Baked Bream Anglerboard - Fórum s najlepšími tipmi na rybolov
uniknúť182
Nový člen
S rizikom, že sa vám niekto bude vysmievať, by som vám rád s láskavým dovolením mojej drahej manželky ukázal iný recept na pražmu, ako je nakladanie mäsa alebo fašírok. K tomu sú však vhodné iba o niečo väčšie „toaletné viečka“ od 1 kila vyššie. Áno, pražma má nejaké kosti, ale má aj fantastickú chuť.
Zloženie:
1 veľká pražma
2 mrkvy
1 ks zeleru (max. 1/4 hľuzy)
1 pór
1 zväzok petržlenovej vňate (v prípade potreby aj sušený)
1 lyžička sambal oelek
trochu nastrúhaného chrenu (alternatívne krémový chren)
2 strúčiky cesnaku
soľ
korenie
nejaké maslo
Príprava:
Odstráňte pražmu, vodný kameň a znova poriadne opláchnite. Uistite sa, že máte všetky lupiny, najmä na bruchu a chrbte, ktoré často nezistíte. Či už necháte hlavu zapnutú alebo ju odstránite, záleží na vašom osobnom vkuse. Plutvy by ste mali nechať zapnuté, pretože priamo na spodnej časti plutvy je veľa malých kostí. Ak potom budete stále vidieť plutvy, budete vedieť, kde si dávať pozor pri jedle.
Pripravenú pražmu dajte do pekáča, vrch nakrájajte 4-5 krát až po kosti (ako je to znázornené na obrázku) a rezne naplňte trochou masla. Potom to celé posypte soľou a korením, tiež zvnútra.
Mrkvu, pór, cesnak, petržlen a zeler nakrájajte a zmiešajte so sambal oelek (pozor!) A olivovým olejom na hmotu. Potom to celé dochuťte soľou, korením a rozložte to okolo pražmy a do brucha. Vrch
Rybu potrieme chrenom a rybu a zeleninu potrieme vločkami masla.
Varíme v rúre pri teplote 180 ° - 200 ° C zhora/zdola asi 1 hodinu. Každých 10 - 15 minút pomocou štetca na cesto natriete vývar na pražmu, najmä na rezoch, aby boli skutočne chrumkavé.
Takže to je všetko. Počas jedenia zistíte, že nie je toľko kostí, ako sa vždy tvrdí, a fantastická chuť ľahko vynahradí búšenie. Napriek tomu by ste pri stole mali mať tanier na kosti navyše. Mimochodom, zeleninová vložka nemusí byť z hľadiska chuti nevyhnutne vhodná na konzumáciu (je to iba kvôli aróme rýb).
S manželkou prajeme veľa šťastia a vždy veľa šťastia.