Aspartám zvyšuje riziko rakoviny
Aspartám zvyšuje riziko rakoviny?
Financovanie tejto štúdie poskytli National Institutes of Health (NIH) a National Cancer Study Institute (NCI).
V prvej fáze Harvardská nemocnica vydala tlačovú správu s názvom: „Pravda nie je taká sladká, pokiaľ ide o umelé sladidlá.“ Iba pol hodiny po zverejnení štúdie nemocnica, žiaľ, stiahla svoje predchádzajúce výroky a ponúkla nasledujúce vysvetlenie: „Po preskúmaní výsledkov sa vedeckí vodcovia zhodli na tom, že informácie sú nepresné a závery sú predčasné. Ospravedlňujeme sa za čas strávený v tejto situácii. ““
Podľa Erin McDonughovej, viceprezidentky pre vzťahy s verejnosťou a komunikáciu, to bolo „prvýkrát za 25 rokov, čo pracujem v médiách,“.
Americká televízna stanica NBC uviedla:
„Nie všetky vedecké štúdie si zaslúžia reklamu. Niektoré nie sú dobre urobené. Niektorí dospejú k nesprávnym záverom a používajú ich iba na to, aby upozornili ostatných výskumníkov na potrebu ďalších štúdií. Výskum potenciálnej rakoviny spôsobenej aspartámom spadá do druhej kategórie. Ak sa takáto štúdia urobí na upútanie pozornosti, môže to zvýšiť zmätok a dokonca paniku, ktorú veľa ľudí cíti k vede všeobecne - a najmä k štúdiám o možných rizikách a výhodách našej stravy. ““
Toto vyhlásenie nie je vôbec prekvapujúce. Napokon, viete si predstaviť zodpovednosť, ktorú by mal prevziať nápojový a potravinársky priemysel, nehovoriac o prakticky všetkých zdravotníckych agentúrach, ak existujú presvedčivé dôkazy o tom, že aspartám je karcinogénny? Tieto odvetvia jednoducho nemôžu dovoliť, aby boli tieto dôkazy akceptované.
Táto štúdia, ktorá sa uskutočnila na aspartáme, má veľký význam a hodnotu, pretože je to najväčšia a najúplnejšia štúdia na ľuďoch, ktorá sa o toxicite aspartámu vykonáva po dobu 22 rokov. Štúdia hodnotí účinok medzi užívaním aspartámu, non-Hodgkinovým lymfómom a leukémiou.
Ignorovať prvú dlhodobú štúdiu na ľuďoch by bola vážna chyba
Toto je prvá rozsiahla ľudská štúdia súvislostí medzi užívaním aspartámu a rakovinou. Skutočnosť, že táto štúdia bola vykonaná z dlhodobého hľadiska, je skutočne dôležitá, pretože je to jeden z prvých trikov, ktoré používajú spoločnosti v potravinárskom priemysle na skrytie toxicity svojich výrobkov v dlhodobých testoch.
Ako uvádza štúdia, pred jej uskutočnením trvala najdlhšia štúdia uskutočnená na ten istý účel iba štyri a pol mesiaca, čo je veľmi krátke obdobie na odhalenie akejkoľvek toxicity spôsobenej chronickou expozíciou.
Bohužiaľ, vzhľadom na skutočnosť, že v krátkodobom horizonte existuje veľa takýchto dôkazov, spoločnosti v potravinárskom priemysle zvíťazia s tvrdením, že aspartám je jednou z najštudovanejších potravinárskych prídavných látok a že by si s ním ľudia nemali robiť veľké starosti. zistil, že aspartám by spôsoboval zdravotné problémy. Nápojový priemysel na štúdiu rýchlo zareagoval vyhlásením, že aspartám „je poprednými svetovými toxikológmi považovaný za bezpečný po značnú dobu.“
Pravdou je, že títo toxikológovia dlho neskúmali účinky aspartámu. Ale bežný človek, ktorý neštuduje ani niektoré aspekty zdravého stravovania, si neuvedomuje, že tieto štúdie financované potravinárskym priemyslom boli zámerne krátke a ani médiá o tom neinformovali. Preto sa dajú ľudia tak ľahko oklamať.
Veľké množstvo štúdií na zvieratách, tentokrát, jasne preukázalo súvislosť medzi aspartámom a rakovinou, ako sa uvádza v tejto štúdii. Čo však väčšina vedcov neuvažuje, je, že ľudia sú jediné bytosti, ktoré NEMAJÚ ochranný mechanizmus na kompenzáciu toxicity metanolu. To je dôvod, prečo je hodnotenie toxicity metanolu u zvierat nesprávnym modelom na testovanie toxicity na ľuďoch v dôsledku pôsobenia alkohol dehydrogenázy (ADH). U ľudí sa metanol transportuje v tele do citlivých tkanív, kde sa tieto enzýmy, ADH, konvertujú na formaldehyd, ktorý poškodzuje bielkoviny a DNA, čo vedie k zvýšenému riziku rakoviny a autoimunitných chorôb.
Je zaujímavé, že štúdia AARP o diéte a zdraví nezistila žiadnu súvislosť medzi rakovinou a aspartámom, keď sa ako kontrolná skupina použil ovocný džús. Väčšina ľudí nevie, že ovocná šťava vo fľaškách alebo v konzervách obsahuje metanol, ktorý sa časom disociuje od pektínu a môže spôsobiť podobné problémy ako aspartám. To sa ale nikdy nestane s čerstvými ovocnými a zeleninovými džúsmi, ale iba s fľaškovými alebo konzervovanými. Preto v tomto prípade nebol veľký rozdiel medzi aspartámom a kontrolnou skupinou.
Prečo bol aspartám toxickejší pre mužov ako pre ženy?
V tejto štúdii boli preskúmané zdravotné štatistiky pre približne 48 000 mužov a viac ako 77 000 žien vo veku nad 20 rokov. Zistilo sa teda, že v prípade mužov, ktorí konzumovali viac ako jednu diétu alebo ľahký nápoj denne, bolo zvýšené riziko mnohopočetného myelómu a non-Hodgkinovho lymfómu. Kuriózne je, že táto súvislosť nebola objavená v prípade žien.
Leukémia bola spojená s konzumáciou diétnych alebo ľahkých nápojov u oboch pohlaví.
Jednou z hypotéz o rozdiele medzi pohlaviami je, že u mužov je aktívnejší enzým ADH, ako je uvedené vyššie, ktorý metabolizuje metanol a mení ho na formaldehyd. Čím viac formaldehydu cirkuluje v krvi, tým väčšie škody spôsobí.
Aj keď výsledky tejto štúdie poskytujú presvedčivé dôkazy o tom, že dlhodobé užívanie aspartamu môže predstavovať vážne zdravotné riziko, a tiež ukazuje, že naše chápanie presného mechanizmu poškodenia je stále nedostatočné a je potrebný ďalší výskum. veľmi jasné, prečo ženy v tejto štúdii nezaznamenali rovnaký nárast prípadov rakoviny.
Môže existovať určitý druh hormonálnej ochrany pred vedľajšími účinkami aspartámu u žien, avšak táto štúdia sa neuskutočnila s cieľom odpovedať na túto otázku.
Domnievame sa však, že predmetná štúdia poskytuje dôležitý dôkaz, ktorý potvrdzuje teóriu nebezpečenstva dietetických nápojov a potravín. Mnoho ľudí sa v skutočnosti stalo obeťou aspartámu - existuje viac hlásení o nežiaducich účinkoch aspartámu ako o akejkoľvek inej prídavnej látke v potravinách.
Aj keď si mechanizmus zodpovedný za rodové rozdiely pri určitých druhoch rakoviny vyžaduje viac štúdií, existuje aspartám, ktorý má biologický mechanizmus rakoviny. Tí, ktorí preskúmali štúdiu počas procesu úpravy, navyše trvali na tom, že je potrebné objasniť, že incident bol hodnoverným vysvetlením výsledkov.
Hlavná vyšetrovateľka MUDr. Eva Schernhammer vo svojej pôvodnej tlačovej správe (ktorá bola neskôr odstránená) uviedla: „Rozdiel, ktorý vidíme medzi pohlaviami, stojí za zváženie. Existuje veľa možných vysvetlení, tieto rozdiely by však mohli súvisieť s už objaveným rizikovým faktorom pre lymfómy a leukémie, ktorý súvisel s konzumáciou diétnych nápojov u mužov, ale nie u žien. ““
Základom problému spôsobeného aspartámom je metylalkohol
Aspartám sa skladá hlavne z kyseliny asparágovej a fenylalanínu. Fenylalanín bol synteticky upravený a dodáva sladkú chuť. Tento reťazec metylfenylalanínu, ktorý sa nazýva metylester, je veľmi slabý, čo umožňuje ľahkému rozkladu metylovej skupiny fenylalanínu a tvorbe metanolu. Toto je výrazný kontrast s prírodným metanolom nachádzajúcim sa v niektorých druhoch ovocia a zeleniny, kde sa viaže na pektín a umožňuje tak metanolu bezpečný prechod do zažívacieho traktu.
Ak sa metylalkohol rozloží z fenylalanínu, ako je to napríklad v prípade, keď sú komerčne sladené nápoje vystavené vysokým teplotám, sladká chuť sa už neobjaví. To je prípad väčšiny diétnych nápojov zasielaných americkým jednotkám na Blízkom východe. Dostávajú sýtené nápoje, ktoré nechutia sladko a obsahujú nebezpečnú hladinu metanolu, ktorý môže byť v tomto stave toxický.
