Babské rybie koláče od šéfkuchára gregoria78

Východné Prusko, chutí dobre aj ľuďom, ktorí nemajú radi ryby

prísady

1 kg	Ryby (treska jednoškvrnná), zmenšené, bez hlavy alebo chvosta
oregano
350 g	Zemiaková bunda (zemiaky), vosková
2 m.-veľké	Vajce
soľ
korenie

príprava

Zemiaky uvaríme so šupkou, olúpeme ich a necháme vychladnúť. Ak ešte máte zemiaky z predchádzajúceho dňa, môžete ich dobre použiť.

Varenie tresky škvrnitej v slanej vode s oreganom asi 15 - 20 minút, kým nebude uvarené. Čas sa trochu líši v závislosti od toho, aká silná je ryba. Potom opatrne oddeľte mäso od kostí a kože. Mali by ste byť presní, pretože niektoré kosti sú veľmi jemné.

Studené zemiaky sa roztlačia a zmiešajú s vajcami, aby sa z nich vytvorilo cesto. Kusy ryby sa pridajú do cesta a všetko sa opäť dobre rozdrví. Na záver zmes ochutíme soľou, korením a vytvarujeme fašírky, ktoré potom na rozpálenej panvici upečieme dozlatista.

Pretože treska škvrnitá nemá vlastnú veľmi silnú chuť, fašírky chutia tiež veľmi jemne a už vôbec nie rušivo ako ryby. Preto tieto mäsové guľky majú často radi deti a ľudia, ktorí inak nemajú radi ryby.

---