Baby kalamáre s cesnakovou omáčkou; Ochutený láskou

Stredomorský gril a recepty na potešenie

Baby kalamáre s cesnakovou omáčkou

Ak si spomeniete na vyprážané gumové krúžky, ktoré sa dajú nájsť na každom rohu, keď si spomeniete na kalamáre, nikdy ste nejedli naozaj dobré kalamáre. Pretože keď sú čerstvé a správne pripravené, sú krásne jemné a jednoducho chutia fantasticky.

Tí, ktorí pri slove kalamáre myslia na gumové krúžky, nikdy neochutnali skutočne dobrú chobotnicu. Pretože ak sú čerstvé a správne pripravené, sú pekné, jemné a chutia fantasticky.

Recept pre 2 osoby:

Pre omáčku:

½ lyžičky omáčky Sriracha (zelená) alebo 2 strúčiky cesnaku

Príprava:

Podľa potreby kalamáre očistite. Chobotnice a tykadlá dôkladne opláchnite a osušte kuchynským papierom. Chobotnice nakrájajte na krúžky.

Na panvici rozohrejeme olivový olej. Chobotnicové trubice a tykadlá vyvaľkáme na múke a niekoľko minút ich opekáme na panvici, kým nie sú chrumkavé.

Scedíme na kuchynský papier, pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme veľkým množstvom soli. Podávame s omáčkou.

Recept pre 2 osoby:

Pre omáčku:

½ lyžičky omáčky Sriracha (zelená) alebo 2 strúčiky cesnaku

2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

Podľa potreby kalamáre očistite. Chobotnice a tykadlá dôkladne opláchnite a osušte papierovými utierkami. Chobotnice nakrájajte na krúžky.

Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridajte k múke chobotnice, dobre ich premiešajte, aby sa obalili, a niekoľko minút ich na panvici dotvarujte.

Scedíme na papierových utierkach, posypeme citrónovou šťavou a dochutíme soľou. Podávame s omáčkou.

---