Avokádo a zázvor Neprekonateľné duo
Každý už vie, že avokádo aj zázvor sú zdravé jedlá. Skutočnosť, že tieto dve superpotraviny môžu zabrániť a dokonca liečiť viac ako 30 chorôb, je nová aj pre odborníkov.
Čo tak zjesť každý deň trochu avokáda a kúsok zázvoru namiesto tabliet, ak by všetky zdravotné obavy zmizli bez akýchkoľvek vedľajších účinkov? Stovky štúdií dokazujú jeho účinnosť - a vedcov prekvapujú a tešia dodnes.
Jedlo s veľmocami: Čím sú obaja takí výnimoční, tým lepšími ako všetky ostatné „superpotraviny“? Neexistuje takmer nič, kde by ste nedokázali pomôcť: Gingerol a Shogaol, typické „zázvorové“ zázvorové látky, stimulujú naše zažívacie sekréty, majú germicídne vlastnosti a majú detoxikačný účinok na krv, sliznice a črevá. Avokádo nie je nijako podradné: má neuveriteľne vysokú hustotu živín, skladá sa z 25 percent takzvaných dobrých tukov a poskytuje nám takmer 20 vitamínov a minerálov. Zvedavý? Avokádo a zázvor ako „multifunkčné lieky“: Náš odborník Dr. Dr. med. Vysvetľuje, prečo žiadna tableta nikdy nemôže byť taká zdravá, vysoko efektívna a znesiteľná ako vyvážená strava. Matthias Riedl.
Bez ohľadu na to, či sú to oči, kosti alebo trávenie - porcia dvoch superpotravín nielenže zabráni utrpeniu všade v tele, ale často ich dokonca vylieči. Výživový poradca Dr. Matthias Riedl vysvetľuje, prečo zdravie prichádza cez žalúdok. „Správnou stravou sa dá dosiahnuť neuveriteľné množstvo. Túto príležitosť však využije len veľmi málo ľudí. Ani veľa lekárov. A to je fatálne, “povedal lekár. „Môj tím ročne ošetrí okolo 50 000 pacientov a 95 percent z nich je touto chorobou kŕmených. Je dobre známe, že je možné kŕmiť cukrovku, vysoký krvný tlak alebo kalcifikáciu ciev. Ale tiež vieme, že polovica všetkých druhov rakoviny je behaviorálna. “Teraz samozrejme všetci myslia na spúšťače ako alkohol alebo fajčenie, ale nie je to pravda. Nesprávna strava v skutočnosti významne prispieva k rozvoju chorôb. A potom samozrejme môže byť jedlo použité aj ako terapia. Tento liečebný prístup sa však pri zdravotných problémoch súvisiacich so stravou dodržiava zriedka.
Preto je avokádo také zdravé pre oči
Avokádo obsahuje dva rôzne karotenoidy (rastlinné pigmenty), ktoré sú dôležité pre zdravie očí: luteín a zeaxantín pôsobia ako takzvané antioxidanty - to znamená, že chránia naše bunky pred škodlivými vplyvmi. Tým sa zabráni tomu, aby avokádo mohlo poškodiť oči v dôsledku starnutia. Denná konzumácia tiež chráni citlivé očné tkanivo pred poškodením slnečným žiarením - to však neznamená, že môže nahradiť slnečné okuliare. Super ovocie tiež znižuje riziko katarakty alebo vekom podmienenej makulárnej degenerácie. Toto je výsledok výskumníkov z Tufts University/USA.
Avokádo pomáha pri obezite
Avokádo má vysoký podiel vlákniny - a to nám pomáha pri chudnutí. Podľa štúdie University of Massachusetts vedie 30 gramov vlákniny denne k lepšiemu úspechu v strave - stredne veľké avokádo obsahuje asi 12 až 14 gramov.
Avokádo normalizuje hladinu lipidov v krvi
Vedci z Pennsylvánskej štátnej univerzity zistili, že konzumácia avokáda každý deň má pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Nenasýtené mastné kyseliny a vysoký obsah vlákniny prispievajú k mimoriadne výraznému zníženiu zlého cholesterolu („LDL“) a triglyceridov: Avokádová diéta znižuje hladinu LDL v krvi o 13,5 mg/dl, zatiaľ čo nízkotučná strava znižuje hladinu tukov v krvi. iba znížené o 7,4 mg/dl. Tým sa zabráni vápenateniu ciev a zníži sa riziko infarktu.
Avokádo uprednostňuje budovanie svalov
Aby naše telo mohlo budovať svaly, potrebuje okrem bielkovín aj celý rad aminokyselín, ako sú arginín, treonín, leucín, valín a izoleucín. A sú v avokáde. Svaly sa opäť odbúravajú bez týchto aminokyselín a používajú sa tiež na mnohé ďalšie procesy v tele. A v časoch stresu alebo pri úrazoch je potreba ešte vyššia. Preto v týchto fázach jedzte avokádo každý deň.
