Baigli s makom alebo vlašskými orechmi

orechmi

Nepamätám si Vianoce bez baigli v našej rodine. Baigli je koláč, ktorý vyzerá ako koláč, ale má jemné cesto a plnky je dostatok. Ten s makom je môj obľúbený a zdá sa, že po pár dňoch vyzerá ešte lepšie.

Nižšie máte recept, príklad na obrázkoch je z baigli s makom, ale postup je rovnaký ako u toho s makom, iba plnka .

Potrebuješ:

10 lyžíc cukru (možno aj 12 - 15 podľa toho, aké sladké to chcete mať)

Z vyššie uvedeného množstva získate 4 baigli.

Množstvá z náplne sú pre 4 baigli, ak chcete urobiť 2 s makom a 2 s vlašskými orechmi, znížte ich na polovicu.

Maková plnka:

1 polievková lyžica vanilkovej esencie (prírodnej) alebo 2 polievkové lyžice vanilkového cukru

Orechová plnka:

Pre pomazaných: 1 rozšľahaný žĺtok s 2 lyžicami vody.

Ako si pripraviť makovú plnku:

Mletý mak zmiešajte s cukrom, vanilkou a mliekom, ktoré ste predtým zohriali. Pridajte citrónovú kôru alebo hrozienka, ak ste sa rozhodli pre ne. Odložte na 10 minút, kým sa mlieko dobre nevstrebe.

Ako pripraviť orechovú plnku:

Pomleté ​​vlašské orechy zmiešame s cukrom a rozšľahaným bielkom. Pridajte hrozienka, ak ste sa rozhodli pre ne.

Ako postupovať:

1. Múku a soľ preosejeme do veľkej misy. Pridajte na kocky nakrájaný margarín a cukor. Tieto ingrediencie prechádzajte cez dlane, kým sa z nich nestane drobivé cesto.

baigli

makom

2. Pridáme kyslú smotanu a žĺtky. Mlieko si zohrejeme, zmiešame s droždím a zalejeme ním cesto.

makom

baigli

baigli

3. Všetko vylejeme na povrch vysypaný múkou a hnetieme iba dovtedy, kým sa nevytvorí dobré cesto.

alebo

4. Cesto rozdelíme na 4. Každý plát rozložíme čo najtenšie. Vložte plnku a vytvarujte valček. Opakujte s každým zo 4 kusov cesta.

makom

5. Vložíme na plech vyložený papierom na pečenie a vymastíme žĺtkom. Nechajte to stáť 15 minút. Medzitým si predhrejte rúru na 170 stupňov C. Panvicu pečte 20 minút - 25 minút alebo kým nebude na vrchu dobre zhnednutá.

baigli

makom

alebo

Najlepšie je udržiavať ho zabalený v bavlnenej utierke a vložený do tašky.

O Roze

14 komentárov

čo mi robíš Roze ... teraz, keď som robil zoznam toho, čo mám robiť na Vianoce, prinútiš ma to zmeniť

Ruže, ĎAKUJEM za recept, už sa neviem dočkať, kedy ho vyskúšam. Toto je jedna z mojich najobľúbenejších spomienok z detstva.

s láskou, Raluca

Urobil som a teraz som v rúre

Eva, ako sa dostali von? Praskli ťa tvrdo?
Mama mi dnes povedala trik. Ak prasknú, po vybratí z rúry ich otočte na prasknutú stranu a nechajte ich tak stlačené sedieť, kým nevychladnú.

Milá Roze, tvoj recept je v rúre, ale pochybujem, prečo práve obálka droždia na kg múky?.
Každopádne ďakujem, dúfam, že to dobre dopadne.

Milá Paula, tak ako nie je zima ako leto, ani baigli nie je koláč! Musí mať veľmi tenké vrstvy cesta a veľa plnky. Preto tak málo droždia. Už sa neviem dočkať, kedy mi povieš, ako to dopadlo. A hlavne sa teším, keď si dám v rúre pár kúskov maku a vlašských orechov .

Milá Roze, nedopadlo to tak, ako som chcela, pretože cesto sa mi nezvyšovalo. Myslel som, že môžu byť tri príčiny - droždie, pec alebo múka. Ale keďže som použil aj suché droždie a rúru som piekol dobre, myslím si, že to bolo kvôli múke, pretože som si kúpil druh múky na pečivo, ale myslím si, že to bolo vlastne na cesto s práškom do pečiva. A moje baigli vôbec nerástlo, keď som ho nechala 15 minút . Toto všetko ste upiekli, ale je to tvrdšie a drobivejšie cesto. Co si myslis? Každopádne ďakujem a pokračujúci úspech, lepšie si preštudujem váš blog, pretože sa s ním stretávam prvýkrát.

