
  • Vápnik a kremičitan hlinitý - 10 000 mg/kg
  • Uhličitan vápenatý - 10 000 mg/kg
  • Chlorid vápenatý - gmp
  • Hydroxid vápenatý - gmp
  • Kremičitan vápenatý - 10 000 mg/kg
  • Hydroxypropylovaný škrobový fosfát - 10 000 mg/kg
  • Uhličitan horečnatý - 10 000 mg/kg
  • Oxid horečnatý - 10 000 mg/kg
  • Syntetický kremičitan horečnatý - 10 000 mg/kg
  • Mikrokryštalická celulóza (celulózový gél) - 10 000 mg/kg
  • fosfáty - 4 400 mg/kg
  • uhličitan draselný - gmp
  • chlorid draselný - gmp
  • dihydrogenovaný citrát draselný - gmp
  • hydrogenovaný uhličitan draselný - gmp
  • hydroxid draselný - gmp
  • celulózový prášok - 10 000 mg/kg
  • amorfný oxid kremičitý - 10 000 mg/kg
  • hlinitokremičitan sodný - 10 000 mg/kg
  • uhličitan sodný - gmp
  • dihydrogenovaný citrát sodný - gmp
  • hydrogenovaný uhličitan sodný - gmp
  • hydroxid sodný - gmp
  • uhličitan sesquium Sesqui - pr
  • mastenec - 10 000 mg/kg
  • citrát draselný - gmp
  • citrát trisodný - gmp

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

funkcie: emulgátor

  • prevažujúca zložka nervového tkaniva
  • v závislosti od antioxidantu, emulgátora
Lecitín používaný v potravinách môže pochádzať z rastlín (sója, slnečnica, repka, pšeničné klíčky) alebo živočíšnych zdrojov. Skladá sa z triglyceridov, fosfolipidov, glycerolu, mastných kyselín a cholínu.

Používa sa hlavne ako emulgátor - pomáha miešať tuky s vodou - a používa sa do margarínu, majonézy a iných omáčok. Zjemnite čokoládu.

Podľa Codex Alimentarius, Standard 150-1985, lecitín môže byť použitý ako prísada do potravín pod názvom 322 (i) lecitíny a patrí do kategórie neškodných E.

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 322 - lecitíny.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

synonymia: E476; POLYGYLICERIN POLYGYKLELEÁT, POLYGLYCEROL POLYRICYLINÁT

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013), je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 476 - Polyglycerol polyyricinoleát.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a výživné látky), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné túto prísadu používať ako prísadu do potravín v koncentráciách:

  • Surimi a japonské rybie výrobky (Kamaboko) (E 120 cosenila, kyselina karmínová, karmín)
  • Mäsové výrobky, rybie cestoviny a ovocné prípravky používané v ochutených mliečnych výrobkoch a dezertoch (E 163 antokyany, E 100 kurkumín a E 120 košenila, kyselina karmínová, karmín) ".

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
  • zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "

Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.

Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, ​​živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".

Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.

Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.

Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.

Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):

  • Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
  • Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
  • Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
  • Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
  • Výťažky z rozmarínu
  • Guma Karaya
  • Konjac
  • polysorbáty
  • Beta-cyklodextrín
  • Oxid kremičitý
  • Dimetylpolysiloxán
  • Včelí vosk
  • Trietylcitrát
  • Glyceryl diacetát (diacetín)
  • Glycerín triacetát (triacetín)
  • Propán-1,2-diol (propylénglykol)
  • Benzylalkohol

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • 100 kalórií
  • 0,5 g tuku
  • 21 g sacharidov
  • 3 g vlákniny
  • 4 g bielkovín

Podľa Codex Alimentarius, štandardu 152-1985, sa v skupine nachádza pšeničná múka 06.2 Múky a škroby (vrátane sójového prášku), podskupina 06.2.1 Múky: múka sa vyrába mletím obilnín, obilnín, hľúz a palmových jadier. Táto kategória zahŕňa: múku používanú pri výrobe cestovín, cukroviniek a cukroviniek, chlieb a zmesi múky.

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • azodikarbonamid - 45 mg/kg
  • benzoylperoxid - 75 mg/kg
  • chlór - 2 500 mg/kg
  • oxid chloričitý - 30 mg/kg
  • proteázy - gmp
  • siričitany - 200 mg/kg
  • Kyselina fosforečná - fosforečnany - di-, tri- a polyfosforečnany (E 338-452)
  • Kyselina askorbová (E 300)
  • L-cysteín (E 920)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Alergické reakcie (intolerancia lepku)
  • Pribrať
  • Problémy s trávením
  • 81 kalórií
  • 0 tučných
  • 22 sacharidov (z toho 7 g pochádza z cukrov)
  • 0 bielkovín
  • 0 minerálov alebo vitamínov

Podľa Codex Alimentarius, štandardu 212-1999, sa v tejto kategórii nachádza glukózový sirup 11.0 Sladidlá vrátane medu, skupina 11.1 Rany a nespracované cukry, podskupina 11.1.3 Biely a hnedý cukor, glukózový sirup, dehydratovaný glukózový sirup, surový trstinový cukor - 11.1.3.2 Glukózový sirup používaný v cukrovinkách. Glukózový sirup je vodný, purifikovaný a koncentrovaný roztok výživných sacharidov získaných zo škrobu a/alebo inulínu.

Môže obsahovať aditíva:

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba glukózového sirupu môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie (môžu obsahovať stopy lepku)
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Cukrovka
  • Srdcovo-cievne ochorenia
  • Problémy so zubami (kazy)
Spotreba glukózového sirupu nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

  • Obsahuje asi 4 kalórie/g
  • Tiež sa nazýva umelý med
  • Neobsahuje sacharózu (nemusí sa už v tele meniť)

Podľa Codex Alimentarius sa v tejto kategórii nachádza karamelizovaný cukrový sirup 11.0 Sladidlá vrátane medu, skupina 11.3 Roztoky cukru a sirupy, vrátane (čiastočne) invertovaných: invertný cukor je ekvimolárna zmes glukózy a fruktózy vyrobená hydrolýzou sacharózy.

Môže obsahovať aditíva:

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba sirupu z invertného cukru môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Cukrovka
  • Srdcovo-cievne ochorenia
  • Problémy so zubami (kazy)
Spotreba invertného cukrového sirupu nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

funkcie: privádza do tela vápnik, znižuje vstrebávanie tukov z iných potravín, udržuje hladinu cukru v krvi

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Protilátky v kravskom mlieku môžu spôsobiť koliku u detí, ktorých matky konzumujú mliečne výrobky (prenos cez materské mlieko). V štúdii z Washingtonskej univerzity mali matky s bábätkami s kolikou veľmi vysoké hladiny kravských protilátok v mlieku v porovnaní s matkami detí s kolikou.

Mliečne výrobky môžu byť najdôležitejším faktorom pri vzniku rakoviny prsníka. Výsledky štúdie 250 žien v Taliansku postihnutých rakovinou prsníka ukázali, že konzumovali podstatne viac mlieka, tukových syrov a masla ako 499 ďalších zdravých žien rovnakého veku v Taliansku. rovnako ako Francúzsko.

Vedci zistili u detí s cukrovkou kŕmených kravským mliekom, že produkujú veľké množstvo protilátok proti tomuto typu mlieka, ktoré ovplyvňovalo bunky pankreasu, ktoré vytvárajú inzulín.