Avokádo a Bruschetta buchty - recept na občerstvenie
Keď prídem popoludní z univerzity domov, často som tak vyhladovaný, že si už nevšímam, čo jem. Väčšinou sa stáva typickým študentským jedlom: cestoviny s pestom. #študentský život
Je to vždy rýchle a ľahké. Ale bohužiaľ je to z dlhodobého hľadiska tiež dosť nezdravé.
Preto sa vždy snažím hľadať nové a jednoduché alternatívy vyrobené z čerstvých surovín. Je dôležité, aby tieto tiež obsahovali dobré (komplexné) sacharidy, ktoré mi dodávajú novú energiu na učenie.
Superpotravinové avokádo
Jedným z potravín, ktoré sa v našej chladničke nachádzajú vždy, je avokádo. Vďaka vysokému obsahu tuku obsahuje avokádo veľa kalórií, čo však nie je zlé, pretože sú to dobré, nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pre telo veľmi dôležité. Jeho vysoký obsah draslíka má dehydratačný účinok a obsahuje tiež veľa vitamínu E a železa na imunitnú obranu.
(TIP: Vždy si pri nákupe nezabudnite kúpiť avokádo. Normálne dopestované ovocie, napríklad banány, je ošetrené veľkým množstvom pesticídov. Tieto látky sú veľmi škodlivé pre naše životné prostredie a zdravie.)
Zloženie:
4 krajce celozrnneho chleba
1 zrelé avokádo
1 pol strúčika cesnaku
Šťava z polovice citróna
soľ
korenie
2 paradajky
1 pol cibule
olivový olej
soľ
korenie
1 vajce (voliteľné)
Guacamole (avokádový krém):
Avokádo v strede narežeme až po jadro a rozoberieme ho. Vrazte nôž do jadra a tým jadro vyberte. Pomocou veľkej lyžice vyberte dužinu z kože. Dužinu roztlačte vidličkou, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Strúčik cesnaku najemno nakrájajte alebo vytlačte a zmiešajte s citrónovou šťavou do avokáda. Dochutíme soľou a korením.
Paradajka Bruschetta:
Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s paradajkami. Pokiaľ je pre vás surová cibuľa príliš horúca, môžete ju predtým zaliať horúcou vodou (blanšírovať). Dochutíme soľou, korením a olivovým olejom.
Na chlieb dáme guacamole a paradajkovú zmes a dozdobíme čerstvou bazalkou. Keďže rád jem vajíčka s avokádom, uvaril som si pre seba ďalšie.