Babička varí neodolateľný tekvicový koláč s lieskovými orieškami

Z jesene vám ešte zostala tekvica, ale už vás tekvicová polievka unavila? Potom vyskúšajte babičkin jednoduchý tekvicový koláč! Nie je to príliš sladké a ani príliš mastné. Len tak, aby ste sa v mesiacoch po vianočných hodoch, januári a februári, nemuseli zaobísť bez koláčov.

Náš recept je bez laktózy a obsahuje znížené uhľohydráty (časť pšeničnej múky je nahradená mandľovou).

Tekvica je zdravá

Tekvica dodáva koláču šťavnatú konzistenciu. Okrem toho je veľmi zdravá, pretože tekvica obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako je betakarotén, vápnik, horčík a železo. Skutočnosť, že tekvica obsahuje v priemere iba 25 kalórií na 100 gramov, z nej robí ideálnu prísadu, ak chcete v Novom roku dávať pozor na svoju líniu.

Prekvapte svoju rodinu alebo priateľov touto lahodnou pochúťkou! Alebo sa len trochu rozmaznávajte.

Správna voľba tekvice

Alfou a omegou je samozrejme dobrá a zrelá tekvica. Pri kúpe sú rozhodujúce nasledujúce kritériá:

  • Raz klasika „Klopná skúška“: ak klepnete na tekvicu svojimi kĺbmi, mala by byť dutá, potom je zrelá.
  • Na druhej strane by ste mali Modriny rešpekt, vysoko si to váž. Škrupina by mala byť pevná a neporušená.

Ktorú tekvicu si vyberiete, je len na vás - takmer všetky druhy sú vhodné na tortu. Samozrejme sa odporúča najmä klasická zimná tekvica, hokkaido, maslová a muškátová tekvica.

neodolateľný

Najviac nám chutil maslový orech kvôli jeho orieškovej chuti. Môžete si však vziať svoj obľúbený alebo experimentovať s rôznymi odrodami. Každá tekvica dáva koláčiku trochu inú notu.

Olúpte tekvicu alebo nie?

Podľa toho, aký druh tekvice ste si vybrali, ju možno budete musieť ošúpať. Dobrá správa: väčšina tekvíc nemusí, dá sa jesť aj so šupkou, ako napríklad hokkaido.

Maslový orech, ktorý tu používame, sa dá ľahko ošúpať škrabkou na zemiaky. Ostrým a veľkým nožom a na stabilnom povrchu tekvicu prekrojíte na polovicu. Potom odstránite vlákna a jadrá vo vnútri. Na to je dobrá polievková lyžica.

Vegánsky tekvicový koláč

Vegánsky tekvicový koláč si ľahko vyrobíte z babkinho jednoduchého tekvicového koláča.

Musíte len:

  1. Maslo nahraďte margarínom
  2. Namiesto štyroch vajec použite 250 g jablkovej omáčky, ktorú dochutíte štipkou soli a štipkou citrónovej šťavy.