Avokádo Od averzie k vášni Florance
Poznáte tie videá s deti ochutnávajúce citrón prvýkrát? Ich reakcia je neoceniteľná a je rovnaká ako reakcia, ktorú som mal, keď som videl alebo počul o avokáde. Je to výsledok nešťastnej skúsenosti.
Všetko sa to začalo pred mnohými, mnohými rokmi, keď som prvýkrát ochutnal toto ovocie (áno, zdá sa, že spadá do ovocia, nie do zeleniny). Vedela som o jeho výhody a keď som to zbadal v supermarkete, kúpil som si asi 3 - 4 avokádo. Prišiel som domov, jedného som náhodne vzal, umyl, vyčistil, nakrájal na kocky a zjedol. Nevyzeralo to príšerne, ale ani chutne. O pár hodín neskôr sa mi však vtisla do pamäti nevoľnosť, ktorú som mal, a mnoho rokov som o nej nechcel počuť.
Ale časom, kedykoľvek som sa išiel najesť, šaláty, ktoré som si vybral, mali aj avokádo. Niekedy som to zbadal v zozname ingrediencií v ponuke, inokedy nie, samozrejme, že som sa vždy zobudil s malými plátkami alebo kúskami avokáda na tanieri. Najskôr som si ich starostlivo vybral a odložil bokom. Ale potom, pretože rád z času na čas prehodnotím svoje myšlienky a postoje, rozhodol som sa dať tomu ďalšiu šancu. A nebolo to vôbec zlé.
V okamihu, keď som to zistil potešenie z jedla avokáda pretože jeho chuť veľmi závisí od ako si to vyberieš a ako to jete. Je potrebné ho upiecť, a ak si myslíte, že vám môže byť ťažko, nezabudnite pridať trochu citrónu. Presne veci, ktoré som nezobral do úvahy pri prvej konzumácii.
Pozrime sa. Ako si to vybral? Medzičasom som sa stal odborníkom na výber toho správneho ovocia, a preto s vami zdieľam tieto malé tajomstvá. Najprv si musíte pozrieť všetky prekvitať - ak je upečený, ľahko sa odtrhne, ale priestor pod chvostom by nemal mať tmavú farbu. Ďalej musíte myslíš si, keď to chceš skonzumovať - ak ho chcete pripraviť v ten istý deň, môžete si zvoliť túto možnosť pripravený jesť- Nájdete ho takmer v akomkoľvek megazobraze. Ak si chcete urobiť zásoby na ďalších pár dní, môžete upiecť avokádo na tvojom mieste.
Ak ju nedáte do chladničky, proces pečenia si vyžaduje čas niekoľko dní, a ak to chcete trochu urýchliť, môžete ovocie uložiť do papierového vrecka, ktoré nie je úplne uzavreté, spolu s jablkami alebo banánmi. Uvoľňujú etylén, čo pomáha procesu pečenia. Viete, kedy je správne jesť kedy môžete stlačiť v škrupine, ale bez stopy prstov v ňom. A farba je to všeobecne dobrý indikátor, ale líši sa to v závislosti od druhu. Najčastejšie v Rumunsku nájdete avokádo, ktoré vyzerá ako tie na obrázku nižšie.
Keď idem nakupovať, mám vážne zásoby avokáda, takže sa rozhodujem pre možnosť pripravenosti na najbližšie dva dni aj pre štandardnú a o ich pečenie sa postarám.
Ďalej. Ako to jete? Ohoo, existuje toľko možností. Je to prísada, ktorá možno ľahko integrovať v smoothie, šaláte, polievke, praženici, sendviči, cestovinách, dokonca aj pizze ... v podstate, v akejkoľvek. Nezabudnime na známy guacamole, môj obľúbený. Toto je variant, v ktorom avokádo konzumujem najčastejšie. Je veľmi ľahký a rýchly na prípravu, potrebuje iba niekoľko prísad a úspešne nahradí občerstvenie alebo jedlo.
Tu je postup, ako pripraviť šalát z guacamole: umývanie avokádo (nikdy tento krok nevynechajte, aby sa na dužine ovocia nenachádzali patogény), rozrežte ho na polovicu, vyberte semená a potom odstráňte dužinu lyžičkou. ho nakrájajte kúsky, spolu s paradajkou a trochou feferónky. Ja viac dodáva a surové slnečnicové semená. Kvôli skorým spomienkam na avokádo ho zvyčajne jem ochutený veľkým množstvom citrónu. Na koniec som dal kvapku avokádový olej - dodáva mu zvláštnu chuť, mierne dymovú. Podávajú ich často s krekry alebo s krajcom celozrnného chleba so semiačkami. Aj keď to odborníci na výživu nevyhnutne neodporúčajú ako kombináciu jedál, niekedy pridám pošírované vajíčko, lososa alebo malú byvoliu telemea - a tu je príklad, ako si môžete vychutnať chutné raňajky.
Odkedy som objavil tieto malé tajomstvá, môžem povedať, že som si ich aj vytvoril posadnutosť na avokádo. Zjedol by som to každopádne kedykoľvek. Teraz je zriedkavé, že nejem každý deň avokádo.
Ale nehovoril som ti o jeho výhody. To, čo ju povyšuje na hodnosť superpotraviny, je, ako už iste viete, vysoké množstvo mono-nasýtených tukov, alebo “dobré tuky“, Ako sa tiež nazývajú.
Avokádo obsahuje tiež cca 20 základných živín, ako je vláknina, draslík (dvakrát viac ako banány), vitamín E, komplex vitamínu B a kyselina listová.
Neustála konzumácia pomáha predchádzať rakovine, kardiovaskulárnym chorobám a iným degeneratívnym ochoreniam, prispieva k zdraviu kostí, zlepšuje pamäť, chráni oči, imunitný, kognitívny a nervový systém.
Okrem toho je avokádo skutočne špeciálnym jedlom, pretože vám môže tak veľmi pomôcť schudnúť cielene - mononenasýtené mastné kyseliny sa rýchlo vstrebávajú a používajú ako palivo a poskytujú vám dlhotrvajúci pocit sýtosti. Štúdie to preukázali pol avokáda za deň, ráno alebo na obed, vám pomôže zbaviť sa predovšetkým nadbytočných tukov v bruchu.
Čo viac si môžete želať ako výživné ovocie, chutné a tak všestranné, pokiaľ ide o kombinácie jedál, ktoré pomáha vám mať osí pás, ktorý chcete?
Jedným z dôvodov, prečo som napísal tento článok, a rozprávajúc moje skúsenosti s avokádom a o tom, ako sa zmenil môj pohľad na neho, je to, že s istotou viem, že medzi mojich čitateľov patria ľudia, ktorí sa mu vyhýbajú, či už ho ochutnali alebo nie., pretože si myslím, že to nie je chutné. Dúfam, že ste boli motivovaní aspoň to vyskúšať, zaslúži si všetku vašu pozornosť.
Čo si povedal? Ste pripravení to vyskúšať?
Ak už milujete, tak ako ja, čakám, že mi v komentároch poviete, aký je váš obľúbený recept, rada si neustále aktualizujem jedálniček 🙂
Do tej doby tu nájdete 5 mojich obľúbených receptov na avokádo.
Vitajte v avokáde Tím milencov!