Baklava s medom a orechmi

Populárne turecké pečivo pozostáva z lístkového cesta a šťavnatej orechovej plnky.

Suroviny na 6 porcií

Rúru predhrejeme na 180 ° C (horné a spodné ohrev) a lístkové cesto necháme rozmraziť podľa obalu. Dno a okraj pekáča opatrne vymastíme maslom alebo olejom.
Potom v hrnci rozpustíme maslo. Rozmrazené pláty lístkového cesta rozvaľkajte na čo najtenšej pomúčenej pracovnej doske na dvojnásobnú veľkosť pekáča a rozrežte ich na polovicu.
Pistácie nasekajte a zmiešajte s orechmi a mandľami. Do formy dáme plát lístkového cesta a potrieme rozpusteným maslom, potom posypeme orechovou zmesou.
Tento postup opakujte 2 - 3 krát a dochuťte niekoľkými vrstvami lístkového cesta (bez orechov).
Turecké pečivo pečieme v rúre 15 minút na najspodnejšom rošte, potom pečieme 30 minút na strednom rošte do zlatista.
Medzitým si v hrnci zohrejeme med a dochutíme ho pomarančovou a citrónovou šťavou. Zmes necháme dusiť do sirupu a stále a stále miešame!
Hotovou sirupou zalejeme upečenú baklavu a necháme ju cez noc lúhovať. Potom nakrájajte tureckú sladkú na malé štvorčeky a podávajte.

V Turecku sa tento obľúbený orechový a medový rez podáva hosťom k tureckému čaju alebo moka.

Čím je cesto tenšie a čím viac vrstiev cesta máte, tým bude baklava chrumkavejšia.

Tento turecký chlebový chlieb sa zvyčajne pripravuje na ramadán a zvonku je chrumkavý a vo vnútri nadýchaný.

Typický kumpir obsahuje základné zložky syr a maslo a je ho možné nekonečne kombinovať s rôznymi prísadami.

Menemen je turecké jedlo z vajec, ktoré sa tradične podáva ráno na raňajky.

Kuru Fasulye je turecký fazuľový guláš s hovädzím mäsom a ryžou z prírodného zrna.

Börek je turecká štrúdľa a chutí vynikajúco. Tento rýchly recept sa veľmi odporúča.

Köfte sú turecké fašírky, ktoré sú silne ochutené. Vyrábajú sa z mletého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa.