Časté zmeny stravovania a vplyv na tráviaci systém
Zimné prázdniny skončili, ale mnohí z nás stále pociťujú účinky výdatných jedál. Po potravinových obmedzeniach počas pôstu hojnosť sviatočného menu preťažila organizmus oveľa viac, najmä tráviaci systém. Ak ste počas sviatkov tolerantnejší a neodmietli ste svoje tradičné dobroty, ponúknite svojmu tráviacemu systému primeranú podporu a pomôžte mu ľahšie prekonať toto obdobie.
Zdravé stravovanie zahŕňa rovnováhu hygieny a stravovacích návykov. Akékoľvek prekročenie niektorých limitov stanovených tráviacou toleranciou sa zmení na potravinovú agresiu, ktorá určuje výskyt niektorých funkčných a anatomických reakcií nášho organizmu. Môžu byť reverzibilné, ak prestane pôsobiť agresívny faktor, a ak nie, dôjde k dlhodobým alebo trvalým dysfunkciám. 1 2 V závislosti od faktora agresora sa rozlišujú tieto druhy potravinových agresií: mechanické, tepelné, chemické, osmolárne (prídavné látky v potravinách a kontaminanty) a nedodržiavanie fyziológie trávenia (nadmerné množstvá potravy, nedodržiavanie potravinového biorytmu, náhla zmena stravovacích návykov).
Nadbytky, nerovnováha, nedodržiavanie biorytmu a náhla zmena stravovacích návykov
Nadmerné stravovanie znamená preťaženie horného zažívacieho traktu so subjektívnymi následkami (bolesť brucha, pocit žalúdočnej plnosti, nevoľnosť, zvracanie, intolerancia averzie k jedlu) a cieľmi (epigastrická distenzia, mravčenie) v dôsledku nadmernej konzumácie jedlo vo veľmi krátkom čase. Vyskytujú sa príležitostne, po období potravinových obmedzení alebo pri príležitosti slávnostných udalostí. Zahŕňajú potravinovú agresiu z hľadiska objemu a množstva prijatej potravy, a nie z hľadiska obsahu potravy. 1
Nevyvážená strava z hľadiska výživných látok je agresia na tele, najmä na tráviacom systéme. Ako je známe, akýkoľvek druh nadmerného množstva potravy má vážne následky na zdravie nášho tela. Príklady:
- zvýšený príjem tekutín spôsobuje epigastrické ťažkosti, hnačky;
- Nadmerná konzumácia lipidov, najmä nasýtených tukov, vedie k: ateroskleróze, dyslipidémii, cukrovke, obezite;
- nadmerná konzumácia alkoholu vedie k vzniku viacerých chorôb;
- diéta s vysokým obsahom bielkovín môže viesť k poškodeniu funkcie obličiek.
Všetky funkcie tráviaceho traktu sú podmienené reflexom, potravinovým rytmom vyplývajúcim zo vzdelania a zručností. Orgán s najväčšou kondíciou je žalúdok. Výsledkom takejto úpravy môže byť obezita. Syndróm nadmerného príjmu potravy sa vyznačuje nekontrolovanými epizódami hladu, najmä večer. Aj tu sú útoky prehnaného hladu, po ktorých nasleduje konzumácia veľkého množstva jedla v krátkom čase, „hlad po sladkostiach“ sprevádzaný nervozitou alebo konzumácia sladkostí, koláčikov, medziprandiálnych koláčov. 3
Náhla zmena stravovacích návykov znamená náhle kvantitatívne zvýšenie prídelu potravy bez toho, aby bol potrebný čas na adaptačný proces. Výsledkom je preťaženie žalúdka, čriev a pankreasu s dyspeptickými a hnačkovými poruchami. Tieto poruchy sa často vyskytujú na pozadí radikálnych zmien životného štýlu a sú vždy spojené s vysokým stresovým faktorom.
Enzýmy a črevný mikrobióm - dôležité zložky tráviacich procesov
enzýmy sú základnými prvkami pri vstrebávaní a správnom používaní potravy. Schopnosť živých organizmov produkovať enzýmy s vekom klesá a niektorí vedci sa domnievajú, že by sme mohli žiť oveľa dlhšie a byť zdravší, keby sme si dokázali svoje enzýmy udržať.
Enzýmy sú zodpovedné za všetky činnosti, ktoré vykonávame v každodennom živote. Hlavné enzýmy zodpovedné za udržiavanie životných funkcií sú: tráviace enzýmy a metabolické enzýmy. Najdôležitejšie tráviace enzýmy sú: proteázy, amylázy, lipázy. Metabolické enzýmy sú zodpovedné za udržiavanie homeostázy.
Pankreatická šťava hrá kľúčovú úlohu pri trávení všetkých makroživín, ale jej zásah je rozhodujúci pre trávenie lipidov.
Trávenie proteínov sa iniciuje na žalúdočnej úrovni prostredníctvom synergického pôsobenia kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu, pričom na duodenálnej úrovni pokračuje pankreatickými proteázami a finalizuje sa črevnými enzýmami spojenými s mikroklkmi.
Trávenie sacharidov začína v ústnej dutine pôsobením slinnej amylázy a pokračuje v čreve pôsobením pankreatickej amylázy, ktorú dokončia oligosacharidy spojené s okrajom kefky.
Na rozdiel od enzymatickej degradácie sacharidov a bielkovín sa trávenie lipidov dosahuje väčšinou pôsobením pankreatickej lipázy (40 - 70%). Až 40% lipidového štiepenia sa uskutočňuje pôsobením žalúdočnej lipázy, ktorá naďalej pôsobí na úrovni dvanástnika, spolu s pankreasom, hlavným enzýmom zodpovedným za trávenie lipidov.
