Ázijské hovädzie mäso

recept z „Dukanovej kuchárskej knihy o diéte“

Dukanova diéta je založená na jedinečnom 4-fázovom programe: 2 fázy na chudnutie a 2 fázy na udržanie štíhlosti. V prvej fáze budete ohromení tým, čo môžete jesť. Môžete sa najesť do sýtosti z výberu 72 potravín obsahujúcich bielkoviny! Mäso je dôležitým zdrojom bielkovín: Pred hovädzím mäsom môžete jesť steak, filé, sviečkovicu a pečené hovädzie mäso. Vyskúšajte tento recept na hovädzie mäso.

mäso

Suroviny pre 2 osoby:

  • 400 g chudého hovädzieho mäsa
  • 1 veľký kúsok zázvoru
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica ustricovej omáčky
  • korenie
  • trochu oleja
  • 4 strúčiky cesnaku
  • nejaké stonky koriandrovej zelene

Príprava: 20 minút
Čas marinovania: 30 minút

1. Mäso nakrájajte na 1 cm kocky a vložte do misy. Zázvor ošúpte a pretlačte ho cez lis na cesnak alebo ho nakrájajte veľmi najemno.

2. Pridajte k mäsu zázvor, sójovú omáčku, ustricovú omáčku a korenie, všetko dobre premiešajte a zakryté nechajte marinovať v chladničke najmenej 30 minút.

3. Tesne pred podávaním potrieme panvicu trochou oleja. Olúpte cesnak, pretlačte ho lisom a na rozohriatom oleji osmažte do zlatista, kým nezíska arómu. Nikdy však nesmie byť tmavý.

4. Pridajte mäso a za stáleho miešania ho na prudkom ohni celé opečte. Potom mäsové prúžky za stáleho miešania pražte 10-15 sekúnd (mäso by malo byť stále mierne krvavé). Natrieme na taniere a ozdobíme zelenou koriandrom a ihneď podávame