Avokádo bojuje proti rakovine
Avokádo preukázalo svoj talent ako antioxidant v mnohých nádoroch, vrátane rakoviny úst, kože a prostaty. Štúdia Ohio State University ukazuje, že ich rastlinné zlúčeniny špecificky sledujú predrakovinové bunky, brzdia ich rast alebo ich dokonca ničia. Vedci z University of Waterloo navyše zistili, že určitý tuk, takzvaný avokatín B, špecificky napáda rakovinové bunky pri akútnej myeloidnej leukémii. A: zatiaľ čo ničí zmutované krvné kmeňové bunky, šetrí tie zdravé, takže sa naďalej vytvárajú neporušené krvné bunky.
Avokádo zastavuje zápach z úst
Zápach z úst je často vyvolávaný tráviacimi alebo žalúdočnými problémami a často súvisí s bakteriálnou kolonizáciou slizníc úst, hrdla alebo tráviaceho traktu. Tu pomáhajú protizápalové, antibakteriálne a antioxidačné flavonoidy. Bojujú s baktériami v ústach, žalúdku a črevách.
Zložky avokáda zabraňujú úbytku kostnej hmoty (osteoporóze)
F.Pre zdravú a silnú kostru nie je ťažko nič lepšie ako avokádo. Dôvod: Obsahuje veľké množstvo takzvaných kostných vitamínov v porovnateľne vysokej koncentrácii, ktoré sú účinné, iba ak sa vezmú spolu. Napríklad: Vápnik je zodpovedný za tvrdosť a pevnosť kostí, ale môže sa primerane ukladať v kostre, iba ak ho horčík vedie do kostí. Vitamíny skupiny B, ako je folát (B9), zabraňujú metabolickému odpadnému produktu homocysteínu, aby štiepil kolagénové sieťovanie kostí a tým ho dlhodobo ničil.
Avokádo zlepšuje vstrebávanie živín
To, že naše telo môže dokonca absorbovať karotenoidy z avokáda, je vďaka ich vysokému obsahu tuku. Je to tiež on, kto robí z avokáda dokonalú prílohu. Pretože umožňuje telu vstrebávať takzvané tuky rozpustné živiny, ako sú vitamíny A (napr. Obsiahnuté v rybách a mlieku), K (napr. Obsiahnuté v zelenej zelenine), D (napr. Obsiahnuté v oleji z tresčej pečene a vaječnom žĺtku) a E (napr. obsiahnuté v rastlinnom oleji a zrne) - bez tuku sa tieto vitamíny nedajú použiť.
Tip odborníka: Zahrňte do svojho jedálnička ½ avokáda každý deň. Dôležité: 1 avokádo má 200 až 250 kilokalórií, v závislosti od jeho veľkosti. Podľa toho upravte zvyšok stravy.
Ďumbier chráni pred Alzheimerovou chorobou a demenciou
Zázvor je tiež údajne schopný predchádzať Alzheimerovej chorobe. Sekundárne rastlinné látky v ňom obsiahnuté zabraňujú svojim protizápalovým účinkom tvorbe vápenatých usadenín (tzv. Plakov) v mozgu a udržujú jeho spojenie s nervovými bunkami. Rozhodujúcim faktorom je tu pravidelná konzumácia zázvorových výrobkov: kúsok čerstvej rastliny veľký ako palec je ideálny v jedle alebo ako čaj.
Ďumbier zmierňuje migrenózne bolesti hlavy
Podľa štúdie Zanjanskej univerzity lekárskych vied pri akútnom záchvate migrény funguje zázvorový doplnok rovnako dobre ako liek proti bolesti na predpis. Užívanie 250 mg zázvorového prášku vo forme kapsúl (obchod so zdravou výživou) malo rovnaký účinok ako 50 mg sumatriptánu a malo tiež menej vedľajších účinkov.
Ďumbier posilňuje srdce
Horúce korenie podporuje naše zdravie srdca zvyšovaním srdcovej sily: sval pumpy sa môže lepšie zotaviť počas prestávok a krv lepšie zásobuje telo kyslíkom. Ďumbier navyše pôsobí ako prírodné antikoagulancium prostredníctvom takzvaných gingerolov a zabraňuje tak zúženiu ciev. Tip: Každý deň vypite dve šálky zázvorového čaju, aby ste podporili zdravie svojho srdca. Za týmto účelom nakrájajte asi 2 cm čerstvého zázvoru na tenké plátky, zalejte ich horúcou vodou a nechajte asi desať minút lúhovať. Potom nechajte krátko vychladnúť a potom vypite. Ak chcete, môžete do čaju pridať aj kolieska citróna.
