Atkinsova diéta
Atkinsova diéta je formou diéty s nízkym obsahom sacharidov. Príjem sacharidov sa drasticky znižuje. Vynálezca Robert Atkins odôvodňuje nízky príjem sacharidov skutočnosťou, že telo čoraz viac premieňa tuky na ketolátky na výrobu energie, a tak je možné urýchliť redukciu hmotnosti. Telo navyše potrebuje viac energie na odbúravanie bielkovín ako na odbúravanie sacharidov. Hlavnými zdrojmi energie v tejto forme výživy sú bielkoviny a tuky z mäsa, rýb, vajec, zeleniny a šalátov. Mali by ste sa vyhnúť zdrojom sacharidov, ako sú celozrnné výrobky, cestoviny, ovocie, ryža a zemiaky, najmä na začiatku.
Strava je rozdelená do rôznych fáz. Počas prvej fázy by mal byť príjem sacharidov 20g. Potraviny ako chlieb, zemiaky, cestoviny, ryža, koláče a sladkosti sú tu zakázané. Energetická potreba by mala byť pokrytá mäsom, rybami, vajcami, šalátom a sójovými výrobkami. Fáza 1 by sa mala udržiavať až do dosiahnutia požadovanej hmotnosti. Body Attack's Ketostix možno použiť na testovanie, či ste stále v ketóze alebo nie.
V druhej fáze je povolené malé množstvo sacharidov prostredníctvom zeleniny a malého množstva ovocia. V tejto fáze by sa mal určiť osobný limit uhľohydrátov. Príjem sacharidov by sa mal denne zvýšiť o 5 g. Ak priberáte, malo by sa znížiť množstvo sacharidov. Individuálne sa môže skonzumovať 40 až 100 g sacharidov.
Počas tretej fázy sa môže množstvo sacharidov zvýšiť o 10g. Aj tu je dôležité zabezpečiť, aby sa nepriberalo. Štvrtou fázou je celoživotná udržiavacia strava. Cestoviny, zemiaky a chlieb sa môžu konzumovať aj v rámci stálej stravy, pokiaľ si udržia svoju váhu.
Výhodou tejto diéty je, že sa nepočítajú žiadne kalórie a dajú sa konzumovať aj výdatné jedlá. Nie je potrebné hladovať, pretože vďaka živočíšnym produktom je obsah nasýtenia veľmi vysoký.
Nevýhodou Atkinsovej diéty je nerovnováha, ktorá môže viesť k nedostatočnému prísunu minerálov, vitamínov, vlákniny a druhotných rastlinných látok. Vďaka vysokému podielu živočíšnych tukov sa vstrebáva viac cholesterolu a purínov. Preto by ľudia s vysokou hladinou tukov v krvi, vysokým krvným tlakom, nadmernou nadváhou alebo kardiovaskulárnymi ochoreniami mali dodržiavať Atkinsovu diétu iba pod lekárskym dohľadom.