Myslím, že za to môžu droždie a možno aj múka. Ak ste rúru už používali a nemali ste žiadne problémy, myslím, že by sme ho mali zbaviť viny. INSA Opakujem, baigli musí mať naozaj drobivé a veľmi tenké cesto, ale nie veľmi suché (tu by to mohla byť chyba rúry).

Hovorím ako Eva, ale niečo navyše: Vianočný zoznam nemením, ale určite ho obohatím!

Recept som práve vyskúšala prvýkrát. Mala som podobnú, ktorá bola iba na mak a chcela som ju urobiť s vlašskými orechmi. Cesto bolo tentokrát tvrdé a drobivé ako môj recept. Každý kúsok som natiahol čo najtenšie a vyšli mi 4 dlhé tenké zákruty.Musel som do ingrediencií z vrecka z vlašských orechov pridať ešte nejaké mlieko, aby bolo zloženie pastóznejšie a bolo možné ho natiahnuť. Keď som jednu z nich upiekla, prasklo to ťažšie. Asi som ho zabudol popichať vidličkou. Tiež som si myslel, že je to trochu droždia na Kg múky a pridal som obálku a pol, pretože som vedel, že by to nemalo dorásť. Nevstal som ani za 15 minút, ktoré som čakal na zahriatie rúry. Inak sú veľmi dobré a chutné, najmä teraz na sviatky tak ďaleko od domova! Dakujem pekne za recept!

Milá Roze, aký druh droždia použijete a ako si ho pripravíte pred vložením do zloženia? Miešate suché droždie s teplým mliekom, kým sa droždie nerozpustí?, Necháte ho, kým nezačne trochu kysnúť? Vopred ďakujem !

Ja som použila suché droždie od Dr.Oetker. Väčšinou ho dávam do teplého mlieka s lyžičkou cukru. Iba trochu zjemním, nenechám kysnúť. Keď kombinujem čerstvé droždie so suchými, urobím to isté, iba nechám kysnúť. .

Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď

Šírte príchute ...
  • Čokoládový a ricottový koláč
    12. septembra 2014 9:20 | 3 komentáre
  • Muffiny s cuketou a sezamom
    12. augusta 2014 14:01 | 4 komentáre
  • Pavlova s ​​čokoládou
    23. júla 2014 14:03 | Bez komentára
  • Nie je väčšej lásky ako dať niekomu život!
    19. apríla 2014 22:04 | 1 komentár
  • Ľahký koláč s lieskovými orieškami
    14. apríla 2014 14:57 | Bez komentára
  • Čokoládový a ricottový koláč
    12. septembra 2014 9:20 | 3 komentáre
  • Muffiny s cuketou a sezamom
    12. augusta 2014 14:01 | 4 komentáre
  • Pavlova s ​​čokoládou
    23. júla 2014 14:03 | Bez komentára
  • Ľahký koláč s lieskovými orieškami
    14. apríla 2014 14:57 | Bez komentára
  • Aromatická strúhanka
    28. marca 2014 13:55 | Bez komentára
Kategórie
  • Cookies (10)
  • Kuchyňa (4)
  • Mäso (21)
  • Dom (4)
  • Niečo konzistentné (104)
  • Niečo sladké (75)
  • Niečo ľahké (23)
  • Korenie (2)
  • Krémy (2)
  • Nápoje (5)
  • Párty (53)
  • Všetko (26)
  • Dekorácie (9)
  • Dezerty (35)
  • Strava (14)
  • Rôzne (33)
  • Morské plody (2)
  • Tesnenie (26)
  • Gustari (24)
  • Hostia (8)
  • HLAVNÉ (119)
  • Ponuky (3)
  • Mali by ste vyskúšať (7)
  • Raňajky (21)
  • Chlieb/cesto (5)
  • Pizza a cestoviny (14)
  • Koláče (15)
  • Koláče (15)
  • Šaláty (15)
  • Omáčky (9)
  • Polievky (11)
  • Koláče a koláče (19)
  • Koláče (15)
  • Triky (15)
  • Posledné (42)
  • Vhodná pre vegetariánov (78)