Babské tipy na varenie a kuchynské triky Takto to chutí ako kedysi u babičky Genuss
Aktualizované: 1. 1. 20 - 8:41
Babičky majú v rukávoch nejaké tipy a triky do kuchyne.
Je dobre známe: babička to vie najlepšie. Oveľa častejšie by sme mali napodobňovať staré dobré recepty, tipy a triky z babičkinej kuchyne.
- Babské kuchárske schopnosti * sú neporovnateľné a väčšina z nich bude vždy rád spomínať.
- Aké triky a triky mala babička vo svojej kuchyni?
- Podľa týchto tipov môžete napodobniť svoju babičku, pokiaľ ide o varenie.
Keď sa od vás žiada, aby ste spomenuli na najlepšieho kuchára vo svojej súkromnej sfére: Je to miesto, kde vám prichádza do hlavy vaša babička? Ako dieťa ju často vídali pracovať v kuchyni, kde bez námahy vyčarovala najchutnejšie jedlá a upiekla koláče na konferenčný stolík. Jeden Nedeľná praženica na stole priniesť? Žiaden problém. A pôsobivý maslový krém pripraviť? Detská hra.
Pokiaľ sa to však pokúsite napodobniť, výsledky nie sú rovnaké ako v babičkinej kuchyni. Tu uvádzam niekoľko dôvodov Babka len to najlepšie v kuchyni bolo a čo sa môžete naučiť.
Tiež zaujímavé: Tajomstvo odhalené: S týmito trikmi si môžete pripraviť dokonalú omáčku.
Babičkine tipy na kuchyňu: vypestujte si vlastnú zeleninu a ovocie alebo nakupujte sezónne predmety
V minulosti bolo oveľa prirodzenejšie pestovať zeleninu a ovocie vo vlastnej záhrade: Zemiaky, paradajky, hlávkový šalát, jablká, slivky . Starí rodičia vždy vedeli, ktoré odrody sezóna mať. V dnešnej dobe sme to o niečo stratili pri takmer stálej dostupnosti všetkého jedla. Ale: Ak si sami pestujete, môžete ušetriť veľa peňazí a môžete si byť istí, že ovocie a zelenina nestriekané sú.
Nemáte vlastnú záhradu? Potom aspoň venujte pozornosť pri nákupe sezóny a regionálnosti, to vám zvyčajne ušetrí peniaze. Obsahuje tiež väčšinu zdraviu prospešných zložiek. A každý si môže doma na parapete vypestovať bylinky, napríklad žeruchu, bazalku, mätu, pažítku.
Tipy na varenie babičky: Všetko vyrobené ručne
Ďalší rozdiel medzi dnešnou prácou v kuchyni a ručnou prácou starej mamy: stále vedela, ako na to robiť všetko ručne: Omáčky, chlieb, rôzne základné cestá na pečivo a zeleninový vývar. Dnes si kúpou všetkých týchto vecí trochu uľahčujeme život, ale domáce zvyčajne chutia lepšie. Nemusí to byť domáci klobása. Skúste si pripraviť omáčku sami alebo pripraviť vývar. Tá námaha stojí za to!
Video: Ryžový nákyp ako u babičky - najlepší recept
Nebojte sa tuku: maslo a masť sú súčasťou babičkinej kuchyne
Sprievodcovia diétou radi varujú pred príliš veľkým obsahom tuku, povolená je len sem tam lyžica olivového oleja. Ale už babička vedela: Tuk je nosičom chutí. A mäso vyprážané na vyčerpanom masle sa stáva oveľa chrumkavejším, koláč s extra maslom je oveľa chutnejší. Takže: nebojte sa tuku pri varení!
Tipy pre babku v kuchyni: Vedela improvizovať a zamieňať prísady
Zabudli ste pri nakupovaní na prísadu a vyhodili ste preto celé menu? V dome žiadny krém, takže omáčka nemôže fungovať? To sa u babky nestalo. Čarovné slovo je improvizovať. Sem-tam zamieňajte ingrediencie, namiesto jedného použite iný druh zeleniny a pracujte s tým, čo je v špajzi. Niektoré Ingrediencie sa dajú veľmi ľahko vymeniť - podľa toho, čo sa má variť alebo piecť:
| maslo | Olej, margarín, vyčerené maslo |
| cukor | Stevia, med, javorový sirup, agávový sirup |
| Prášok na pečenie | Sóda bikarbóna, sýtená minerálna voda |
| krém | kyslá smotana, mlieko, kyslá smotana, crème fraîche, jogurt |
| ryža | Kuskus, bulgur, proso, perličkový jačmeň |
Chceli by ste vyskúšať niektorú z babských klasík? Potom sa pustite do práce s týmito tipmi z babičkinej kuchyne. A ak sa ti to nabudúce nepodarí, uteš sa: Babička mala napokon mnoho rokov nazvyš Zdokonaľovanie receptov a kuchynských zručností. (mad) * Merkur.de je súčasťou celonárodnej redakčnej siete Ippen-Digital.
Píšťalka s dátumom minimálnej trvanlivosti: Takto spoznáte, či je jedlo pokazené
Aj chlieb, ktorý je len mierne plesnivý, patrí do koša. Na druhej strane si stále môžete uložiť tvrdý chlieb.
Čím je vajíčko staršie, tým je ľahšie. Ak pláva vo vode, je to zlé.
Ak ryba vonia ako ryba, už nie je čerstvá.
Zhnité mäso páchne a stáva sa slizkým. Venujte zvýšenú pozornosť skladovacej teplote.
Ak je jogurt veľmi tekutý, už sa nemôže konzumovať.
Tvrdý syr znesie dokonca aj vrstvu plesne. Stačí ich veľkoryso odrezať. Ak syr páchne nepríjemne kyslo, je zle.
Zlé mlieko nemusíte v žiadnom prípade vyhadzovať.
Olivový olej musí voňať ovocne, potom si na ňom môžete pochutnávať roky.
Klobása nie je len klobása. Ale zvláštny zápach a slizkosť sú jasným znamením pre kôš.