Babský tvarohový koláč - klasický recept CHUTNÝ
S podstavcom alebo bez podstavy, s ovocím, čokoládou alebo posypom - tvarohové koláče prichádzajú v nekonečných variáciách. Ale žiadny iný nie je taký dobrý ako originálny babkin tvarohový koláč. Postupne vám ukážeme, ako si môžete doma upiecť klasiku.
Áno, súhlasím a rád by som si pozrel obsah
Babský tvarohový koláč - suroviny na cca 16 kusov:
- 250 g múky
- 1 zarovnaná čajová lyžička prášku do pečiva
- 100 g + 300 g cukru
- štipka soli
- 6 vajec (veľkosť M)
- 125 g studeného masla/margarínu
- Tuk a múka do formy
- Múka na pracovnú plochu
- 1 kg nízkotučného tvarohu
- 1 1/2 balenia pudingového prášku „vanilková príchuť“ (na varenie; po 1/2 l mlieka)
- nastrúhaná kôra z 1 neošetreného citrónu
- Polevový cukor na poprášenie
Babičkin tvarohový koláč - 1. krok:
Formu na formovanie (26 cm Ø) vymastite maslom alebo margarínom. Ako základ na krehké cesto rozotrite múku, prášok do pečiva, 100 g cukru, 1 štipku soli, 1 vajce a maslo alebo margarín na kúsky najskôr háčikom na cesto ručného mixéra, potom krátko rukami premiesite, aby ste vytvorili hladké cesto. Krehké cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na asi 30 minút do chladničky.
Babičkin tvarohový koláč - 2. krok:
Krehké pečivo s priemerom cca 38 cm vyvaľkajte, omotajte okolo tortovej rolády a opäť odvíjajte cez formu na vyformovanie. Týmto vystelieme formu a cesto natlačíme na okraj formy.
Babičkin tvarohový koláč - 3. krok:
Na tvarohovú zmes oddeľte 5 vajec. Z jedného citróna zmiešame tvaroh, vaječný žĺtok, pudingový prášok, zvyšný cukor a nastrúhanú kôru. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Po častiach poskladajte sneh z bielkov.
Babičkin tvarohový koláč - 4. krok:
Tvarohovú zmes rovnomerne rozotrieme na panvicu Springform. Cheesecake pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 175 ° C/horúci prúd: 150 ° C/plyn: stupeň 2) 1 - 1 1/4 hodiny. Panvicu po asi 30 minútach pečenia prikryte alobalom alebo papierom na pečenie, aby príliš nestmavla.
Krémová tvarohová hmota sa rozprestiera na základni z krehkého pečiva Photo: Food & Photo Experts
Babičkin tvarohový koláč - 5. krok:
Vyberte koláč z rúry, vyberte ho nožom od okraja formy a nechajte ho v plechu vychladnúť. Hotový tvarohový koláč poprášime práškovým cukrom a môžeme podávať.
Babský tvarohový koláč s mandarínkami
Klasický tvarohový koláč sa úžasne hodí k ovociu, čokoláde a mnohým ďalším polevám. Obzvlášť populárny je babkin tvarohový koláč s mandarínkami, do ktorého sa do tvarohovej zmesi pridá plechovka mandarínok. Chceli by ste viac? Prejdite si našu galériu s receptami na tvarohové koláče!
Milovaný tvarohový koláč: s alebo bez základu, s ovocím, pusinkou alebo jednoducho - tu si každý nájde recepty podľa svojho vkusu.
Babičkin bezodný tvarohový koláč
Ako sa na tortu z babkinho receptu patrí, klasický tvarohový koláč je skutočnou kalorickou bombou. Ak to máte radšej o niečo jednoduchšie, môžete vyskúšať tvarohový koláč bez základu alebo dokonca nízkosacharidovú verziu lahodného pečiva. Bavte sa snažením!