Ďumbier zmierňuje zápal
Niektoré zložky koreňa inhibujú enzýmy cyklooxygenázu a lipoxygenázu, ktoré sa podieľajú na zápalových procesoch v tele, ktoré následne spôsobujú bolesti kĺbov pri artróze a reumatizme. Pomoc so zázvorovými zábalmi: Dve čajové lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru zalejte 250 ml horúcej vody a nechajte varenie lúhovať desať minút. Teraz do nej namočte handričku, vyžmýkajte ju, položte si ju na hrudník alebo chrbát a zaviažte šatkou.
Ďumbier zmierňuje príznaky nachladnutia
Ďumbier sa tiež dlhodobo používa na choroby dýchacích ciest. Vďaka svojim analgetickým a protizápalovým vlastnostiam je obzvlášť vhodný na liečbu kašľa, nádchy a zápalu priedušiek. Obsahuje tiež veľa éterických olejov, ktoré majú spazmolytický účinok, a tým podporujú vykašliavanie hlienu. Stačia dve šálky zázvorového čaju denne.
Ďumbier zlepšuje rast vlasov
Obsiahnuté dráždivé látky stimulujú krvný obeh v pokožke hlavy, ktorá dodáva vlasom viac výživných látok. Vlasy vďaka tomu vyzerajú zdravšie, ale vypadávanie vlasov sa dá liečiť aj týmto spôsobom. Tip: Zázvorový olej (lekáreň) vmasírujte do pokožky hlavy, nechajte ju pôsobiť niekoľko minút a potom ju opäť dôkladne umyte.
Ďumbier na opar
Mikrobiologické štúdie preukázali, že zázvorový éterický olej znižuje aktivitu vírusu herpes simplex typu 1 a typu 2 a môže tak znižovať frekvenciu a závažnosť oparov. A: Je tiež účinný proti vírusom, u ktorých sa už vyvinula rezistencia na herpetické lieky acyklovir. V akútnych prípadoch je možné olej natrieť priamo na pľuzgiere, preventívne pomáha pravidelné používanie zázvorového prípravku.
Ďumbier na menštruačné kŕče
Nová štúdia Teheránskej univerzity teraz dokázala: Pikantná hľuza zmierňuje aj príznaky spôsobené predmenštruačným syndrómom (PMS). Patria sem: podráždenosť, bolesť, únava, problémy so sústredením a spánkom a zmeny chuti do jedla. Účastníci štúdie, ktorí užívali 2 x 250 mg zázvoru (kapsuly) denne sedem dní pred až tri dni po menštruácii, zaznamenali zjavné zlepšenie svojich príznakov. Ak budete užívať 3 x 250 mg zázvoru najmenej počas troch cyklov, výrazne to zníži trvanie a stratu krvi.
Recepty na avokádo a zázvor
Avokádo a zázvorový smoothie
Všetky prísady dôkladne umyte. Nelúpaný organický citrón nakrájajte na štvrtiny, zeler a uhorku nakrájajte na veľké kúsky. Zázvor olúpte a nastrúhajte čo najjemnejšie. Na samom konci avokádo nakrájajte na štvrtiny. Nakrájané ovocie a zeleninu vložte do mixéra so zázvorom a bylinkami. Potom pyré asi 5 minút. Medzitým postupne dolievajte vodu alebo džús, kým nedosiahnete typickú hustú konzistenciu. Nakoniec dochutíme olejom a soľou.
Zázvorová misa na krevety s avokádom
Quinou uvaríme v 250 ml vody. Dusíme so zatvoreným vekom na strednom ohni asi 20 minút - kým sa tekutina úplne neabsorbuje. Prípadne: na intenzívnejšiu chuť použite zeleninu alebo kurací vývar. Krevety opečieme na olivovom oleji z každej strany 1 - 2 minúty. Rolovať nastrúhaný zázvor. 50 - 60 g avokáda nakrájajte na kocky, vložte do misky s rukolou a quinou a krevety.
Avokádový a zázvorový dip
Avokádo rozpolíme, zaguľatíme a dužinou vyškrabeme dužinu. Potom zmiešajte s citrónovou šťavou, olejom a kyslou smotanou a podľa želania pyré - jemné alebo hrubé. Zázvor olúpte, nastrúhajte najemno a opatrne ho vmiešajte do dipu. Dochutíme soľou a korením.
Náš expert: DR. Matthias Riedl Dr. Matthias Riedl je diabetológ, výživový špecialista a internista. Pracuje ako výkonný riaditeľ a medicínsky riaditeľ medicum Hamburg