Babská zemiaková polievka s párkami alebo bez nich
- Kategória príspevku:Nemčina/zemiakové jedlá/lacné recepty/recepty/polievky
- Pridať komentár:13 komentárov
Lahodný, domáci Zemiaková polievka pre mňa je klasika medzi lahodnými polievkami a dusenými pokrmami, ktoré všetci radi jeme.
Rýchlo a vypnuté niekoľko čerstvých a lacných surovín pripravená, zemiaková polievka je skutočnou pochúťkou, ktorá vám vráti krásne spomienky z detstva.
Tak jednoduché a napriek tomu absolútne chutné!
S mojim jednoduchým receptom si môžete urobiť lahodný Zemiaková polievka s klobásami alebo jeden vegetariánska zemiaková polievka pripraviť.
Kroky prípravy sú úplne rovnaké, okrem pridania párkov.
Mám rada, keď je moja zemiaková polievka krémová, a preto pyré Robím ich svojím prútikom.
Zemiakovú polievku môžete samozrejme nechať aj na kúsky, alebo čo je tiež veľmi chutné, alebo len zemiakovú kašu. Je teda krémovejší a má v sebe aj kúsky zeleniny a zemiakov.
Nakoniec mám slušnú porciu majoránka v polievke. Myslím si, že mu to dáva vynikajúcu chuť a je jednoducho jeho súčasťou.
Aké prísady potrebujete do zemiakovej polievky?
Pre klasickú zemiakovú polievku potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 8 až 10 zemiakov cca 800 g
- 2 stredne veľké mrkvy
- 2 stredné cibule
- ½ tyčinky póru
- ½ koreňa zeleru
- Asi 1 liter zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- 1 lyžička sušeného majoránu
- 50 g masla
- 2 lyžice oleja
- 100 ml krému (voliteľné)
- Podľa chuti osolíme
- Paprika podľa chuti
- Petržlen na ozdobu
párok v rožku Vždy ich zohrievam osobitne a pridávam ich iba na malé kúsky nakrájané na samý koniec. Myslím, že menia chuť polievky, keď sa zohrejú priamo v polievke.
Ďalšia výhoda: kto pripravil polievku vegetariánska len vynechá párky.
Poznámka: Presný zoznam prísad s presným množstvom a podrobné pokyny nájdete nižšie v časti Karta receptu, ktoré môžete tiež vytlačiť alebo uložiť ako súbor PDF.
Tip: Ak si do polievky pridáte aj majoránku, mali by ste to určite urobiť vopred pyré predtým, ako pridáte majoránku, inak môže polievka mierne zozelenieť.
Zelená farba neuberá na chuti, ale nevyzerá tak pekne.
Ako sa pripravuje zemiaková polievka?
Najprv by ste si mali pripraviť všetku zeleninu. Za týmto účelom ošúpte zemiaky, rozkrojte ich na polovicu a nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa dajú zahryznúť.
Potom očistite zvyšnú zeleninu a nakrájajte ju na malé kúsky. Uistite sa, že je všetka zelenina nakrájaná na zhruba rovnakú veľkosť, potom sa uvarí rovnomerne.
Teraz je čas uvariť polievku.
Za týmto účelom cibuľu zľahka potte na masle a oleji vo veľkom hrnci, kým nie je priesvitná.
Potom pridáme nasekaný pór, mrkvu a zeler a všetko krátko potíme.
Teraz pridajte kocky zemiakov a všetko naplňte zeleninovým vývarom.
Ďalej pridáme bobkový list a zvyšné korenie, okrem majoránky a petržlenovej vňate.
Teraz necháte zemiakovú polievku variť asi 30 minút, kým nebudú zemiaky a zelenina uvarené.
Penu, ktorá sa vám z času na čas vytvorí, môžete odmerať, pretože môže byť mierne horkastá.
Potom polievku pretlačte v mixéri alebo čarovnou paličkou.
Teraz pridajte polovicu petržlenovej vňate a majoránku.
Až teraz dochuťte soľou a korením. Ušetrite používaním korenia, pretože to môže časom byť veľmi intenzívne, keď zjete polievku.
Nakoniec prípadne vmiešame krém.
Vložte polievky do hlbokých tanierov, ozdobte zvyšnou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
Poznámka: Presný zoznam prísad s presným množstvom a podrobné pokyny nájdete nižšie v časti Karta receptu, ktoré môžete tiež vytlačiť alebo uložiť ako súbor PDF.
Ako dlho vydrží zemiaková polievka?
Zemiaková polievka vydrží asi 2 až 3 dni dlho v chladničke. Uistite sa, že je zemiaková polievka úplne vychladnutá a pred vložením do chladničky ju vložte do uzatvárateľnej nádoby.
Pyré zo zemiakovej polievky môže tiež dobre zmraziť a drží sa tak niekoľko mesiacov dlho. Upozorňujeme, že zemiaková polievka môže mierne zmeniť svoju chuť.
Robustná zemiaková polievka mal by si nezmrazujte, pretože zemiaky a iná zelenina môžu byť kašovité.
Zadané Čas prípravy Mimochodom, 55 minút je hrubým sprievodcom.
Je úplne normálne, ak to ide rýchlejšie alebo to trvá trochu dlhšie, pretože u niektorých sa príprava pripravuje rýchlejšie alebo to môže trvať trochu dlhšie a zelenina môže trvať dlhšie dlho.
Takže teraz vám prajem veľa zábavy pri varení polievky a veľmi dobrú chuť do jedla!
Ak sa vám páčil môj recept na zemiakovú polievku, mohol by sa vám páčiť aj môj jednoduchý recept na rýchlu domácu šošovicovú polievku (klik!) Alebo zemiakovú polievku s fašírkami (klik!) 🙂
Váš Christoph
PS: Nechceš už znova premeškať recept? Potom ma už len sledujte na Pintereste alebo Instagrame ❣
Páči sa vám môj recept?
Ak sa vám môj recept páčil, ak máte nejaké otázky alebo užitočné tipy týkajúce sa receptu, zanechajte mi prosím komentár nižšie a recept ohodnoťte hviezdičkami 🙂
Vyskúšali ste tento recept?
Potom budem rád, ak si ma zoberieš na Instagram @feelgoodfoodandmore značka a hashtag #instakoch používa 🙂