Avokádový a ananásový šalát od Phylloxera 69 Chef

prísady

½	ananás
1	Avokádo
1 malý	Cibuľa, červená
1 hrsť	rukola
1 polovica	Pomaranč (y), šťava z neho
1	Vápno, z toho šťava
1	Strúčiky cesnaku)
2 lyžice	Repkový olej
2 lyžice	Arašidy, pražené, nesolené
1 štipka.	kmín
n. B.	Soľ a korenie, čierne, čerstvo pomleté

príprava

Olúpte ananás, odstráňte stopku a dužinu nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Rozdelíme medzi dva pláty. Olúpte červenú cibuľu a nakrájajte na kolieska. Nalejte cez ananás. Na vrch rozložíme umytú a spriadanú suchú raketu.

Na zálievku vytlačte pomaranč a limetku. Strúčik cesnaku nakrájame nadrobno a pridáme. Podľa chuti dosolíme a pridáme kmín. Pridajte olej a všetko dobre premiešajte.

Asi polovicu zálievky zalejeme šalátom. Potom avokádo rozpolíme, odstránime jadrovník a šupku odlúpneme. Avokádo nakrájajte na kolieska a pridajte do šalátu. Posypeme čerstvo mletým čiernym korením a nasekanými arašidmi. Zalejeme ju zvyškom zálievky.

Namiesto rakety môžete použiť aj žeruchu. Arašidy je možné nahradiť kešu orieškami.

---