Metanol pôsobí ako trójsky kôň, pretože sa dostáva do citlivých tkanív v krvi, ako je mozog a kostná dreň, kde sa enzýmy ADH menia na formaldehyd, ktorý môže veľmi poškodiť citlivé proteíny a DNA. Na druhej strane majú zvieratá ochranný mechanizmus, ktorý umožňuje premenu metanolu na neškodnú kyselinu mravčiu ...
Podľa experta na aspartám, doktora Woodrowa Monteho, existuje u ľudí veľký biologický problém s metanolom, napríklad kvôli rozdielom v jeho metabolickom procese v porovnaní so zvieratami. Preto sú toxikologické testy na zvieratách nesprávnym modelom. Na človeka sa to vôbec nevzťahuje.
Zvieratá aj ľudia majú v každej bunke malé štruktúry, ktoré sa nazývajú peroxizómy. V každej bunke tela je niekoľko stoviek peroxizómov, ktoré sú určené na detoxikáciu tela rôznymi chemikáliami. Peroxizóm obsahuje katalázu, ktorá pomáha eliminovať metanol. Ostatné chemikálie v peroxizóme premieňajú formaldehyd na kyselinu mravčiu, ktorá je neškodná, ale tento posledný krok sa vyskytuje iba u zvierat.
Keď metanol vstupuje do peroxizómu každého zvieraťa okrem človeka, tento mechanizmus sa začína. Ľudia majú v bunkách rovnaký počet peroxizómov porovnateľný so zvieratami, ale ľudské peroxizómy nemôžu premieňať toxický formaldehyd na neškodnú kyselinu mravčiu.
Stručná rekapitulácia: U ľudí sa metylalkohol dostane z krvných ciev do citlivých oblastí, ako je mozog, ktoré obsahujú alkohol dehydrogenázu (ADH), ktorá premieňa metanol na formaldehyd, a pretože neexistuje žiadna kataláza, spôsobuje formaldehyd veľké poškodenie tkaniva.
Sacharín a aspartám spôsobujú rýchlejší rast tela ako cukor
Štúdia zverejnená na túto tému 19. októbra v časopise Appetite ukázala, že v porovnaní so sacharózou spôsobujú sacharín a aspartám rýchlejší rast tela a tento prírastok hmotnosti nesúvisí s kalorickým príjmom. . Základný mechanizmus však nebol stanovený.
Veľké množstvo štúdií však už preukázalo, že konzumácia umelých sladidiel prerušuje spojenie medzi sladkým vnemom a vysokokalorickým jedlom, čím mení schopnosť tela prirodzene regulovať spotrebu potravy.
V podobnej štúdii uskutočnenej v roku 2008 morčatá, ktoré dostávali jogurt osladený umelým sladidlom, konzumovali viac kalórií, priberali na váhe a mali vyšší telesný tuk ako morčatá, ktoré dostávali jogurt osladený cukrom. Ďalšie štúdie preukázali, že konzumácia umelých sladidiel by brzdila schopnosť tela odhadovať príjem kalórií, čím by sa zvýšila jeho tendencia k prejedaniu.
Skutočnosť, že aspartam NIE JE najlepším priateľom človeka s diétou, je vedcom už dlho známa. Problémom však je, že tomuto mimoriadne dôležitému aspektu sa v médiách nikdy nevenovala potrebná pozornosť ...
Napríklad štúdia z roku 1986, ktorej sa zúčastnilo asi 80 000 žien, zistila, že u ľudí, ktorí jedli umelé sladidlá, bola vyššia pravdepodobnosť, že časom priberú, ako u ľudí, ktorí umelé sladidlá nejedli nezávisle. ich pôvodnej hmotnosti. Podľa autorov výsledky „nemožno vysvetliť rozdielmi medzi modelmi spotreby potravín“ a dospeli k záveru, že:
„Tieto informácie nepodporujú hypotézu, že dlhodobé používanie umelých sladidiel pomáha pri chudnutí alebo pri predchádzaní priberaniu.“
Ďalšia novšia štúdia s odhalujúcim názvom: Prečo priberáme, keď držíme diétu? Umelé sladidlá a neurobiológia problémov s cukrom, publikované v roku 2010, ukázali, že epidemiologické informácie naznačujú, že umelo sladené potraviny a nápoje nepomáhajú pri znižovaní telesnej hmotnosti, ale naopak:
„Rôzne rozsiahle prospektívne štúdie zistili pozitívnu koreláciu medzi používaním umelých sladidiel a prírastkom hmotnosti. Štúdia San Antonio Heart skúmala počas osemdesiatych rokov celkovo 3 682 štúdií počas sedem- až osemročného obdobia.
