Atkinsova diéta - v bezplatnom lexikóne o diéte na internete
Atkinsova diéta
Atkinsova diéta, pomenovaná po svojom vynálezcovi Robertovi Atkinsovi, je diéta založená na princípe nízkych sacharidov. Na začiatku drasticky znižuje príjem sacharidov a ako hlavný zdroj energie využíva tuky a bielkoviny. Podľa Adkinsovej diéty je cieľom tohto prístupu prinútiť telo k premene tuku na ketolátky na výrobu energie. Atkinsova diéta je kontroverzná a mnohí odborníci na výživu ju odmietajú ako jednostrannú a potenciálne škodlivú.
Atkins Nutritionals Inc., založená spoločnosťou Atkins v roku 1989, bola rýchlo rastúca spoločnosť poskytujúca širokú škálu vhodných produktov miliónom ľudí, ktorí sa zaviazali k životnému štýlu s nízkym obsahom sacharidov. Po utíchnutí Atkinsovej vlny v USA však spoločnosť išla prudko z kopca. Hovorca spoločnosti 31. júla 2005 oznámil, že spoločnosť Atkins Nutritionals Inc. podala návrh na vyhlásenie konkurzu.
Princípy Atkinsonovej diéty
Keď Atkins v 70. rokoch vydal svoju knihu o stravovaní, jeho mottom bolo: tuk a bielkoviny sú povolené, sacharidy zakázané. Neskôr tento princíp upravil tak, že sacharidy sú dnes súčasťou stravy v malom množstve. Nízkosacharidová diéta má udržiavať nízku hladinu cukru v krvi. Vitamíny a minerály by mali byť do Atkinsovej diéty zahrnuté prostredníctvom ďalších prípravkov. Je nevyhnutné, aby si telo na rozdiel od sacharidov nemohlo ukladať bielkoviny, aby sa vylučoval prebytočný proteín. Takto zostáva hlavne tuk na výrobu energie.
Atkinsova diéta obsahuje štyri rôzne fázy, ktoré sa líšia množstvom sacharidov, ktoré konzumujú. Ľudia s veľkou nadváhou by mali začať s I. fázou, aby sa čo najskôr dostali k lipolýze, najmä takzvanej ketóze, pri ktorej telo spotrebuje tuk. Mali by ste tiež venovať pozornosť množstvu kalórií, najmä ak prestanete chudnúť. Cvičenie sa dnes údajne považuje za dôležitý prvok Atkinsovej diéty; spočiatku to tak nebolo.
V apríli 2003 časopis American Medical Association publikoval prvú systematickú analýzu údajov z 96 relevantných štúdií (2 503 článkov nespĺňalo potrebné kritériá, ako napríklad správne kontroly alebo trvanie štúdie trvajúce viac ako 4 dni) týkajúce sa účinnosti a bezpečnosti nízkosacharidových diét. Podľa výsledku tohto metaevaluácie neexistujú náznaky účinnosti nízkosacharidových diét, ako je napríklad Atkinsova diéta a jej odrody (JAMA, zväzok 289, č. 14, 9. apríla 2003).
Už niekoľko rokov sa v Univerzitnej nemocnici Benjamina Franklina v Berlíne pod lekárskym dohľadom podáva diéta s nízkym obsahom sacharidov. V pravidelných intervaloch sa vyšetrujú krvné plyny, cholesterol, krvný cukor a bazálny metabolizmus. Testy tolerancie na glukózu sa tiež robia viackrát, aby sa zistilo, ako dobre funguje pankreas. Štúdie ukazujú, že napriek jednostrannej strave sa hladina cholesterolu normalizuje a testovaná osoba klesá.
Podľa nedávnych štúdií Atkinsova diéta skutočne funguje, pokiaľ testované osoby chudnú, ale nie kvôli zmene metabolizmu na ketolátky, ale preto, že testované osoby sami znižujú príjem potravy, a tým konzumujú menej kalórií. Je možné, že sa postihnutí cítia skôr nasýtení vďaka nízkosacharidovej diéte; základný biochemický mechanizmus je však stále nejasný. Predpokladá sa, že je za to zodpovedná strava s vysokým obsahom bielkovín.
-
Vedecká výživa predpokladá, že ketogénna diéta s nízkym obsahom sacharidov môže viesť k rôznym zdravotným poruchám a poškodeniam vrátane zlyhania obličiek, pečene, akné a zápchy.
Pacienti s renálnou insuficienciou a diabetici, najmä ak sú títo pacienti liečení metformínom, musia byť od Atkinsovej diéty urgentne odrádzaní, pretože výsledné ketónové telieska sa nemôžu dostatočne vylučovať obličkami a existuje riziko acidózy alebo nadmerného krvného tlaku.
Obsah tuku v tejto strave je viac ako 50 percent, strava nie je vyvážená.
-
Robert C. Atkins: Atkins for Life, Goldmann Verlag, 2004, ISBN 3-44216-625-X
Aj keď Atkinsova diéta nie je vedou rozpoznaná a Nemecká spoločnosť pre výživu a boj proti nej od tejto diéty neodporúča, na stránke AIQUM.de si môžete zaobstarať vedecky podložené stravovacie plány odporúčané Stiftung Warentest.!
Prečítajte si, čo hovoria členovia AIQUM na AIQUM, nižšie a buďte ohromení zmenami na fotografiách našich členov pred a po: