Baklažánové rožky s mletým mäsom

Baklažány sú hviezdami sezóny. Vyskúšajte ich v jednoduchej verzii, ideálne na raňajky alebo občerstvenie.

mletým mäsom

prísady

3 baklažány
250 g mletého hovädzieho mäsa
3 zrelé paradajky
2 cibule
2 lyžice paradajkovej pasty
2 lyžice citrónovej šťavy
250 ml zeleninovej polievky
3 lyžice oleja
soľ
korenie
bazalka

Spôsob prípravy

Obtiažnosť: priemer · Čas prípravy: 50 minút · Č. porcie: 4 porcie

Konce baklažánov odrežeme a pozdĺžne nakrájame. Slanú vodu privedieme do varu a privedieme do varu, potom pridáme citrónovú šťavu a plátky baklažánu namočíme na minútu do vody. Po vybratí ich položte na pár listov papiera.
Ďalším krokom je vyprážanie mäsa na olejovej panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu a panvicu za stáleho miešania vareškou nechajte asi dve minúty na ohni.
Vložte paradajky nakrájané na kocky na panvicu bez oleja, trochu ich popražte a pridajte paradajkovú pastu, zeleninovú polievku, soľ a korenie. Teraz pridajte konce nadrobno nakrájaných baklažánov a nechajte ich 5 minút povariť.
Vložte mleté ​​mäso na plátok baklažánu, potom ho rozvaľkajte a zachyťte špáradlom. Každú rolku vložte do pekáča, vložte paradajkovú omáčku s baklažánom a nechajte 30 minút v rúre. Na koniec dajte na vrch niekoľko lístkov bazalky.