Pokiaľ boli vybrané podľa základného indexu telesnej hmotnosti (BMI), pohlavia, etnického pôvodu a typu stravovania, ľudia konzumujúci umelo sladené nápoje mali vyšší BMI v závislosti od konzumovaných dávok ... Užívanie sacharínu bolo tiež spojené s priberanie na váhe počas osemročného obdobia pre 31 940 žien v štúdii nazvanej Nurses Health Study v 70. rokoch.
Podobné pozorovania boli zaznamenané aj u detí.
Dvojročná prospektívna štúdia, ktorej sa zúčastnilo 166 detí, zistila, že existuje priama súvislosť medzi komerčnou konzumáciou džúsu a počiatočným prírastkom telesnej hmotnosti (BMI), čo jasne naznačuje prírastok hmotnosti.
Štúdia s názvom The Growing Up Today Study zahrnovala 11 654 detí vo veku od 9 do 14 rokov a tiež uviedla pozitívnu súvislosť medzi stravou alebo ľahkými nápojmi a prírastkom telesnej hmotnosti u detí. Každá denná dávka diéty alebo ľahkého nápoja zvýšila počiatočnú telesnú hmotnosť (BMI) o 0,16 kg/m2 ... Ďalšia štúdia uskutočnená tiež na deťoch, ktorá sledovala 3 111 detí a mladých ľudí, zistila, že ľudia konzumujúci diétne nápoje mal podstatne vyššiu počiatočnú telesnú hmotnosť. ““
Zdravotné problémy súvisia s umelými sladidlami?
Mnoho ľudí si veľmi neskoro uvedomí, že trpí reakciami na umelé sladidlo. Ak máte podozrenie, že za vaše príznaky môže umelé sladidlo, dobrým spôsobom, ako vám pomôcť, je vzdať sa ho a vylúčiť z jedálnička.
Je veľmi dôležité pozorne si prečítať etikety všetkých potravín, ktoré konzumujete, a vyhnúť sa VŠETKÝM umelým sladidlám. Ak chcete zistiť, či reagujete na umelé sladidlá, postupujte takto:
- Na dva týždne vylúčte zo stravy všetky umelé sladidlá.
- Po dvoch týždňoch nekonzumovania umelých sladidiel znovu vložte umelé sladidlo, ktoré uprednostňujete, vo významnom množstve (asi tri dávky denne). Počas tohto skúšobného obdobia sa vyhýbajte iným umelým sladidlám.
- Robte to jeden až tri dni a všimnite si, ako sa cítite, najmä v porovnaní s tým, keď ste nejedli umelé sladidlá.
- Ak po opätovnom zavedení umelého sladidla nezaznamenáte žiadny rozdiel v tom, ako sa cítite, znamená to, že ho môžete tolerovať a telo nemá okamžitú nepriaznivú reakciu. To však neznamená, že toto sladidlo z dlhodobého hľadiska nepoškodí vaše zdravie, pretože sa jeho účinky časom hromadia.
- Ak ste nekonzumovali viac ako jeden druh umelého sladidla, môžete kroky 2 až 4 zopakovať s ďalším sladidlom v zozname.
Stojí za to si tu ujasniť aspekt, a síce, že hoci sa u vás ihneď po konzumácii umelých sladidiel neprejavia príznaky vedľajších účinkov, nemali by ste sa mýliť v domnienke, že „sladidlá mi neubližujú“. Odporúčame vyhnúť sa im za každú cenu. Sú veľmi toxické pre všetky ľudské bytosti a nijako vám nepomôžu.
Existujú bezpečné a zdravé alternatívy cukru?
Najlepšou stratégiou je znížiť príjem cukru a používať potraviny, ktoré sú vhodné pre váš typ výživy, a dbať na to, aby ste jedli kvalitné tuky. Akonáhle bude mať vaše telo správne palivo, drasticky sa vám zníži chuť na cukor a budete spokojní s jedlami, ktoré konzumujete.
Ak skutočne potrebujete sladidlo, je lepšie použiť stéviu alebo med, ktoré sú bezpečné a prírodné alternatívy. Pamätajte, že ak máte problémy s krvným tlakom, vysokým cholesterolom, cukrovkou alebo nadváhou, máte problémy s citlivosťou na inzulín a najlepšie by bolo úplne sa VŠETKÝM umelým sladidlám vyhnúť.
Ak máte problémy s vzdaním sa komerčných nápojov, vyskúšajte metódy emočného uvoľňovania, ktoré vám môžu veľmi pomôcť a sú špeciálne navrhnuté tak, aby pomohli vyriešiť veľa problémov so závislosťou, niekedy aj po určitú dobu. odhodlaný.