Pankreatická lipáza účinkuje optimálne pri pH 8 - 9 in vitro, ale in vivo pôsobí v prostredí s pH 6 - 6,5. Pre optimálne pôsobenie vyžaduje pankreatická lipáza kofaktor nazývaný kolipáza, spolu s ktorým sa vylučuje do pankreatickej šťavy.
Vedeli ste, že? Je lipáza živočíšneho pôvodu lepšia ako lipáza hubová? Aj keď táto látka lepšie odoláva žalúdočnému prostrediu, nie je schopná aktivovať kolipázu, kofaktor potrebný na trávenie lipidov. Prostredníctvom inovatívnych farmaceutických technológií je možné živočíšnu lipázu chrániť pred pôsobením žalúdočnej šťavy, ktorá sa uvoľňuje v čreve, kde má vyššiu enzymatickú aktivitu ako plesňovú. 4
mikrobiálna flóra - Na povrchu nášho tela a v jeho vnútri žije spoločenstvo mikroorganizmov, ktoré číselne prevyšuje počet buniek v ľudskom tele v pomere 10 ku 1. Dolný gastrointestinálny trakt je osídlený väčšinou týchto mikroorganizmov, ktoré tvoria skutočný ekosystém tzv. „Ľudský črevný mikrobióm.“ Veľmi vysoký podiel ľudského črevného mikrobiómu tvoria baktérie, v ktorých sú stále prítomné kvasinky a prvoky.
Aj keď je črevný mikrobióm zložený z nehumánnych buniek, možno ho považovať za základný ľudský orgán. Rovnako ako srdce alebo pečeň, aj črevný mikrobióm hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia tela. Ak dôjde k narušeniu mikrobiómu, je to cítiť v celom tele.
Probiotiká, kľúčové zložky mikrobiómu
Probiotiká sú mikroorganizmy, ktoré zabezpečujú rovnováhu v zažívacom systéme a majú dôležitú úlohu pri vyrovnávaní prepravy. Podľa FAO/WHO (Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo/Svetová zdravotnícka organizácia) sú probiotiká „živé mikroorganizmy, ktoré pri podaní v optimálnych dávkach poskytujú hostiteľskému organizmu zdravotný prínos“. Tieto mikroorganizmy predstavujú dobre zdokumentované kmene patriace do rodov Lactobacillus a Bifidobacterium, ale tiež do kmeňov vybraných z rodov Bacillus, Enterococcus a Saccharomyces.
dyspepsia je všeobecný pojem, ktorý označuje zmenu trávenia a prejavuje sa podľa konsenzuálnej konferencie RÍM III. vo forme bolesti a nepohodlia prítomných v hornej časti brucha. Nepohodlie po jedle spája pocit plnosti, bolesti v epigastriu a plynatosti. Prevalencia dyspepsie je 20 - 30% a predstavuje 40 - 70% tráviacich prejavov uvádzaných pacientmi.
Substitučná liečba tráviacim enzýmom je voľbou terapie pri malabsorpcii spôsobenej exokrinnou nedostatočnosťou pankreasu, ktorá je hlavnou príčinou chronickej pacreatitídy u dospelých. U 30 - 40% pacientov s chronickou pankreatitídou sa vyvinie exokrinná nedostatočnosť pankreasu, preložená malabsorpciou. Hlavnými znakmi sú steatorea a výrazné chudnutie. Hlavne príznaky malabsorpcie sa zhodujú s dramatickým znížením pankreatickej lipázy, v prvej fáze s jej poklesom indukujúce kompenzačné mechanizmy, medzi ktoré patrí zvýšenie syntézy lipázy v žalúdku. Je však potrebné mať na pamäti, že mierny pokles pankreatických enzýmov môže spôsobiť viac alebo menej špecifické príznaky.
Syndrómy zahŕňajúce poruchy motility môžu byť spojené so zhoršeným trávením lipidov a malabsorpciou v dôsledku zrýchleného prechodu. Zabraňuje účinnej stimulácii sekrécie pankreasu, ako aj účinnému kontaktu potravy s žlčovou šťavou a pankreatickými enzýmami, pričom poskytuje obmedzenú dobu absorpcie. Príkladom toho je syndróm dráždivého čreva. Je to komplexný stav charakterizovaný príznakmi, ako sú chronické bolesti brucha, zmeny motility, zápcha a/alebo hnačka.
Probiotiká sú tiež užitočné pri liečbe syndrómu dráždivého čreva svojou schopnosťou ovplyvňovať intraluminálne prostredie, pôsobením na zachovanie bariérovej funkcie črevného epitelu, lokálnymi a systémovými imunomodulačnými účinkami a v neposlednom rade svojou interakciou. s enterickým neurovegetatívnym systémom.
Riešenia sú vždy po ruke
Jarro-Dophilus ® + FOS 30/100 kapsúl. Je zrejmé, že zdravie črevného systému podporujú všetky mikroorganizmy zapojené do všetkých etáp trávenia. Vďaka črevnej biodiverzite vznikol robustný a odolný systém, ktorý dokáže reagovať na zmeny a rôzne útoky.
Jarro-Dophilus ® + FOS je vynikajúce synbiotikum (probiotikum plus prebiotikum), ktoré ponúka klinicky študované kmene patriace do dvoch hlavných skupín probiotických baktérií - Lactobacillus a Bifidobacterium. Poskytuje tiež prebiotické fruktooligosacharidy (FOS) na podporu vývoja prospešných/nepatogénnych baktérií. Jedna kapsula Jarro-Dophilus ® + FOS obsahuje 3,4 miliárd probiotických baktérií (12 miliárd na gram), ktoré poskytujú 6 bakteriálnych druhov: L. rhamnosus, L. plantarum, L. casei, L. acidophilus, B. breve a B. longum.